Elia Blanc IGP - Plaimont

Az Elia Blanc IGP - Plaimont a pohárban világos szalmasárga színben ragyog, finom ezüstös reflexekkel. A tiszta szín hívogató hatást kelt, és friss élénkséget ígér. Már az első körkörös mozgatáskor finom aromák szállnak fel, és intenzív gyümölcsösséggel töltik meg a poharat.

Illatában lédús citrusjegyek, lime és citrom mutatkoznak, érett grapefruit és fehér virágok árnyalatai kíséretében. A frissen vágott zöld alma lehelete és a finom virágos fátyol további feszültséget kölcsönöz az illatnak. Az aromatika precíz, hűvös és egyenes vonalú.

Kortyban a bor könnyed, ösztönző és egyenes karakterű. A félszáraz stílus finom gyümölcsös édességet hoz, amely csodás összhangban áll a friss savakkal. A ropogós textúra lendületet ad az ivásnak, és minden újabb korttyal felélénkíti a szájpadlást. A grapefruit és a citrom gyümölcsössége egyértelműen előtérben áll, amelyhez visszafogott fehérvirágos jegy és némi egzotikus gyümölcs társul.

A bor szerkezete tudatosan karcsú marad, ugyanakkor az Elia Blanc IGP - Plaimont határozott savakkal rendelkezik, amelyek feszessé és élettelivé teszik. A tanninok gyakorlatilag nem játszanak szerepet, minden a frissességre, a gyümölcsösségre és a könnyedségre összpontosul. A lecsengés közepesen hosszú, citrusos gyümölcsök jellemzik, finoman kesernyés utóízzel, amely grapefruit héjára emlékeztet.

A Colombard szőlőfajta eredetileg Franciaország délnyugati részéről származik, és jellegzetes citrusos aromákkal, valamint élénk, tiszta stílussal ruházza fel a bort. A Côtes de Gascogne területén a Colombard ideális körülményeket talál a friss, gyümölcsös fehérborok készítéséhez, amelyek mérsékelt alkoholtartalom mellett is aromás intenzitással győznek meg.

• Bor színe: fehér, világos szalmasárga, ezüstös reflexekkel
• Szőlőfajta: 100% Colombard, fajtatisztán feldolgozva
• Származási hely: Côtes de Gascogne, Sud-Ouest, Franciaország
• Stílus: könnyed, ropogós, gyümölcsös, félszáraz
• Alkoholtartalom: 9,0 % vol
• Textúra: ösztönző, karcsú, frissítő
• Aromák: grapefruit, citrusfélék, fehér virágok, zöld alma
• Érlelés: rozsdamentes acéltartályban a maximális frissességért

1. Illat: intenzív citrusos gyümölcsösség, grapefruit, virágos jegyek
2. Íz: félszáraz, finom gyümölcsös édesség, élénk savszerkezet
3. Finálé: friss lecsengés citrusokra épülő hosszúsággal

Az Elia Blanc IGP - Plaimont készítése

Az Elia Blanc IGP szőlője a Franciaország délnyugati részén fekvő, hagyományokban gazdag Côtes de Gascogne régióból származik. Az atlanti hatás alatt álló éghajlat enyhe teleket és nem túl forró nyarakat hoz. A hűvös éjszakák megőrzik a szőlő frissességét, míg a napos nappalok elősegítik az aromák fejlődését. A napfény és a mérsékelt hőmérséklet kombinációja támogatja a tiszta citrusos jegyek és az élénk savak kialakulását.

A régió talajai túlnyomórészt meszes agyag- és homoktalajokból állnak. Ezek az altalajok elegendő vizet tárolnak anélkül, hogy túlterhelnék a szőlőtőkéket. Így kiegyensúlyozott érettségű szőlőszemek születnek, amelyek aromatikája precízen és illatosan bontakozik ki.

A Colombard szőlő szüretét többnyire a hűvös éjszakai vagy a kora reggeli órákban végzik. Ennek köszönhetően a szőlő megőrzi friss aromatikáját, és optimális állapotban kerül a Plaimont pincészetébe. A kíméletes feldolgozás védi azt az aromás potenciált, amely erre a borra jellemző.

A gondos préselést követően az erjesztés rozsdamentes acéltartályban zajlik. A hőmérséklet-szabályozott erjesztés megőrzi a Colombard finom citrusos és virágos jegyeit. Tudatosan nem használnak fát, így a hangsúly a frissességen, a tisztaságon és a szőlőfajta karakterén marad. Az acéltartályos érlelés kiemeli a ropogós szerkezetet, és támogatja ennek a fehérbornak a könnyed, lendületes karakterét.

A Plaimont csapata letisztult, modern stílust követ: tiszta gyümölcsösséget, jól felismerhető származási helyet és ivásra ösztönző könnyedséget. Az Elia Blanc IGP - Plaimont készítése ehhez a filozófiához igazodik. A borászok mérsékelt alkoholfokra, precíz savszerkezetre és finom, félszáraz egyensúlyra törekednek, amely egyszerűen élvezhető, ugyanakkor izgalmas karaktert teremt.

Fogyasztási ajánlások az Elia Blanc IGP - Plaimont borhoz

Az Elia Blanc IGP kiválóan alkalmas könnyed fogások és fűszeres ételek sokoldalú kísérőjének. A friss citrusos gyümölcsösség ideálisan harmonizál azokkal az ételekkel, amelyek aromás fűszerezettséget és finom csípősséget mutatnak. Különösen izgalmas párosításokat alkot ázsiai ihletésű fogásokkal, amelyekben gyömbér, citromfű, chili vagy koriander kap szerepet.

• világos és tartalmas fogások, például szárnyasok, sertéssült vagy borjúhús
• könnyed előételek krémsajttal, kecskesajttal vagy tengeri herkentyűkkel
• fűszeres-csípős ételek az ázsiai vagy kreol konyhából
• gyümölcsös desszertek, például citrusos torták, sorbet-k vagy gyümölcssaláta

Desszert mellé különösen jól illik citrusféléket, egzotikus gyümölcsöket vagy könnyed krémeket tartalmazó kreációkhoz. Finom gyümölcsös édessége elegánsan kapcsolódik az édes fogásokhoz anélkül, hogy nehézkes hatást keltene. Aperitifként is rendkívül vonzó, hiszen frissességével felélénkíti az érzékeket, és előkészíti a szájpadlást a következő fogásra.

Baráti összejövetelekhez a teraszon, spontán baráti estékhez vagy nyári büfék kísérőjeként ez a Colombard teljes báját kibontakoztatja. Mérsékelt alkoholtartalma és lendületes karaktere gondtalan élvezetre csábít. Legyen szó zöldben rendezett piknikről, fűszeresen pácolt szárnyassal kísért grillezésről vagy tapas-estről – ez a bor számos pillanatba könnyedséget hoz.

Az optimális fogyasztási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Ezen a hőmérsékleten a savszerkezet különösen tisztának hat, a citrusos és grapefruit-aromák pedig frissen és precízen jelennek meg. A klasszikus fehérboros pohár támogatja a finom illatárnyalatok kibontakozását, miközben megőrzi az élénk frissességet.

Burgundi palackban néhány évig tárolva az Elia Blanc IGP elegendő tartalékot mutat. Hűvös, sötét és rezgésektől védett környezet ideális számára. A bor azonban elsősorban fiatalon okoz nagy örömet, amikor citrusos aromái és ropogós feszültsége a legmarkánsabban érvényesülnek.

A Plaimont Elia Blanc IGP bora karakteres, könnyed Colombard-fehérbor, amelyben az aromás frissesség, a citrusos intenzitás és a bájos félszárazság harmonikusan egyesül. Ez a bor játékos eleganciával kísér számos fogást, ugyanakkor önállóan, pohárból kortyolva is csábító.

• További termékek a Plaimont