Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig

A pohárban a Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig sűrű rubinvörös színben mutatkozik, enyhén áttetsző peremmel és elegáns fényvisszaverődésekkel. A szín tiszta és határozott, a Burgundia szívéből származó nemes Pinot Noir szőlő jellegzetes kifejeződése. Már kitöltéskor bódító illat száll fel, amely felfedi a termőhely teljes kifinomultságát.

Illatában érett piros gyümölcsökből és finom fűszerességből álló összetett aromajáték bontakozik ki. A lédús cseresznye áll a középpontban, amelyet visszafogott sötét bogyós gyümölcsös jegyek és finom virágos komponens kísér. Ezenfelül tölgyfaárnyalatok jelennek meg, amelyek nemes vaníliára, finom pörkölési aromákra és leheletnyi füstre emlékeztetnek. Az enyhén növényi, vegetális jegyek további mélységet adnak, és kiemelik az elegáns karaktert.

• Szín: intenzív rubinvörös, fénylő peremmel
• Aromák: cseresznye, sötét bogyós gyümölcsök, tölgyfa, finom gyógynövényes fűszeresség
• Textúra: selymes, strukturált, elegáns feszültséggel
• Lezárás: hosszú, ásványos jelleggel, finom gyümölcsösséggel

Szájban ez a Pinot Noir lédúsnak és határozottnak mutatkozik. Az érett cseresznyearomák finom erdei bogyós gyümölcsös jegyekkel kapcsolódnak össze, miközben a tölgyfa hatása finom fűszerességet és lágy pörkölési aromákat kölcsönöz. A vegetális árnyalatok szárított gyógynövényekre emlékeztetnek, és kiemelik a burgundi stílust. A textúra selymes, jól beépült, élénk savakkal és finomszemcsés tanninokkal, amelyek struktúrát és kontúrt adnak a bornak.

A tanninok érettek és csiszoltak, keménység nélkül, ugyanakkor kellő tartást biztosítanak a hosszú érlelési potenciálhoz. A savak tisztán és egyenesen vezetik a gyümölcsösséget a hosszú utóízbe, amelyben ásványos hangsúlyok és elegáns fűszeresség bontakozik ki. A bor kiegyensúlyozott és koncentrált, ugyanakkor játékos; Beaune Premier Cru-jának klasszikus képviselője.

1. Szőlőfajta: 100% Pinot Noir, fajtatisztán készítve
2. Származás: Beaune 1er Cru „Les Champs Pimont”, Burgundia, Franciaország
3. Karakter: gyümölcshangsúlyos, fűszeres, finom tölgyfás jegyekkel
4. Struktúra: selymes, határozott savakkal és finom tanninokkal

Ennek a Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig bornak a szőlője egy Beaune közelében fekvő Premier Cru termőhelyről származik, amely kivételes eleganciájáról és kifinomultságáról ismert. A bor a szőlőfajta karakterét és a termőhely jellegét harmonikus egésszé egyesíti, amely lenyűgözi az igényes borkedvelőket.

A Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig készítése

A Domaine Felettig szőlőültetvényei Burgundia elismert borvidékén, pontosabban a Beaune Premier Cru appellációban találhatók. Az éghajlat hűvös kontinentális, jól elkülönülő évszakokkal, valamint megfelelő nappali és éjszakai hőmérséklet-különbségekkel. Ezek a körülmények elősegítik a Pinot Noir lassú érését és intenzív aromakibontakozását.

A „Les Champs Pimont” dűlő talaját főként mészben gazdag márga alkotja, finom köves rétegekkel átszőve. Ez az altalaj kiváló vízelvezetést biztosít, és ásványos jelleget kölcsönöz a bornak. A szőlőtőke mélyre hatol a talajban, ezáltal összetett, sokrétegű aromákat hoz létre.

A szüret nagyon szelektíven zajlik, és csak a tökéletes érettségű szőlő kerül a pincébe. A leszedett szőlő szigorú válogatáson esik át, így csak az ép, aromás bogyók kerülnek az erjesztőedényekbe. A kíméletes feldolgozás megőrzi a Pinot Noir finomságát, és megakadályozza a túlzott extrakciót.

A pincében a Domaine Felettig hagyományos burgundi borkészítést alkalmaz precíz hőmérséklet-szabályozással. A must évjárattól függően rozsdamentes acélban vagy fahordóban erjed, célzott héjon tartással, hogy a szín, az aromák és a tanninok kíméletesen oldódjanak ki. A rendszeres körfejtések vagy csömöszölések struktúrát és mélységet adnak, anélkül hogy túlterhelnék a bor finom stílusát.

Az ezt követő érlelés barrique hordókban történik, amelyek egy része új, a többi pedig már használt tölgyfahordó. Ez a kombináció finom játékot teremt a fahordós jegyekkel, anélkül hogy elnyomná a tiszta gyümölcsösséget. A hordós érlelés során a bor természetes módon tisztul, összetettebbé válik, és kialakítja jellegzetes, kifinomultság és struktúra alkotta egyensúlyát.

A Domaine Felettig stílusa a precizitást, a termőhelyhűséget és az eleganciát helyezi előtérbe. A fahordó használata tudatosan visszafogott, hogy mélységet és hosszú érlelhetőséget adjon a bornak, miközben a származási hely összetéveszthetetlenül előtérben marad. Az eredmény egy olyan Premier Cru, amely a Burgundia ismerőit éppúgy lelkesíti, mint a kíváncsi felfedezőket.

Élvezeti javaslatok a Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig borhoz

Ez a Pinot Noir kiválóan illik számos finom ételhez. Elegáns struktúrája, valamint a gyümölcsösség, a fűszeresség és a tölgyfa összjátéka klasszikus és modern fogásokat egyaránt lenyűgöző magabiztossággal kísér.

• Szárnyasételek, például kacsából vagy gyöngytyúkból, gombaraguval
• Báránybordák vagy borjúgerinc fűszeres kéreggel
• Párolt marhahúsos fogások gyökérzöldségekkel
• Finom sajtválogatás félkemény és enyhén érlelt fajtákból
• Erdei gombás rizottó vagy szarvasgombás variációk

Különleges alkalmak kísérőjeként ez a Premier Cru teljes báját kibontakoztatja. Ünnepi vacsorák, évfordulók, meghitt esték kettesben vagy elegáns borkóstolók ezzel a burgundival nemes és karakteres borélménnyel gazdagodnak. Ambiciózus borgyűjtők számára ajándékként is maradandó benyomást kelt.

A tökéletes élményhez körülbelül 15–17 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Enyhe előhűtés segít megőrizni a gyümölcs frissességét, és optimálisan kiemeli a finom szerkezetet. Rövid idejű dekantálás megnyitja az aromákat, és jól érzékelhetővé teszi a cseresznye, a tölgyfa és a gyógynövények finom jegyeit.

A pincében ez a Beaune 1er Cru teljes klasszisát megmutatja. Hűvös, sötét helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten és mérsékelt páratartalom mellett tárolva harmonikusan érlelődik. Több év alatt további tercier aromákat, nagyobb mélységet és még selymesebb textúrát fejleszt ki, miközben élénk frissességét is megőrzi.

A Les Champs Pimont Beaune 1er Cru AOP - Domaine Felettig így igényes, karakteres burgundiként mutatkozik be, amely fiatalon éppúgy nagy élvezetet nyújt, mint néhány év palackos érlelés után, és emlékezetes borélményeket teremt.

• További termékek a Domaine Felettig