Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet

Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet a pohárban intenzív lazacrózsaszín színben ragyog, finom rézszínű reflexekkel és tartós, apró gyöngyözésű mousseux-vel. Illatában az érett málna, a fekete ribizli és a friss eper elegáns összjátéka bontakozik ki, finom briósos jegyekkel és egy leheletnyi citruszöldhéjjal kiegészülve. Ízében a Crémant precíz és egyenes vonalú, feszes szerkezettel, tiszta frissességgel és olyan izgalmas karakterrel, amely minden kortyot élettel telivé tesz.

Textúrája selymes, szinte krémes, miközben a körülbelül 5 g/l maradékcukrot tartalmazó extra brut adagolás tiszta, sallangoktól mentes benyomást kelt. A savak precízen illeszkednek a borba, és élénkítő hosszúságot kölcsönöznek neki. A Merlot szőlőfajtából származó finom tanninok enyhe tapadást adnak a kortyban, és támogatják a gyümölcsös aromatikát az utóízben. A Merlot és Sauvignon Blanc házasítása a piros bogyós gyümölcsök ízét finom, világos frissességgel ötvözi, amely a piros ribizlire és a grépfrút héjára emlékeztet.

• Szín: ragyogó lazacrózsaszín rézszínű reflexekkel
• Gyöngyözés: finom, hosszan tartó, elegánsan felszálló
• Illat: málna, fekete ribizli, eper, briós, citruszöldhéj
• Íz: feszes, selymes, extra száraz, élénkítő
• Szerkezet: tiszta, fókuszált, finom tapadással
• Stílus: modern bordeaux-i Crémant kifejező gyümölcsösséggel

A híres Bordelais-ból származó borvidék meghatározza e szőlőfajta-házasítás karakterét. A gondosan kiválasztott termőhelyekről származó Merlot színt, zamatos bogyós aromákat és lágy kontúrokat ad. A Sauvignon Blanc frissességről, citrusos árnyalatokról és egyenes vonalú kortyról gondoskodik. E két szőlőfajta kombinációja kifejező Crémant-t eredményez, amely aperitifként és sokoldalú ételkísérőként egyaránt lenyűgöző.

1. Szőlőfajták: Merlot, Sauvignon Blanc
2. Régió: Bordeaux, Franciaország
3. Alkoholtartalom: 11,5 % vol
4. Ízvilág: extra brut
5. Bortípus: Rosé Crémant, pezsgő
6. Palackméret: 0,75 l-es pezsgős palack

A Calvet Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut előállítása

A Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet szőlője gondosan kiválasztott parcellákról származik Bordeaux termőterületéről, ahol az atlanti hatások mérsékelt éghajlattal találkoznak. A meleg nyarak, az enyhe telek és a megfelelő mennyiségű csapadék lassú, egyenletes érést segítenek elő, amely aromatikus mélységet kölcsönöz a cuvée-nek. A talajok a meszes termőhelyektől az agyagon át a homokos részekig terjednek, és meghatározzák a gyümölcsösség, a finomság és az élénk feszültség egyensúlyát.

A szüret szelektíven történik, így kizárólag teljesen érett, aromás szőlő kerül a pincébe. A Merlot szőlő adja a rozékarakter alapját, míg a Sauvignon Blanc frissességet és tisztaságot biztosít. A finom rozé szín eléréséhez a Merlot bogyóhéjával rövid ideig érintkezik a must, így finoman szabályozott színintenzitás alakul ki anélkül, hogy háttérbe szorítaná a bor eleganciáját.

A kíméletes préselést követően az alapbor szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban erjed, hogy a málna és a fekete ribizli illatos gyümölcsössége tisztán előtérben maradjon. Ezt követi a hagyományos palackos erjesztés, amely során a Crémant finom, tartós gyöngyözést alakít ki. A hosszabb seprőn tartás lágy briósos és friss élesztős kalácsra emlékeztető aromákat kölcsönöz neki, amelyek harmonikusan kapcsolódnak a piros bogyós gyümölcsösséghez.

A Calvet-ház stílusát a precizitás, a tisztaság és az igényes, élvezetes fogyaszthatóság jellemzi. Minden tételnél gondosan hangolják össze a szőlőfajták arányait, a seprőn tartás időtartamát és az adagolást, hogy az extra brut stílus tiszta, sallangoktól mentes kifejezést kapjon. Az eredmény egy tiszta kontúrú, elegáns gyöngyözésű Rosé Crémant, amely karakterével az igényes borrajongókat és a francia pezsgők kedvelőit egyaránt megszólítja.

Fogyasztási ajánlások a Crémant de Bordeaux Rosé Extra Brut - Calvet mellé

Aperitifként ez a Crémant különösen látványosan bontakoztatja ki erényeit. A friss bogyós gyümölcsösség kiválóan illik könnyű falatkákhoz és finom finger food fogásokhoz. Ideális párosítás a friss kecskesajt, a lazactatár, a sushi vagy a sós leveles tésztából készült falatok. Epres, rukkolás és enyhe kecskesajttal készített nyári saláták mellett is izgalmas párbeszéd alakul ki a gyümölcsösség és a frissesség között.

• Tökéletes finger food, canapék és tapas mellé
• Harmonikus sushihoz, sashimihez és pácolt garnélához
• Finom lazachoz, tonhalcarpaccióhoz vagy Szent Jakab-kagylóhoz
• Vonzó párosítás piros bogyós gyümölcsökkel készült desszertekhez

Ünnepi alkalmakkor ez a Crémant elegáns megjelenéssel kíséri a fogadásokat, születésnapokat és esküvőket. A hagyományos pezsgődugóval zárt, elegáns pezsgős palack minden terített asztalon stílusos hangsúlyt teremt. Francia pezsgők kedvelőinek ajándékként ez a cuvée kifejező üzenetet közvetít Bordeaux szívéből.

Az optimális felszolgálási hőmérséklet 8 és 10 °C között van. Keskeny pezsgőspohárban a gyöngyözés különösen finomnak mutatkozik, a málna, a fekete ribizli és a briós aromajátéka pedig tisztán előtérbe kerül. Egy jól lehűtött palack több poháron át is élénk és hívogató marad.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű és csekély rezgésnek kitett hely ajánlott. A palackot ideális esetben fektetve kell tárolni, hogy a dugó egyenletesen érintkezzen a borral. Így ez a Crémant mutatja meg legszebben stílusát, és elegáns ragyogással kíséri az éppúgy spontán, mint a gondosan megtervezett élvezetes pillanatokat.

• További termékek a Calvet