Ghost Corner Pinot Noir - Cederberg

A Cederberg Ghost Corner Pinot Noir egy elsőrangú vörösbor, amely a pohárba kerülve csodásan fénylő, világospiros színt mutat. Az első körbeforgatás után tökéletes egyensúly érzékelhető ennél a vörösbornál, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Illatában ez a Cederberg vörösbor mindenekelőtt málnát tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően földes jegyek és feketecseresznye is társulnak hozzá.

Szájban a Cederberg Ghost Corner Pinot Noir kellemesen aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. A nyelven ez a harmonikus vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a jól érlelhető vörösbor a Dél-afrikai Köztársaság Nyugati-fok (Western Cape) borvidékéről végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a málnára emlékeztető jegyek.

Cederberg Ghost Corner Pinot Noir vinifikációja

A Nyugati-fok kiegyensúlyozott Ghost Corner Pinot Noir borának alapját Pinot Noir szőlőfajta adja. A szüret után a szőlőszemek gyorsan a présüzembe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, illetve zúzzák őket. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt több hónapos finomseprőn történő érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Étkezési ajánlás a Cederberg Ghost Corner Pinot Noir-hoz

Ezt a dél-afrikai bort legjobb 15–18 °C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő töltött paprikához, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyókkal.

• További termékek a Cederberg