Favet 9-10 - Domaines Royal de Jarras

A Favet 9-10 a Domaines Royal de Jarras mély rubinvörös színével már intenzív ízélményt sejtet. Ez a nemes cuvée gazdag parfümkkel kápráztat el, ahol az érett fekete ribizli finom jegyei harmonikusan keverednek az áfonya és a cseresznye aromáival. Az illatvilágot enyhe fűszeres árnyalatok, például a fekete repetát és egy csipetnyi cédrusfa, gazdagítják, elegáns összetettséget kölcsönözve a bornak. A szájban a Favet 9-10 a Domaines Royal de Jarras tökéletes egyensúlyt mutat az erő és a finomság között. A selymes tanninok bőrrel ölelik át a nyelvet és strukturálják a bort, miközben a élénk savak friss és dinamikus érzést keltenek. A lecsengésben jegyek tűnnek fel a sötét csokoládéból és finom fűszerekből, amelyek hosszú és intenzív utóízt hagynak maguk után. Ez a remekmű sokszínűségével és csábító bájával lenyűgöző élményt nyújt ezen felül garantálja a feledhetetlen fogyasztást.

A Favet 9-10 a Domaines Royal de Jarras szőlőfeldolgozása

A Favet 9-10 a Domaines Royal de Jarras a borkészítés első szakaszát az ültetvényen gondos szőlőválogatással kezdődik. A szőlő a mészkőtalajon terem, ami kiváló ásványi tulajdonságokat kölcsönöz, és különösen kiemeli a fajták jellemzőit. A szőlőültetvények mérsékelt mediterrán klímában helyezkednek el, ahol elegendő napsütés és hűvös éjszakák biztosítják a kiváló érés feltételeit. A szüret korán reggel történik, így megőrzi a szőlő frissességét és az aromák teljes potenciálját.

A szőlőt a boros palackozás helyszínére érkezve lágy szüretelésen esik át, majd ellenőrzött hőmérsékleten történő maceráció következik. E közben az optimális szín-, és aromakivonás zajlik, anélkül, hogy a finom illatjegyeket elfedné. Az erjesztést natív élesztővel végzik, hogy megőrizzék a bor mélységét és hitelességét.

A hordós érlelést részben új francia fahordókban végzik, ezzel fokozva a bor komplexitását és a finom faaromák megjelenését. A másik rész nagy tölgyfa hordókban pihen, melyek óvatos oxidációt biztosítanak és a selymes textúrát segítik elő. Az érlelés 12-15 hónapig tart, ekkor bontakozik ki teljesen a parfüm és teljesednek ki a tanninok.

Összefoglalva a szőlőfeldolgozás folyamata a következőképpen írható le:

1. Meszes talajon, mediterrán klímában növő szőlő
2. Kora, óvatos kézi szüret
3. Gyengéd szűrés és hőmérséklet-szabályozott maceráció
4. Erjesztés natív élesztőkkel
5. Érlelés francia hordókban és nagy tölgyfahordókban
6. Érlelési idő 12-15 hónap

Ételek ajánlásai a Favet 9-10 a Domaines Royal de Jarras mellé

A Favet 9-10 a Domaines Royal de Jarras sokoldalú kísérője a különböző ételkülönlegességeknek, legyen szó akár húsos fogásokról vagy finoman komponált vegetáriánus ételekről.

Ajánlott ételek a borhoz:

• Grillezett báránykaraj rozmaringgal és fokhagymával
• Kiegyenlített kemény sajtok, például középkori gouda vagy érlelt comté
• Töltött paprika mediterrán zöldségekkel és gyógynövényekkel

Az étel-ital párosítás kihangsúlyozza a bor gyümölcsös és fűszeres jegyeit, különösen sötétebb csokoládé- vagy bogyós gyümölcsös desszertekkel. Különösen ünnepi menük és különleges alkalmak esetén ajánlott, amikor egy mély és kifejező borra van szükség.

Összefoglalva a Favet 9-10 a Domaines Royal de Jarras tökéletesen kíséri az alábbi kulináris élvezeteket:

1. Fokozza a birka és a vad ízét
2. Harmonizál az intenzív, érős sajttal
3. Elegáns jegyeket ad a gombás fogásoknak
4. Kitűnően illik az édes bogyós és csokoládés jegyekhez

• További termékek a Domaines Royal de Jarras