La Turque Côte-Rotie AOP - E. Guigal

A pohárban a La Turque Côte-Rotie AOP - E. Guigal mély, sötét rubinvörös színben jelenik meg, bíboros csillogással és sűrű színintenzitással. Már az első pohárforgatáskor intenzív fekete ribizli-, szeder- és érett cseresznyeillat szabadul fel. Ezt fekete bors, ibolya, finom füst, pörkölt kakaóbab és egy leheletnyi eszpresszó jegyei egészítik ki. A háttérben szárított gyógynövények, édesgyökér és nemes fa árnyalatai bontakoznak ki.

Ízében a bor koncentrált, ugyanakkor precíz és selymes. A sötét gyümölcsrétegzettségben jelenik meg, a lédús szeder fekete ribizlivel, fekete cseresznyével és egy leheletnyi szilvával társul. A markáns, mégis kiválóan integrálódott tanninszerkezet struktúrát, mélységet és figyelemre méltó hosszúságot kölcsönöz. Élénk savszerkezete feszültséget és frissességet teremt, miközben elegánsan vezeti az aromákat hosszan az utóízben. Finom pörkölt aromák, étcsokoládé és visszafogott borsos csípősség kíséri a lecsengést, amely percekig jelen marad.

Stílusát tekintve ez a Côte-Rôtie-ból származó Syrah összetett, erőteljes és egyben kifinomult. Tanninjai érettek és csiszoltak, teste telt, mégsem nehézkes. Aromatikus intenzitását mindvégig hűvös elegancia kíséri. A tisztán Syrah szőlőfajtából készült bor a franciaországi északi Rhône híres meredek dűlőiről származik, amelyek a Rhône-völgy fölé emelkedő teraszokon helyezkednek el. A kontinentális jellegű éghajlat, valamint a híres pala- és gneisztalajok hatása markáns ásványossággal és feszültséggel ruházza fel a bort.

• Bor színe: erőteljes, sötét rubinvörös, ibolyás maggal
• Aromák: sötét gyümölcsök, bors, ibolya, finom pörkölt jegyek
• Íz: száraz, összetett, intenzív és hosszan tartó
• Szőlőfajta: 100% Syrah a Côte-Rôtie területéről
• Érlelés: hosszú fahordós érlelés a mélység és a struktúra érdekében

1. Intenzív illat sötét gyümölcsökkel és fűszeres jegyekkel
2. Selymes, erőteljes korty érett tanninokkal
3. Az északi Rhône jellegzetes ásványossága
4. Kivételesen hosszú lecsengés nemes pörkölt aromákkal

A La Turque Côte-Rotie AOP - E. Guigal egy nagy formátumú Côte-Rôtie esszenciáját képviseli: intenzív gyümölcsösség, fűszeres mélység, feszes struktúra és lenyűgözően harmonikus összhatás jellemzi. Az érettség, a frissesség, a sűrűség és a kifinomultság kombinációja ezt a vörösbort nagy gyűjtemények kiemelkedő darabjává és a Rhône lenyűgöző nagykövetévé teszi.

A La Turque Côte-Rotie AOP - E. Guigal készítése

A La Turque Côte-Rotie AOP - E. Guigal szőlője a franciaországi északi Rhône egyik legtekintélyesebb egyedülálló dűlőjéből származik. A meredek teraszok, a pala- és gneiszdomináns talajok, valamint a déli–délkeleti fekvés optimális érési feltételeket teremtenek a Syrah számára. Az éghajlat erősen kontinentális jellegű: meleg nyári nappalok, hűvös éjszakák és hosszú érési időszakok jellemzik, amelyek meghatározzák az aromák kialakulását.

A tőkék mélyen gyökereznek a sovány, köves talajokba. Ezek a körülmények természetes módon korlátozzák a hozamot, és kis, koncentrált bogyók kialakulásához vezetnek, intenzív gyümölcsösséggel és rendkívüli aromatikus sűrűséggel. A Rhône-völgy mentén fújó szél csapadék után gyorsan megszárítja a fürtöket, és elősegíti a tökéletes beérést a szüretig.

A szüret hagyományosan kézzel, több menetben zajlik, hogy csak teljesen érett szőlő kerüljön a pincébe. Minden parcellát külön dolgoznak fel, ahol a szigorú válogatás további minőségi szintet biztosít. A gondos bogyózás után a szemek hőmérséklet-szabályozott erjesztőtartályokba kerülnek.

Az erjedés során rendszeresen és óvatosan lenyomják a törkölykalapot, hogy a szőlőhéjból kíméletesen oldják ki a színt, a tanninokat és az aromákat. A héjon tartás hosszú ideig tart, ami megmagyarázza a mély struktúrát és az intenzív színkoncentrációt. Ezt követően elválasztják a színmustot a présbortól, mielőtt a fiatal Syrah válogatott fahordókba kerül.

A fahordós érlelés döntően formálja a bor karakterét. A hordók jelentős része francia tölgyből készül, részben új, részben már korábban használt hordó. A hosszú fahordós érlelés során a tanninok lekerekednek, a textúra finomodik, és összetett pörkölt aromák alakulnak ki: kakaó, kávé, vanília, dohány és nemes fa jegyei olvadnak össze a sötét gyümölcsösséggel.

Az E. Guigal ház stílusa a kompromisszumot nem ismerő válogatáson, a gondosan ellenőrzött borkészítésen és a Côte-Rôtie terroirjának mély ismeretén alapul. A cuvée csak intenzív hordómintázást követően születik meg; minden egyes tétel csak akkor kap szerepet, ha tovább erősíti a bor magas színvonalát. Így olyan vörösbor születik, amely lenyűgözően fejezi ki az egyedülálló dűlő, az évjárat és a termelő kézjegyét.

Élvezeti ajánlások a La Turque Côte-Rotie AOP - E. Guigal borhoz

Ez a vörösbor a legmagasabb színvonalú, igényes fogások kiváló kísérője. A tartalmas húsételek mellette mutatják meg teljes karakterüket. Különösen harmonikus párost alkot párolt marhahússal, fűszeres kéregben sült báránykarajjal vagy lassan sütött vadkacsával. A vadragu, a sötét mártással tálalt őzgerinc, illetve a párolt borjúpofa szintén lenyűgöző aromaképet mutat a bor fűszerességével és struktúrájával társítva.

Az érett kemény- és hegyi sajtok szintén kiválóan illenek hozzá, például a Comté, az érlelt Gruyère vagy egy karakteres kéksajt. A szarvasgombás ételek, a gombaragu és a jusból, illetve vörösborból készült redukcióval tálalt, sötét mártásos fogások ebben a Syrah-ban kifejező társat találnak. A pörkölt aromákat felmutató grillételek, például a ribeye steak vagy a báránykotlett, kiemelik a bor borsos, füstös oldalát.

Az alkalmat tekintve a bor különösen ünnepi vacsorákhoz, évfordulókhoz, romantikus, kétszemélyes estékhez vagy exkluzív kóstolókhoz illik. Rhône-központú borkóstolókon kiemelkedő élményt nyújt, és kiváló ajándék a karakteres, elegáns vörösborokat kedvelő szenvedélyes borbarátok számára.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 16 és 18 Celsius-fok között van. Fogyasztás előtt ajánlott dekantálni, hogy az összetett aromák teljes mértékben kibontakozhassanak. Egy nagy méretű burgundi- vagy bordeaux-i pohár lehetővé teszi a buké maximális kibontakozását, és fokozza az ízélményt.

A La Turque Côte-Rotie AOP - E. Guigal palackos érlelés során lenyűgöző fejlődési potenciált mutat. A nyugodt, sötét környezet, az állandóan hűvös hőmérséklet és az enyhén magasabb páratartalom optimális feltételeket biztosít. Fektetve tárolva, a természetes parafával érintkezve a bor megőrzi frissességét, és az évek során további tercier jegyeket fejleszt ki, például bőr, avar, dohány és szárított gyümölcsök árnyalatait. Így olyan vörösbor születik, amely már ma is nagyszerű élményt nyújt, ugyanakkor izgalmas perspektívát kínál a következő évekre.

• További termékek a E. Guigal