La Bélière Rouge - Baron Philippe de Rothschild

A La Bélière Rouge - Baron Philippe de Rothschild mély rubinvörös színben, enyhén bíboros reflexekkel kerül a pohárba. Színe intenzív és hívogató, tömör maggal és enyhén áttetsző széllel. Megforgatás után finom, lassan lefutó cseresznyeszínű csíkot hagy a pohár falán, ami koncentráltságra és gazdag extrakttartalomra utal.

Illatában kifejező aromacsokor bontakozik ki. A zamatos szeder, az érett fekete ribizli és a fekete cseresznye finom paprikás fűszerességgel és egy leheletnyi nemes sáfránnyal találkozik. A háttérben visszafogott pörkölt jegyek és egy kevés étcsokoládé jelenik meg. Illata sokrétű és világosan strukturált.

• Gyümölcs: szeder, fekete ribizli, fekete cseresznye
• Fűszeresség: paprika, sáfrány, finom gyógynövényes árnyalatok
• Finom jegyek: étcsokoládé, lágy pörkölt aromák

Szájban a bor száraz, bársonyos és selymes érzetű. A Merlot érett, sötét gyümölcsösséget és elegáns, jól beépült savakat mutat. Tanninjai lágyak, csiszoltak, és úgy támasztják alá a szerkezetet, hogy közben nem válnak uralkodóvá. Teste közepestől erőteljesig terjed, mégis mindig kiegyensúlyozott és harmonikus marad.

Textúrája lágyan siklik végig a szájpadláson, intenzív gyümölcsösséggel és finom fűszerességgel kísérve. A 14,5 Vol% alkoholtartalom a szerkezettel összekapcsolódva meleg, sűrű összhatást eredményez, amely hosszú ideig megmarad a lecsengésben. A szeder és a fekete ribizli visszhangzik, fűszeres lecsengéssel és egy finom leheletnyi paprikával kiegészülve.

1. Stílus: modern, gyümölcshangsúlyos vörösbor elegáns fűszerességgel
2. Savszerkezet: finoman beépült, élénk, precíz
3. Tannin: lágy, érett, bársonyos
4. Test: közepestől erőteljesig terjedő, határozott kontúrokkal
5. Lecsengés: hosszú, gyümölcsös-fűszeres, harmonikus

A Merlot szőlőfajta áll a La Bélière Rouge - Baron Philippe de Rothschild középpontjában. A bor a dél-franciaországi Languedoc-Roussillon régióból származik, amelynek mediterrán éghajlata kedvez az intenzív gyümölcsösség és fűszeresség kialakulásának. A Földközi-tenger közelsége, a sok napsütéses óra és a hűsítő szelek olyan karaktert formálnak, amely a teltséget és az eleganciát ötvözi.

A Baron Philippe de Rothschild La Bélière Rouge borának készítése

A La Bélière Rouge - Baron Philippe de Rothschild szőlője Languedoc-Roussillon válogatott termőhelyeiről származik. A meleg nappalokkal és hűvösebb éjszakákkal jellemzett mediterrán éghajlat biztosítja a Merlot szőlő optimális érését. A mészben és agyagban gazdag talajok szerkezetet, mélységet és feszültséget kölcsönöznek a bornak.

A szüret során az aromatikus koncentrációra és a tökéletes szőlőminőségre helyezik a hangsúlyt. Feldolgozásra csak teljesen érett bogyók kerülnek. A kíméletes feldolgozás megőrzi a fajta jellegzetes gyümölcsösségét és a Merlot finom fűszerességét. A héjon erjesztés szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy a szeder és a fekete ribizli zamatos gyümölcsössége tisztán kibontakozhasson.

Az erjedés során a pincemester óvatosan vonja ki a bogyók héjából a színt, a tannint és az aromákat. Az elegáns tanninszerkezet és a selymes-bársonyos textúra gondos héjon áztatás révén alakul ki. A bor egy része tartályban érlelődik, míg egy másik része fával érintkezik, ami finom, visszafogott pörkölt jegyeket és további komplexitást eredményez.

Az érlelés célja a gyümölcsösség, a fűszeresség és a szerkezet harmonikus összjátéka. A Baron Philippe de Rothschild dél-franciaországi stílusa a tisztaságot, a könnyen befogadható gyümölcsösséget és a Merlot szőlőfajta elegáns, modern értelmezését ötvözi. A szőlőben és a pincében végzett munka minden szakasza olyan vörösbor megszületéséhez járul hozzá, amelyben a karakter, a mélység és az élvezetes ihatóság egyesül.

Fogyasztási javaslatok a Baron Philippe de Rothschild La Bélière Rouge borához

A La Bélière Rouge kiválóan illik számos tartalmas, sötétebb húsból készült ételhez. A grillezett marhahús, a báránybordák vagy a párolt vadételek ideális kiegészítést kapnak a bor sötét gyümölcsösségétől és finom fűszerességétől. Tartalmas feltétekkel készült burgerek mellé is harmonikus párost alkot.

• Tökéletes sötét húsokhoz: marha, bárány, vadhúsételek
• Jól illik tartalmas, világos húsból készült fogásokhoz: sütőben készült szárnyas, sertéssült, fűszeres egytálételek
• Harmonikus mediterrán ételek mellé: ratatouille, sült zöldségek, ragus tészta
• Sajtok kísérőjeként: közepesen érlelt kemény sajtok, enyhén fűszeres lágysajtok

Világos húsokból készült, tartalmas fogások mellett is megmutatja erényeit. A szaftos sült hús, a fűszeres szárnyasételek vagy a kiadós sütőben készült fogások a La Bélière Rouge sötét gyümölcsösségével és selymes-bársonyos textúrájával izgalmas párbeszédet alkotnak. Lágy, érett tanninszerkezete éppúgy illik a ragukhoz, mint a mediterrán fűszernövényekkel grillezett zöldségekhez.

Baráti összejövetelek tartalmas ételeinek kísérőjeként, ünnepi menük mellé vagy elegáns esti vörösborként a kanapén is rendkívül sokoldalú. Kiegyensúlyozott szerkezete és könnyen befogadható, modern stílusa számos alkalomra ideális vörösborrá teszi.

Ideális fogyasztási hőmérséklete körülbelül 16–18 Celsius-fok. Enyhén lehűtve felbontva gyümölcsössége és szerkezete különösen tisztán bontakozik ki. Nagy öblű vörösboros pohár ajánlott, hogy a szeder, a fekete ribizli, a paprika és a sáfrány illatjegyei teljesen kibontakozhassanak.

Megfelelően, sötét, hűvös, állandó hőmérsékletű helyen tárolva a La Bélière Rouge néhány év alatt még harmonikusabb összhatást alakít ki. A szüret évétől számított körülbelül öt éven belül olyan időszakot ér el, amelyben a gyümölcsösség, a fűszeresség és a textúra különösen harmonikusan érvényesül. Fogyasztás előtt rövid ideig dekantálóban tartva illatvilága tovább élénkül, és a bor még nyitottabbá válik.

• További termékek a Baron Philippe de Rothschild