Grande Cuvée Rouge Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud

A Grande Cuvée Rouge Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud a pohárban tömör rubinvörös színben bontakozik ki lilás reflexekkel és csábító fénnyel. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív, sötét bogyós gyümölcsökre emlékeztető illatok szállnak fel, érett cseresznyével és fekete ribizlis árnyalatokkal kiegészülve. A finom tölgyfa-, lágy vanília- és olyan nemes fűszeres jegyek, mint a bors és a szerecsendió, további mélységet kölcsönöznek a cuvée-nek.

Illatában összetett aromajáték mutatkozik:

• sötét gyümölcsök, például szeder, fekete cseresznye és cassis
• visszafogott, fahordós pörkölési aromák
• borsos, cédrusfás és enyhén kakaós fűszeres jegyek
• elegáns mediterrán gyógynövényes árnyalatok

A bor ízében erőteljes, ugyanakkor finoman kiegyensúlyozott szerkezetet mutat. A tanninok érettek, selymesek és pontosak, a savak feszültséget és élénk frissességet biztosítanak. Textúrája tömör és selymes marad, sötét gyümölcsök, finom fűszeresség és enyhén pörkölt mogyorós jegyek kíséretében. A lecsengés hosszan kitart, ásványos utóízzel és fűszeres-gyümölcsös finissel.

A cuvée a Cabernet Sauvignon és a Syrah erőteljes kettősére épül, két olyan szőlőfajtára, amelyek Provence-ban évek óta lenyűgöző összhangot mutatnak. A Cabernet Sauvignon szerkezetet, egyenes vonalú tanninstruktúrát és mély cassis-aromákat biztosít. A Syrah zamatos gyümölcsösséggel, sötét bogyós gyümölcsökkel, virágos árnyalatokkal és karakteres fűszerességgel járul hozzá az összképhez.

A Côtes de Provence AOP dél-franciaországi eredete döntően meghatározza a bor karakterét. A mediterrán éghajlat, a sok napsütéses óra, a hűvös éjszakák és a misztrál hatása lassú, egyenletes szőlőérést segít elő. A Domaine des Féraud szőlőtőkéi sovány, köves, palás és homokos talajú parcellákon állnak, amelyek alacsony hozamot és koncentrált szőlőszemeket eredményeznek.

1. Intenzív rubinvörös szín lilás reflexekkel
2. Összetett illat sötét gyümölcsökkel, tölgyfával és fűszerekkel
3. Erőteljes, mégis elegáns íz érett tanninokkal
4. Hosszú, fűszeres-ásványos utóíz
5. Karakteres cuvée Cabernet Sauvignonból és Syrah-ból

A bor stílusa a déli gazdagságot precíz frissességgel és világos szerkezettel ötvözi. A gyümölcsösség áll a középpontban, amelyet minőségi fahasználat keretez, harmonikus egyensúlyt teremtve erő és finomság között. Ez a vörösbor azokat az igényes borkedvelőket szólítja meg, akik egyaránt értékelik a karaktert, a mélységet és a mediterrán hangulatot.

A Grande Cuvée Rouge Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud készítése

A Grande Cuvée Rouge Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud szőlője Vidauban környékének válogatott parcelláiról származik, nem messze Saint-Tropez-tól. A mediterrán éghajlat meleg, napsütésben gazdag nappalokat és hűvösebb éjszakákat kínál, ami aromát és koncentrációt ad a szőlőnek. Az állandó szél esőzések után gyorsan megszárítja a tőkéket, és frissen tartja a lombozatot. A kavicsos, homokos és palás, sovány talajok mély gyökérzet kialakítására késztetik a szőlőtőkéket, így ásványos árnyalatokat kölcsönöznek a bornak.

A szüret magas minőségi elvárások mellett és szigorú válogatással zajlik. A bogyók lehetőleg sértetlenül kerülnek a pincébe, hogy a frissesség és a fajtajelleg teljes mértékben megmaradjon. A Cabernet Sauvignont és a Syrah-t külön dolgozzák fel, hogy mindkét szőlőfajta sajátos tulajdonságait pontosan megőrizzék.

A pincében a Domaine des Féraud gondosan ellenőrzött erjesztést alkalmaz. Az erjesztési hőmérséklet mérsékelt marad, hogy kiemelje a gyümölcsös aromákat és elősegítse az elegáns tanninok kialakulását. A rendszeres csömöszölés és körfejtés kíméletesen juttatja a színt, a tanninokat és az aromákat a héjból a mustba. Az erjesztést követően a cuvée rozsdamentes acéltartályok és válogatott tölgyfahordók kombinációjában érik.

• A rozsdamentes acél megőrzi a frissességet, a tisztaságot és a gyümölcsös intenzitást
• A tölgyfa szerkezetet, finom pörkölési aromákat és további összetettséget ad
• A hosszabb érlelés harmonizálja a tanninokat és beépíti a fahordós aromákat

A borász stílusa a koncentráció és az elegancia egyensúlyában mutatkozik meg. Az erő és a mélység határozottan jelen van, nehézkesség nélkül. A fahordós aromák szándékosan finoman adagoltak, így a sötét gyümölcsösség és a provence-i eredet egyértelműen előtérben marad. Minden összetevő pontosan összehangoltnak hat, a cuvée pedig finoman komponált egészként jelenik meg.

Fogyasztási javaslatok a Grande Cuvée Rouge Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud borhoz

A Grande Cuvée Rouge Côtes de Provence AOP - Domaine des Feraud különösen jól illik karakteres ételekhez. Erőteljes szerkezete és sötét gyümölcsössége támogatja a konyha intenzív ízeit, és emlékezetes gasztronómiai élményt kínál az asztalnál.

Ideális ételpárosítások áttekintése:

• Rozmaringgal, kakukkfűvel és fokhagymával párolt báránycsülök
• Marhafilé vagy entrecôte borsmártással
• Vadételek, például őzgerinc vagy szarvasragu
• Sült kacsamell gyümölcsös mártással
• Érlelt kemény sajtok, például Comté, Gruyère vagy Manchego
• Ratatouille vagy sütőben sült mediterrán zöldségek

Ételek kísérőjeként ez a vörösbor különösen alkalmas ünnepi vacsorákhoz, baráti összejövetelekhez vagy minőségi húsokkal rendezett elegáns grillestékhez. Ételek nélkül is intenzív, aromagazdag ízélményt kínál nyugodt estéken a kanapén vagy a kandalló előtt.

Ideális fogyasztási hőmérséklete körülbelül 16–18 °C. Ezen a hőmérsékleten a sötét gyümölcsösség optimálisan kibontakozik, a tanninok lágyabbnak és jobban beépültnek hatnak, a fűszeresség pedig tisztán érvényesül. A fogyasztás előtt körülbelül 30–60 perccel végzett dekantálás tovább fokozza az illatot és az ízeket, valamint jól kiemeli a finom összetettséget.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A palackokat ideális esetben fektetve kell pihentetni, hogy a dugó rugalmas maradjon. Megfelelő körülmények között a bor több év alatt további érett és fűszeres aromákat fejleszt, tanninjai tovább kerekednek, összhatása pedig még harmonikusabbá és mélyebbé válik. Ez a cuvée így közvetlen fogyasztásra éppúgy alkalmas, mint egy igényes borospince gazdagítására.

• További termékek a Domaine des Féraud