La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

A pohárban a La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes intenzív rubinvörös színben ragyog, a széleken enyhén ibolyás árnyalattal. A szín mélynek és sűrűnek hat, már első pillantásra intenzív aromákat ígér. A pohárban megforgatva elegáns templomablakok rajzolódnak ki a pohár falán, ami koncentráltságra és gazdag kivonattartalomra utal.

Az illatban összetett bouquet bontakozik ki: érett szeder, lédús cseresznye és sötét fekete ribizli találkozik a bors és a mediterrán fűszernövények fűszeres jegyeivel. Finom édesgyökér- és enyhe erdei aljnövényzetre emlékeztető árnyalatok kölcsönöznek további komplexitást az illatnak. Kis levegőztetés után az aromák elmélyülnek, még sűrűbbnek és intenzívebbnek hatnak.

Ízleléskor ez a vörösbor telt és erőteljes arcát mutatja. Szerkezete feszes, savérzete határozott, mégis harmonikusan illeszkedik, tanninjai érettek és finom szemcséjűek. Textúrája sűrű és robusztus, ugyanakkor elegánsan kiegyensúlyozott. Íze száraz, intenzíven gyümölcsös, karakterét sötét, fűszeres aromavilág határozza meg, amely hosszan visszhangzik.

A Carignan, Grenache és Mourvèdre házasítása lenyűgözően tükrözi a Languedoc-Roussillonban található Terrasses du Larzac eredetét. A Carignan fűszerességet és szerkezetet ad, a Grenache lédús piros gyümölcsökkel és teltséggel járul hozzá, míg a Mourvèdre mélységet, sötét gyümölcsösséget és finom, nemes tanninokat kölcsönöz. A szőlőtőkék Montpellier-től északnyugatra, mediterrán jellegű hátországban állnak, ahol az éjszakai hűvös szelek további frissességet őriznek meg a szőlőszemekben.

• Származási hely: Terrasses du Larzac AOC, Languedoc-Roussillon, Franciaország
• Szőlőfajták: Carignan, Grenache, Mourvèdre
• Szín: intenzív rubinvörös, ibolyás reflexekkel
• Illat: szeder, cseresznye, fekete ribizli, fűszernövények, bors, édesgyökér
• Íz: száraz, erőteljes, gyümölcsös-fűszeres
• Textúra: sűrű, robusztus, érett tanninokkal

1. Erőteljes sötét gyümölcsösség találkozik mediterrán fűszerességgel.
2. Kifejező szerkezet, hosszú és aromás lecsengéssel.
3. Karakteres vörösbor élvezetes estékhez és tartalmas fogásokhoz.

Ennek a bornak a stílusa azokat a felfedező kedvű borkedvelőket szólítja meg, akik nagyra értékelik Dél-Franciaország autentikus borait. Vörösboros pohárban a La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes a gyümölcsösség, a fűszeresség, a szerkezet és az elegancia izgalmas összjátékát bontakoztatja ki, amely megszólítja a tapasztalt borrajongókat, ugyanakkor a kíváncsi ínyenceket is lelkesíti.

A La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes készítése

A házasítás a neves Terrasses du Larzac alrégióból származik, amely Languedoc-Roussillon része. Itt a mediterrán nappalokat jóval hűvösebb éjszakák követik, ami meghatározó tényező a tiszta aromák és az egyensúly szempontjából. A szőlőültetvények változatos, mészkőből, palából és törmelékes kőzetből álló talajokon fekszenek, amelyek alacsony hozamot, ugyanakkor nagy koncentrációt követelnek meg a tőkéktől.

Az éghajlat napos és száraz, az állandó szelek pedig eső után gyorsan megszárítják a szőlőszemeket. A tőkék mélyen gyökereznek a szegényes altalajban, így merítve karaktert adó ásványosságot és intenzitást. A biogazdálkodás olyan környezetet teremt, amelyben a talaj és a szőlőtőkék összhangban működnek, a szőlőfajták pedig kibontakoztathatják teljes aromatikus spektrumukat.

A szüret szelektíven, parcelláról parcellára, a szőlőszemek gondos válogatásával zajlik. Csak teljesen érett, aromákban gazdag szőlő kerül a pincébe. A szigorú válogatás már a szőlőben megkezdődik, majd a birtokra érkezéskor folytatódik, hogy csak a legjobb bogyók kerüljenek az erjesztőtartályokba.

A pincében a bort betonban, rozsdamentes acéltartályokban, 225 literes barrique hordókban és kisebb fahordókban érlelik. A beton és a rozsdamentes acél megőrzi a frissességet, a tisztaságot és a fajtajelleges gyümölcsösséget. A kisebb fahordók és a barrique hordók ehhez szerkezetet, finom fűszerességet és további mélységet adnak, anélkül hogy elnyomnák a gyümölcsös karaktert.

A borász stílusában jól érzékelhető a kiegyensúlyozottságra és a precizitásra való törekvés. Az intenzív gyümölcsösség, az erőteljes szerkezet és a mediterrán fűszeresség harmonikusan fonódik össze. A fa használata tudatosan visszafogott, hozzájárul a komplexitáshoz, és nemes hatású gerincet ad a bornak. A La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes ezáltal sokrétű, karakteres és figyelemre méltóan harmonikus.

Élvezeti ajánlások a La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes borhoz

Ez a vörösbor különösen kiemelkedő erényeit tartalmas ételek társaságában mutatja meg. Kiválóan illenek hozzá az erőteljesen fűszerezett, sötét tónusú fogások, valamint a bisztrókonyha aromagazdag, világosabb és kiadós ételei is. Sűrű szerkezete és sötét gyümölcsössége magabiztosan kíséri az intenzív ízeket.

• Marha- vagy bárányhúsból készült, provence-i fűszernövényekkel ízesített ragu
• Erőteljes mártással tálalt párolt vadhúsételek
• Sütőben készült, tartalmas csirke- vagy pulykaételek
• Padlizsánnal, paprikával és cukkinivel készült mediterrán zöldségrakottasok
• Érett kemény sajtok diós, fűszeres aromavilággal

Ételek kísérőjeként ez a bor ideális meghitt, kisebb társaságban töltött estékhez, ünnepi menükhöz vagy barátokkal közös, élvezetes grillvacsorákhoz. Kandalló mellett vagy egy hosszú, többfogásos asztalnál a házasítás teljes báját megmutatja. Önállóan, egy hosszabb borkóstoló során is karakteres kifejezésmódot mutat.

Az ajánlott felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 Celsius-fok között van. Enyhén, 15 fokra hűtve a gyümölcsösség különösen tisztának és precíznek hat. 18 fok felé haladva a bor fűszeresebb, opulensebb oldala kerül előtérbe, és aromatikusan még inkább kitárul. Egy nagy méretű vörösboros pohár segíti az aromák kibontakozását, és kiemeli a bor mélységét.

1. Felszolgálási hőmérséklet: 15–18 °C, vörösboros pohárban
2. Fogyasztás előtt érdemes egy kis időt hagyni a dekantálóban
3. Sötét tónusú, világosabb és kiadós ételek mellé ajánlott választani

Eltarthatósága a szüret évétől számítva sok éven át terjed. Állandóan hűvös, fénytől védett körülmények között, nyugodt tárolás mellett a házasítás további érett és fűszeres aromákat fejleszt, miközben tanninjai egyre kerekebbé válnak. Így a La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes az idő múlásával komplexebbé és mélyebbé válik, a türelmes ínyenceket pedig lenyűgöző fejlődési spektrummal jutalmazza.

• További termékek a Gens et Pierres