Icône AOC - Château de Mercuès

A Château de Mercuès ház erőteljes Icône bora sűrű bíborvörös színnel folyik a pohárba. A peremén emellett gránátvörösbe hajló színátmenet is megfigyelhető. Az első megforgatás után ez a vörösbor magas viszkozitását fedi fel, ami a pohár falán erőteljes templomablakok formájában látható. Az Icône első illatában szilva és szeder árnyalatai jelennek meg. A buké gyümölcsös komponenseihez a hordós érlelés jegyei, például a fekete ribizli társulnak.

A Château de Mercuès ezen vörösbora azoknak a borkedvelőknek szól, akik az abszolút száraz borokat részesítik előnyben. Az Icône már nagyon közel jár ehhez, hiszen mindössze 0,7 gramm maradékcukorral készítették. Az Icône gyümölcssava feltűnően visszafogott, ami ezt a bort csodálatosan selymessé teszi. Ennek az érlelt, a Sud-Ouest régióból, pontosabban Cahors-ból származó vörösbornak a fináléja végül szép hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le. A korty végét továbbá a kavicsos talajokból eredő ásványos árnyalatok kísérik.

A Château de Mercuès Icône vinifikációja

A Franciaországból származó erőteljes Icône alapját a Malbec szőlőfajta adja. A szőlők optimális körülmények között teremnek Sud Ouest-ben. A tőkék itt mélyen beássák gyökereiket a kavicsos talajba. Teljesen egyértelmű, hogy az Icône-t Cahors éghajlati és stílusbeli tényezői is meghatározzák. Ez a francia bor a szó legnemesebb értelmében az Óvilág borának nevezhető, amely rendkívül előkelő és komplex módon mutatkozik meg. A kézi szüret után a szőlőfürtök a lehető leggyorsabban a préselőházba kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen feltörik őket. Ezt követi az erjedés kis fahordókban és amforában, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után az erőteljes Icône-t még néhány hónapig tölgyfa barrique hordókban érlelik.

Étkezési ajánlat a Château de Mercuès Icône-hoz

Ez a francia vörösbor tökéletesen illik számos fogáshoz, de önmagában fogyasztva is élvezetes.

• További termékek a Château de Mercuès