Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges AOC - Domaine des Perdrix

A Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges egy elsőrangú vörösbor, amely a pohárba kerülve csodásan ragyogó, világosvörös színt mutat. A pohár megforgatásakor ennél a vörösbornál kiváló egyensúly észlelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem viselkedik. Kis levegőzés után ez az óvilági vörösbor fenségesen előkelő illatokat tár fel, szederre és feketeribizlire emlékeztetve, amelyeket további gyümölcsös árnyalatok kerekítenek, melyeket a fahordós érlelés ad hozzá.

A Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges a borkedvelő számára gyönyörűen száraznak mutatkozik. Ez a vörösbor sosem durva vagy szikár, hanem kerek és bársonyos. Kiegyensúlyozott és összetett, sűrű és selymes érzetet kelt a szájban. A lecsengésben ez a jól érlelhető burgundiai vörösbor végül figyelemre méltó hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a feketeribizlire és szederre emlékeztető jegyek. Az utóízben a főként agyaggal borított talaj ásványos tónusai is társulnak hozzájuk.

A Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára koncentrál, mégpedig a Pinot Noir-ra. Ehhez a csodásan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Domaine des Perdrix kizárólag első osztályú szőlőalapanyagot használt. A szőlő Burgundiában, optimális körülmények között terem. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak az agyagos talajba. A Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges a szó legjobb értelmében óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A francia vörösborhoz a szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, amikor a bogyók tökéletes érettséget érnek el. A szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjesztés. Az erjedés befejezése után az elegáns Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges további 15 hónapig érlelődik barrique hordókban és új tölgyfahordókban.

Ételfogyasztási ajánlás a Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges-hoz

Ezt a francia vörösbort leginkább 15–18°C-on fogyasztva érdemes megkóstolni, kísérőként töltött paprikához, kacsamellhez cukorborsóval vagy libamellhez gyömbéres-vöröskáposztával és majoránnával.

• További termékek a Domaine des Perdrix