Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard

A Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard-ral egy elsőrangú vörösbor kerül a megforgatott pohárba. Ebben csodálatosan sűrű, világosvörös színt mutat. Ha megforgatjuk a poharat, ez a vörösbor nagy viszkozitást tár fel, ami az üveg szélén megjelenő „templomablakokban” látható. Burgundi pohárba töltve ez a francia vörösbor fenségesen előkelő aromákat mutat feketeribizliből, eperből és szederből, amelyeket a hordós érlelésből származó vanília hangol le.

A szájban a Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges csodálatosan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indít. A nyelven ez a erőteljes vörösbor rendkívül krémes és sűrű textúrájával tűnik ki. Ennek a fiatal vörösbornak a burgundi borvidékről, egészen pontosan a Cote de Nuits és Haute Cotes de Nuits területéről, a lecsengése végül rendkívüli hosszal nyűgöz le. A lecsengést továbbá a pala- és kavicsuralt talajokból eredő ásványos jegyek kísérik.

A Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges vinifikációja

Ez az erőteljes francia vörösbor Pinot Noir szőlőfajtából készül. Burgundiában a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják, pala- és kavicsos talajon nőnek. Ennek a Pinot Noir-ból készült bornak a szüreti érettségét igen nagy mértékben a borvidék klímája befolyásolja. Burgundiában a szőlők inkább hűvös éghajlaton fejlődnek, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint inkább mérsékelt mustfokban nyilvánul meg. Ennek a francia vörösbornak a bogyóit, amikor tökéletesen beértek, aromájuk megőrzése érdekében különösen gyorsan és lehetőleg a nap minél hűvösebb szakában szüretelik. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után az erőteljes Les Argillats Nuits Saint Georges-t még néhány hónapig francia tölgyfahordókban (barrique) érlelik.

Ételtipp a Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges mellé

Ezt a francia vörösbort legjobban 15 - 18°C-on, pikáns bárány curryk, borjús-hagymás rakott ételek vagy kapribogyós-paradicsomos spagetti kísérőjeként élvezze.

• További termékek a Moillard