Let It Bee Sauvignon Blanc - Ethic Drinks

Frissen, tisztán és energiával telve árad a Let It Bee Sauvignon Blanc - Ethic Drinks a pohárba. Színe világos szalmasárga, csillogó citromsárga reflexekkel. Már az első megforgatáskor intenzív illat száll fel, precíz, egyenes vonalú és nagyon csábító.

Illatában a citrusjegyek gazdag csokra dominál. Zamatos lime és friss citrom finom aromái találkoznak ropogós grapefruittal. Ehhez társulnak a zöld egres, az éretlen körte finom utalásai és egy leheletnyi fehér őszibarack. Hűvös, sós mineralitás idézi a nyári eső utáni nedves követ. Diszkrét fűszeres jegyek a citromfűből, friss mentából és egy csipetnyi tárkonyból kerekítik ki a bukét.

A szájban a Let It Bee Sauvignon Blanc - Ethic Drinks csodásan ropogós és egyenes vonalú. Száraz karaktere erőteljesen emeli ki a tiszta gyümölcsöt. Élénk sav vonul végig, mint egy friss citrusköd a szájpadláson, és tisztán kísér a lecsengésig. Teste karcsú, precíz és elegáns marad. A mineralitás vázat és hosszúságot ad a bornak, nehézkesség nélkül, mindig lendülettel és könnyed fogyaszthatósággal.

Textúrája selymesnek és egyben feszesnek hat. Egy grammal sem több a kelleténél, minden a megfelelő helyen van. A gyümölcs lédús és tisztán csengő, sohasem tolakodó. Egy leheletnyi zöld paprika és finom bodzavirág izgalmas hangsúlyt ad. A lecsengésben limehéj, némi grapefruithéj és egy finom sós jegy mutatkozik, amely szinte hívogat a következő kortyra.

Ennek a dél-franciaországi Sauvignon Blanc-nak a stílusa tisztán gyümölcshangsúlyos, frissítő, mégis meglepően strukturált. A Languedoc-Roussillon vidékén napos az éghajlat, sok meleg nappal és hűvös éjszakával. Éppen ez a váltakozás adja az érett aromákat, miközben megőrzi a markáns savakat. A mész- és kavicsos talajok adják a jellegzetes mineralitást, és biztosítják a bornak egyenes, lineáris karakterét.

Ennek a finoman kidolgozott Sauvignon Blanc-nak a jellegzetes aromái a következő sokszínűségben mutatkoznak:

• Lime, citrom és grapefruit kristálytiszta frissességgel
• Egres és éretlen körte a ropogós gyümölcsösségért
• Finom bodzavirág és fehér virágok a légies, virágos jegyekért
• Hűvös mineralitás, amely struktúrát és feszültséget ad
• Diszkrét fűszeres árnyalatok mentából és citromfűből

Ezzel a karakterrel a bor ideális olyan élvezeti pillanatokhoz, amikor a könnyedség és a tisztaság áll az előtérben. A fajtaborként készített Sauvignon Blanc mindent megmutat abból, amiért ezt a szőlőfajtát ennyire kedvelik: frissességet, gyümölcsösséget, fineszt és feszes savvonalat, amely sosem enged alább.

Aki a Let It Bee Sauvignon Blanc - Ethic Drinks stílusát néhány szóban szeretné megragadni, tiszta képet kap:

1. Ropogós és citrusosan friss, tiszta gyümölccsel
2. Karcsú test elegáns struktúrával
3. Jelentős mineralitás és precíz savak
4. Száraz, egyenes vonalú és nagyon élénkítő
5. Ideális, modern, fenntartható „allrounder” sokféle alkalomra

Dél-franciaországi, Languedoc-Roussillon-i származása erősen meghatározza a bort. A meleg, napos napok intenzív aromájú, érett szőlőt adnak. A tenger felől és a szárazföld belsejéből érkező hűvös szelek hosszú érési időt tesznek lehetővé. Ezek a feltételek frissességet és feszültséget támogatnak a borban. Az Ethic Drinks nagy hangsúlyt fektet a tudatos, felelősségteljes munkára a szőlőben. Így születik egy Sauvignon Blanc, amely a tisztaságot, a természetet és a modern fogyasztási stílust egyesíti.

A Let It Bee Sauvignon Blanc elkészítése az Ethic Drinks-nél

Ennek a bornak a szőlői válogatott parcellákról származnak a Languedoc-Roussillon régióból. Itt kavicsos, homokos és mészköves talaj találkozik sok napsütéssel és állandó szellővel. A Sauvignon Blanc különösen jól érzi magát ebben az éghajlatban. Intenzív citrusaromákat és ropogós savakat fejleszt, amelyek a karakterét adják.

A szőlőben a fajta áll a középpontban. A borászok érett, aromás, vastag héjú és tiszta, egészséges fürtökre törekednek. A szüret hűvös hőmérsékleten, a kora reggeli órákban történik. Így maradnak meg a szőlő frissessége és illata. Gondos válogatás biztosítja, hogy csak tökéletesen érett bogyók kerüljenek a pincébe.

A pincébe érkezés után kíméletes bánásmód követi a szőlőt. Először a bogyózás történik. Ezután a pincevezető meghatározza a héjon áztatás idejét, hogy az aromák kioldódjanak a bogyóhéjakból. Ezt követi a gyengéd préselés, amely csak a tiszta mustot engedi szabadon. A zavaros részek leülepednek, mielőtt az erjedés megindul.

Az erjesztés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik. Az alacsony erjedési hőmérséklet megőrzi a friss gyümölcsösséget és a Sauvignon Blanc tipikus citrusjegyeit. Így alakul ki a lime, a citrom és a grapefruit ragyogó aromajátéka. A termelő tudatosan lemond a fa használatáról, hogy megőrizze a tisztaságot, a precizitást és a frissességet.

Az erjedés után a bor egy ideig finomseprőn érlelődik. Ez valamivel nagyobb teltséget ad a szájban, és finom krémességgel ruházza fel a bort, anélkül hogy elveszítené feszességét. Az élesztő egyúttal védi a törékeny gyümölcsösséget, és további dimenziót ad a bornak. Palackozás előtt kíméletes szűrésen esik át, amely biztosítja a ragyogást és a tisztaságot.

Az Ethic Drinks olyan koncepciót követ, amely az emelkedett minőséget, a természet iránti tiszteletet és a modern fogyasztási stílust egyesíti. A fókusz a tiszta fajtajegyeket adó gyümölcsösségen, a precíz savszerkezeten és a magas fokú fogyasztási élményen van. Így születik egy Sauvignon Blanc, amely tiszta élvezetet nyújt, és egyben állásfoglalás a tudatosan készített francia bor mellett.

Fogyasztási ajánlások a Let It Bee Sauvignon Blanc-hoz az Ethic Drinks-től

A Let It Bee Sauvignon Blanc - Ethic Drinks könnyedséggel kísér sokféle ételt. Aperitifként friss lendülettel nyit meg egy nyári estét a teraszon. Ropogós savai és citrusos gyümölcsössége kiválóan illenek könnyű előételekhez és falatokhoz.

Halakhoz és tenger gyümölcseihez a bor a legüdébb, legelegánsabb arcát mutatja. Citromvajas grillezett aranydurbincs, sütőben készült sügér vagy fésűkagyló borsópürén – mind harmonikus párbeszédbe lépnek vele. Citrusjegyei kiemelik a tenger aromáit, és frissességet visznek az ételbe.

Sushihoz, sashimihoz vagy lime-mal és korianderrel készített cevichéhez is ez a Sauvignon Blanc hat, mint természetes partner. Savtartalma elegánsan vág át a zsíron és az umamin, éberen tartva a szájpadlást. Grillezett garnélához, fokhagymával és fűszernövényekkel pácolva, élénk, tisztán strukturált aromajáték alakul ki.

A vegetáriánus konyhában ideálisan illik kecskesajthoz, grillezett zöldségekhez és friss salátákhoz. Kecskesajttal, rukkolával, almaszeletekkel és dióval készült saláta a bor citrusos frissességével találkozik, és izgalmas egyensúlyt kap. Ugyanígy nagyon harmonikusan kíséri a citrommal, fűszerekkel és kevés olívaolajjal készített tésztát.

Menü során elsősorban előételekhez és könnyű főételekhez ajánlott. A világos húsok, mint a fűszerkéregben sült csirkemell vagy citromos kakukkfűvel készült pulykamellérmék, elegáns kísérőre találnak ebben a Sauvignon Blanc-ban. Zöld spárgával, borsóval vagy friss fűszernövényekkel készített rizottóhoz is nagyon ízletes és harmonikus párost alkot.

Fogyasztási hőmérsékletét tekintve 8–10 Celsius-fok körül bontakozik ki legjobban a karaktere. Rövid idő a hűtőszekrényben vagy borkhűtőben elegendő ehhez a frissességhez. Karaffa főként akkor ajánlott, ha a palack fiatalon kerül az asztalra. Egy rövid dekantálás segít még jobban megnyitni a citrusos jegyeket és a mineralitást.

Pohárnak egy klasszikus fehérboros pohár ajánlott, enyhén szűkülő szárral. Így az illat koncentrálódik, és a precíz aromatika tisztábban megmutatkozik. Néhány palack a pincében vagy a bortartó polcon nagy örömet okoz sokféle alkalommal. Legyen szó váratlan látogatásról, baráti, társas estéről vagy könnyű menüről, ez a Languedoc-Roussillon-ból származó Sauvignon Blanc sokoldalúságával és tiszta, friss eleganciájával tűnik ki.

• További termékek a Ethic Drinks