Grand Cru Classe de Graves Blanc - Chateau Latour Martillac

A Grand Cru Classe de Graves Blanc - Chateau Latour Martillac a pohárban világos, ragyogó szalmasárga színben tündököl, finom arany reflexekkel. Már az első körkörös mozgatáskor érett citrom, lédús grapefruit és fehér őszibarack héjának finoman összefonódó aromái szállnak fel. Ehhez társul a fehér virágok kecses illata, amelyet elegáns pörkölt mogyorós, nemes vaníliás és friss fafüstös jegyek kísérnek. A határozott, mégis finom ásványosság nedves kőre és krétára emlékeztet, lenyűgöző mélységet kölcsönözve az illatnak.

Kortyban ez a fehérbor krémes, szinte olvadó textúrát mutat, amely lágyan simul a nyelvre. Élénk, precíz savszerkezete feszültséget és frissességet ad a bornak, miközben a barrique érlelésből származó fás jegyek diszkrét struktúrát és tapadást biztosítanak. A Sauvignon Blanc és Sémillon házasítása tökéletes egyensúlyt mutat gyümölcsösség, fűszeresség és ásványosság között. A citrusfélék, a sárga alma és az érett körte briósra, mandulára és egy leheletnyi sós tengeri szellőre emlékeztető jegyekkel kapcsolódnak össze.

Teste közepesen teltől erőteljesig terjed, lenyűgöző sűrűséggel, miközben eleganciáját is megőrzi. A kis fahordóból származó tanninok selymesen simulnak a borba és megtámasztják azt anélkül, hogy uralkodóvá válnának. A hosszú lecsengésben citrusos héjjegyek, finom pörkölési aromák és hűvös, krétás ásványosság visszhangzik. Stílusa klasszikus, igényes Graves-i Bordeaux Blanc, amely a hozzáértőket és a kíváncsi felfedezőket egyaránt lelkesíti.

• Bor színe: fehér, szalmasárga arany reflexekkel
• Szőlőfajták: Sauvignon Blanc, Sémillon
• Származás: Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, Franciaország
• Textúra: krémes, olvadó, ugyanakkor feszes
• Érlelés: 10 hónap barrique hordóban (kis fahordóban)
• Íz: száraz, ásványos, finoman fás-fűszeres
• Lecsengés: hosszú, összetett, elegáns
• Lezárás: parafa, Bordeaux-palack

1. Intenzív citrusos és csonthéjas gyümölcsös illat virágos jegyekkel
2. Krémes korty, amelyet precíz, élénk savak tartanak
3. Finom fás-fűszeres karakter a gondos barrique érlelésnek köszönhetően
4. Ásványos mélység és hosszú, rétegzett lecsengés
5. Ideális a törekvő fehérborrajongók és gyűjtők számára

A Grand Cru Classe de Graves Blanc – Chateau Latour Martillac készítése

A Grand Cru Classe de Graves Blanc - Chateau Latour Martillac szőlője a Pessac-Léognan appelláció legjobb parcelláiról származik, Graves szívében. Az éghajlat atlanti hatású: enyhe telek, mérsékelten meleg nyarak és az Atlanti-óceán felől érkező kiegyenlítő szelek jellemzik. Ezek a körülmények lassú és egyenletes érlelést biztosítanak a szőlőnek. Az agyaggal és mészkővel átszőtt kavicsos és kovasavas homoktalajok napközben tárolják a hőt, majd éjszaka fokozatosan leadják. Ennek köszönhetően a házasítás érettséget, koncentrációt és sokrétű ásványosságot nyer.

A szőlőtőkék mélyen gyökereznek a jellegzetes Graves-kavicsos talajokban. A Sauvignon Blanc és a Sémillon együttese határozza meg a stílust: a Sauvignon Blanc aromás frissességet, citrusos gyümölcsösséget és struktúrát ad, míg a Sémillon teltséget, krémességet és finoman viaszos textúrát hoz. A szüret szelektíven és nagy gondossággal zajlik, hogy kizárólag optimálisan érett, aromákban gazdag szőlő kerüljön a présbe. Minden parcellát külön dolgoznak fel a pincében, hogy pontosan kibontakozhasson egyedi karaktere.

A kíméletes préselést követően a must hőmérséklet-szabályozott erjedésen megy keresztül. A bor egy része ezt követően körülbelül 10 hónapig francia tölgyből készült barrique hordókban érlelődik. A kis fahordó finom pörkölési aromákat, enyhe fűszerességet és további struktúrát kölcsönöz. Egy másik rész rozsdamentes acéltartályban marad, hogy megőrizze frissességét, tisztaságát és gyümölcsösségét. A fa és az acél együttes használata különleges egyensúlyt teremt a borban.

Az érlelés során a bor részben finomseprőn pihen, amelyet rendszeres időközönként felkevernek. Ez a seprőkezelés intenzívebbé teszi a krémes textúrát és fokozza az aromás összetettséget. A Chateau Latour Martillac pincészet stílusát a precizitás, az elegancia és a hosszú érlelhetőség jellemzi. A Grand Cru Blanc minden évjárata magán viseli a birtok összetéveszthetetlen kézjegyét: nemes szerkezetű, tiszta ásványosságú és lenyűgöző érlelési potenciállal rendelkező fehérbor, amely kifejezően tükrözi a Graves terroirjainak különlegességét.

Fogyasztási ajánlások a Grand Cru Classe de Graves Blanc – Chateau Latour Martillac borhoz

A Grand Cru Classe de Graves Blanc - Chateau Latour Martillac kiválóan harmonizál kifinomult ételekkel. A világos, könnyed fogások, például a grillezett hal, a Szent Jakab-kagyló, a sushi vagy a ceviche izgalmas párbeszédet alkotnak a bor friss citrusos aromáival és ásványos karakterével. Krémes szerkezete lágyan öleli körül a zsenge húsokat, például a borjúgerincet vagy a finom tejszínes mártásban kínált szárnyast.

Tartalmasabb, világos húsos ételek mellett is ideális szerephez jut ez a Bordeaux Blanc: a vargányamártással kínált sült poularde, a leveles tésztában sült sertésszűz, illetve a szarvasgombás, érlelt kemény sajttal készített tészta elegáns kiegészítést nyer a bor fás jegyeinek és sűrűségének köszönhetően. Az érett lágy sajtok, különösen a kecsketejből készültek, szintén kiválóan illenek hozzá, és lenyűgözően emelik ki a Sauvignon Blanc és a Sémillon árnyalatait.

• Tökéletes hozzá: hal, tenger gyümölcsei, szárnyas, borjú, tejszínes mártással készült tészta
• Ideális továbbá: nemes előételek és válogatott sajtok
• Pohárajánlás: kiváló minőségű vörösboros pohár a maximális aromakifejezésért

Ez a Grand Cru ünnepi alkalmakat, elegáns vacsorákat és meghitt, élvezetes estéket kísér. Ínyencek aperitifjeként, többfogásos menük kísérőjeként vagy érett Bordeaux-i fehérborok vertikális kóstolójának kiemelkedő tételeként teljes ragyogásában mutatkozik meg. Az ajánlott fogyasztási hőmérséklet körülbelül 10–12 Celsius-fok. Így a bor gyümölcsössége, finom fás karaktere és krétás ásványossága tökéletes egyensúlyban bontakozik ki.

A Pessac-Léognanból származó Grand Cru Blanc figyelemre méltó, akár 14 éves érlelési potenciállal rendelkezik az évjárattól számítva. Az első években a friss citrusos gyümölcs dominál, később erőteljesebben jelennek meg a diós, mézes és enyhén fűszeres jegyek. Ideális esetben a palackot hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiségben, fektetve tárolják. Ilyen körülmények között a bor további mélységet, összetettséget és lenyűgözően harmonikus szerkezetet fejleszt ki, amely tartósan lelkesíti a törekvő borrajongókat.

• További termékek a Chateau Latour Martillac