Seven Flags Pinot Noir - Paul Cluver

A Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir Dél-Afrika hűvös borvidékének valóban kiemelkedő bora. Egyszerre testes, feszes és fűszeres, ugyanakkor különösen sokrétű. Illatában fekete cseresznye és vanília jelenik meg egy kevés csokoládéval. A korty hasonlóan telt, mint egy burgundi bornál, bőséges, sűrű, érett, lágy tanninnal. Lenyűgöző karakterű, selymes bor, amely jól illik vadételekhez, gombákhoz, vörösvajas pisztránghoz és borjúkarajhoz!

Paul Cluver még soha nem került ilyen közel a tökéletes Pinot Noir-hoz. Így lelkesedik: „Egy szőlő- és hordószelekció, amely egy borban mindazt egyesíti, amiben családunk a borkészítéssel kapcsolatban hisz. Ez a bor terroir-unk legmagasabb kifejeződése.”

Vinifikáció a Seven Flags Pinot Noir esetében

Kézzel szüretelt szőlőalapanyag. 6 napos hidegáztatás. Az erjedés először spontán indul, majd speciális burgundi élesztőt adnak hozzá. A törkölykalapot naponta 3–4 alkalommal felöntik. 11 hónapos érlelés tölgyfahordókban (20% új) finomseprőn tartva. Csak a legjobb Pinot Noir hordókat dolgozzák fel a Seven Flags-hez.

Ételtipp a Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir-hoz

Ez a dél-afrikai Pinot Noir kiválóan illik vadételekhez, gombás fogásokhoz, párolt sonkához, vörösvajas pisztránghoz vagy borjúkarajhoz.

• További termékek a Paul Cluver