Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot

Im Glas präsentiert sich der Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot in einem tiefen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Die Farbe wirkt dicht und einladend, mit glänzender Klarheit und elegantem Kern. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein komplexes, fein abgestimmtes Bukett auf, das intensive Erdbeerkonfitüre mit floralen Noten von Veilchen und einer edlen Holzwürze verbindet.

In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Aromenspiel. Dunkle Beeren, etwas Sauerkirsche und die charakteristische Erdbeernote treffen auf feine Röstaromen und dezente Vanilleanklänge vom Holz. Würzige Nuancen erinnern an edle Gewürze, etwas Pfeffer und einen Hauch Unterholz. Die floralen Noten verleihen dem Duft zusätzliche Eleganz und Finesse, während die Würze Tiefe und Spannung erzeugt.

Am Gaumen zeigt sich dieser Premier Cru kraftvoll, dicht und zugleich seidig strukturiert. Die Textur wirkt wuchtig, jedoch präzise balanciert, mit einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Tannine wirken fein, griffig und reif, sie kleiden den Gaumen samtig aus und sorgen für ein langes, eindrucksvolles Finale.

Der Geschmack präsentiert sich trocken, mit einem klaren Fokus auf Frucht und Würze. Reife rote Beeren, Erdbeerkonfitüre und ein Hauch dunkler Waldfrüchte verbinden sich mit Noten von edlem Holz, leichter Rauchigkeit und subtiler Vanille. Im Nachhall zeigen sich Veilchen, etwas Lakritz und ein anhaltender würziger Eindruck, der die Herkunft dieses Weines eindrucksvoll widerspiegelt.

Die Rebsorte Pinot Noir aus dem berühmten Terroir von Vosne-Romanée prägt den Stil dieses Weines. Die Lage Aux Brulées gilt als eine der spannendsten Premier-Cru-Parzellen der Appellation. Das Zusammenspiel aus Rebsorte, Klima und Boden resultiert in einem Wein mit großer Tiefe, aromatischer Klarheit und bemerkenswerter Länge.

• Weinfarbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
• Rebsorte: 100 % Pinot Noir, sortenrein
• Herkunft: Vosne-Romanée, Burgund, Frankreich
• Stil: dicht, wuchtig, elegant strukturiert
• Ausdruck: fruchtbetont, würzig, floral

1. Duft: Erdbeerkonfitüre, Veilchen, Holz, würzige Noten
2. Gaumen: trocken, dicht, mit feinen Tanninen
3. Struktur: lebendige Säure, kraftvoller Körper
4. Finale: lang, komplex, mit würziger Frucht

Als klassischer Rotwein aus Burgund zeigt der Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot die typische Eleganz des Pinot Noir, verbunden mit der Kraft und Konzentration eines Premier Cru aus Vosne-Romanée. Die Struktur wirkt vielschichtig und präzise, die Säure setzt einen frischen Gegenpol zur Fülle, während die Tannine für Tiefe und Lagerpotenzial sorgen.

Herstellung des Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot

Die Trauben für den Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot stammen aus der renommierten Premier-Cru-Lage Aux Brulées in Vosne-Romanée, im Herzen der Côte de Nuits in Burgund. Das Klima zeigt sich hier kontinental geprägt, mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten, was eine langsame, gleichmäßige Reifung der Pinot-Noir-Trauben fördert.

Die Böden in Aux Brulées bestehen überwiegend aus kalkreichem Mergel und feinem Lehm mit steinigem Untergrund. Diese Kombination schenkt den Weinen Tiefe, Finesse und eine markante Mineralität. Die exponierte Lage auf den mittleren Hangpartien ermöglicht optimale Sonneneinstrahlung, während die nächtliche Abkühlung für Spannung und aromatische Klarheit sorgt.

Die Lese erfolgt sorgfältig und selektiv, damit nur vollreife, aromatisch dichte Trauben in den Keller gelangen. Nach einer behutsamen Entrappung folgt eine kühle Vormazeration, welche die Fruchtaromen betont und Farbe sowie Struktur aus den Beeren extrahiert. Die anschließende Gärung erfolgt traditionell im Edelstahltank oder Holzcuve, mit behutsamem Unterstoßen oder Überpumpen des Tresterhuts, um Tannine und Farbe fein zu integrieren.

Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein im Eichenholzfass, ein Teil davon in neuen Barriques, der Rest in gebrauchten Fässern. Der gezielte Einsatz von Holz unterstützt die natürliche Struktur des Pinot Noir, ohne sie zu überdecken. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feiner Röstaromatik.

Der Stil des Hauses François Martenot setzt auf Klarheit, Eleganz und Herkunftstreue. Jede Lage erhält ihren eigenen Ausdruck, die Vinifikation betont die Besonderheit des Terroirs von Vosne-Romanée. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Komplexität, Tiefe und eine geschmeidige Textur, die den Premier Cru auf ein beeindruckendes Niveau hebt.

Genussempfehlungen zum Pierre André Vosne Romanée 1er Cru Aux Brulées - Francois Martenot

Dieser Rotwein entfaltet seine Stärken besonders eindrucksvoll in Kombination mit anspruchsvollen Speisen. Zu dunklen Gerichten zeigt sich der Premier Cru als idealer Begleiter. Reh, Hirsch oder Rinderschmorbraten treten mit der dichten Struktur und den würzigen Noten in einen harmonischen Dialog. Auch zu Kurzgebratenem vom Rind oder Lamm entsteht ein vielschichtiges Zusammenspiel.

Zu hellen und deftigen Speisen zeigt der Wein seine elegante Seite. Geflügel wie Ente oder Poularde, mit sahnigen oder pilzbetonten Saucen, passt hervorragend zu seiner fruchtigen und würzigen Aromatik. Ebenso harmonieren Kalbsgerichte, Geflügelleber oder ein aromatisches Risotto mit Waldpilzen ausgezeichnet mit diesem Premier Cru.

• Foodpairing: dunkle Fleischgerichte, Wild, Lamm, Rind
• Helle, deftige Küche: Geflügel, Kalb, Pilzrisotto
• Käsebegleiter: mittelkräftige bis reifere Hart- und Weichkäse

Als Rotwein aus Burgund eignet sich dieser Premier Cru besonders zu besonderen Anlässen. Festliche Menüs, Jubiläen, romantische Abende oder stilvolle Dinnerpartys erhalten durch diesen Wein eine eindrucksvolle Begleitung. Auch als Geschenk für Liebhaber großer Burgunder sorgt diese Flasche für Begeisterung.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine behutsame Belüftung im Rotweinglas setzt die komplexen Aromen eindrucksvoll frei. Im passenden Burgunder-Glas entfaltet sich die Nase weit, die Textur zeigt sich weich und vielschichtig am Gaumen.

Die Lagerfähigkeit umfasst etwa 15 Jahre ab Jahrgang, je nach Lagerbedingungen. In einem kühlen, dunklen Raum mit konstanter Temperatur reift dieser Premier Cru elegant weiter. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich zusätzliche tertiäre Aromen, feinere Tannine und ein noch komplexerer Gesamteindruck, der den Charakter von Vosne-Romanée eindrucksvoll widerspiegelt.

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