Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot

A Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot a pohárban mély rubinvörös színben jelenik meg, a peremén enyhe ibolyás árnyalattal. Illatában összetett, érett piros gyümölcsök által uralt bouquet bontakozik ki. Lédús eper, finom málna és sötét cseresznye kerül előtérbe, amelyeket visszafogott fűszeres akcentusok és finom, földes jegy kísér, amilyen a burgundiai jellegzetes Pinot Noir-dűlőket jellemzi. A szárított virágok lehelete és a diszkrét füstösség további mélységet és eleganciát kölcsönöz az illatnak.

Kortyban ez a Pinot Noir precíz és világosan strukturált. Az illatból megismert gyümölcsös aromák ismét megjelennek, ezúttal sűrűbben összeszőve: a cseresznye és a málna finom fűszerárnyalatokkal találkozik, amelyek fehér borsra, enyhe szerecsendióra és egy leheletnyi édesgyökérre emlékeztetnek. Textúrája selymes, csiszolt, érett tanninokkal, amelyek formát és kontúrt adnak a bornak anélkül, hogy elfednék annak finomságát. Élénk, tökéletesen integrált savszerkezete egészen a hosszú, elegáns lecsengésig viszi a gyümölcsösséget, amelyben finom ásványos utalások és árnyalt fűszeresség mutatkozik meg.

Ez a 100% Pinot Noirból készült vörösbor a híres Burgundia borvidékről, pontosabban a Gevrey-Chambertin appellációból származik. A termőhely meghatározza a stílusát: az intenzív gyümölcsösség, a nemes szerkezet és a figyelemre méltó elegancia kombinációja jellemzi. A Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot klasszikus burgundiai karaktert mutat, ugyanakkor modern értelmezésben, tiszta gyümölcsösséggel és precíz egyensúllyal. A szőlőfajta teljes finomságában jelenik meg: légiesen könnyed, finom, mégis lenyűgöző mélységgel rendelkezik.

• Szín: mély rubinvörös, finom ibolyás szegéllyel
• Aromák: eper, málna, cseresznye, fűszeres és enyhén földes jegyek
• Íz: száraz, elegáns, precíz gyümölcsösség, ásványos utóíz
• Szerkezet: selymes, finomszemcsés tanninok, élénk savak
• Szőlőfajta: burgundiai Pinot Noir (Franciaország)
• Alkoholtartalom: 13 térf.%
• Minőség: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
• Elismerés: Vinous Antonio Galloni – 91 pont

1. Intenzív, összetett, piros gyümölcsöket idéző bouquet
2. Elegáns, selymes korty finom fűszerességgel
3. A neves Gevrey-Chambertin appellációból származik
4. Fajtatiszta Pinot Noir klasszikus burgundiai karakterrel
5. Kiváló választás igényes bor kedvelőinek és különleges alkalmakra

A Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot készítése

A Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot szőlője a híres Gevrey-Chambertin település kiválasztott parcelláiról származik, a Côte de Nuits szívéből. Itt hűvös, ugyanakkor napsütésben gazdag éghajlat uralkodik, jelentős nappali és éjszakai hőmérséklet-különbségekkel. Ezek a körülmények elősegítik a Pinot Noir szőlőszemek lassú, egyenletes érését, és intenzív aromákat, valamint tiszta, feszes szerkezetet eredményeznek. A talaj mészkőből, márgából és agyagos összetevőkből áll, ami jellegzetes ásványosságot és mélységet kölcsönöz a bornak.

A szüret szelektíven, kézzel, szőlőszemenként, közvetlenül a dűlőben zajlik. A pincészetbe csak teljesen érett, hibátlan bogyók kerülnek. Ezt gondos válogatás követi, amely során a gyengébb minőségű szőlőt következetesen eltávolítják. Ez a ráfordítás magas minőséget és precíz aromatikát biztosít. Évjárattól függően a kocsányok egy része is megmarad, ami további frissességet, szerkezetet és aromatikus összetettséget ad a bornak.

Az erjedés során a pincében a szőlő teljes potenciálja kibontakozik. A rozsdamentes acéltartályokban vagy hagyományos edényekben végzett kíméletes, szabályozott hőmérsékletű erjesztés óvatos módon vonja ki a színt, az aromákat és a tanninokat. A cefre kíméletes csömöszölése és óvatos átfejtése kiegyensúlyozott szinten tartja a lé és a héjak érintkezését. Így harmonikus egyensúly jön létre a koncentrált gyümölcsösség, a finom tanninszerkezet és az elegáns frissesség között.

Ezt követően a bor kiválasztott tölgyfahordókban érlelődik. Az új barrique hordók mértéktartó használata finom vaníliás, enyhén pirított és könnyed pörkölési jegyeket kölcsönöz, anélkül, hogy elnyomná a Pinot Noir jellegzetes gyümölcsösségét. A többi hordó többször használt tölgyből készül, amely támogatja a szerkezetet és a mélységet. A finomseprőn történő érlelés során a bor krémesebbé, összetettebbé és hosszabb lecsengésűvé válik. Virgile Lignier-Michelot filozófiája a dűlőben végzett precíz munkát visszafogott, kézműves pincemunkával ötvözi. Az eredmény a termőhely tiszta kifejeződése, világosság és elegancia, lenyűgöző érlelhetőséggel.

Fogyasztási javaslatok a Gevry-Chambertin Bertin AOC - Virgile Lignier-Michelot borhoz

Ez a vörösbor lenyűgöző magabiztossággal kíséri az igényes fogásokat. A fajtatiszta Pinot Noir kiválóan harmonizál számos finom étellel, amelyeknél az aromatikus mélység és az elegancia áll a középpontban. Gyümölcsös, ugyanakkor fűszeres karaktere remekül illik Burgundia konyhájához, valamint a minőségi alapanyagokra épülő modern európai fogásokhoz.

• Sült kacsamell cseresznyemártással vagy vörösboros salottahagymával
• Borjúgerinc fűszeres kéreggel és gyökérzöldségekkel
• Lassan párolt báránycsülök mediterrán fűszernövényekkel
• Házi gombaragu, szarvasgombás tészta vagy erdei gombás rizottó
• Érett, de nem túl karakteres lágy- és félkemény sajtok

Ünnepi alkalmak kísérőjeként a bor különösen lenyűgözően bontakoztatja ki karakterét. Ünnepi vacsorák, elegáns vacsorapartik, romantikus esték vagy barátokkal elfogyasztott igényes menük egyaránt kifinomult plusz árnyalatot kapnak ettől a burgundiai bortól. Borkedvelőknek és gyűjtőknek ajándékként is maradandó benyomást kelt.

Az optimális fogyasztási hőmérséklet körülbelül 14–16 °C. A nagy méretű burgundiai pohár segíti a finom aromák kibontakozását, és kiemeli az összetett szerkezetet. Felszolgálás előtt a dekantálóban végzett rövid levegőztetés még inkább megnyitja a bouquet-t, és hangsúlyozza a Pinot Noir sokrétűségét. Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten és fektetve tárolva ez a bor több éven át izgalmas fejlődést mutat a még nagyobb finomság, harmónia és mélység irányába.

Megjegyzés: Ez a bor szulfitokat és kén-dioxidot tartalmaz. A forgalomba hozatalért felelős vállalkozás a Domaine Virgile Lignier-Michelot, 39 rue des jardins, 21220 Morey-Saint-Denis, Franciaország. A palackozás 0,75 literes, hagyományos parafadugóval lezárt palackokba történik, amelyek elegáns megjelenést biztosítanak az asztalnál és az otthoni borospincében egyaránt.

• További termékek a Virgile Lignier-Michelot