Joven Navarra DO - Pagos de Araiz

A Joven Navarra az Aragóniai bortermő régióból sűrű bíborvörösen mutatkozik a pohárban. A pohárban ez a vörösbor a Pagos de Araiz pincészettől szilva- és piros ribizliaromákat tár fel, melyeket fekete cseresznye egészít ki. Ez a spanyol bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. 3 gramm maradékcukorral került palackozásra. A belépő kategóriában ez egyáltalán nem magától értetődő, így ez a spanyol tétel minden szárazsága mellett finom egyensúlyával varázsol el. A kiváló ízhez nem feltétlenül kell sok cukor. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodásan olvadékonyan jelenik meg. A kiegyensúlyozott gyümölcssavnak köszönhetően a Joven Navarra kellemes szájérzettel hízeleg, anélkül, hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. Ennek a fiatal vörösbornak a lecsengése az aragóniai bortermő régióból, pontosabban a Navarra DO-ból végül szép utóízzel nyűgöz le.

A Pagos de Araiz Joven Navarra borkészítése

A karakteres Joven Navarra Spanyolországból egy házasítás, amely Garnacha és Tempranillo szőlőfajtákból készül. Amikor tökéletesen beértek, a Joven Navarra szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, megterhelő és alig szelektív gépek használata nélkül. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a Joven Navarra néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Ételtipp a Pagos de Araiz Joven Navarra borához

Ezt a spanyol vörösbort legjobban 15–18 °C-ra temperálva élvezheti kísérőborként zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgombóccal, osso bucohoz vagy töltött paprikához.

• További termékek a Pagos De Araiz