Pierre André Ladoix - Francois Martenot

Der Pierre André Ladoix - Francois Martenot leuchtet im Glas in einem intensiven Rubinrot mit leicht durchscheinenden Reflexen am Rand. Die Farbe wirkt klar, präzise und verspricht Eleganz statt Opulenz. In der Nase entfaltet sich ein feines Duftspiel aus saftiger Erdbeere, reifer Himbeere und vollmundiger Kirsche, verwoben mit zarten würzigen Noten, die an weißen Pfeffer, getrocknete Kräuter und einen Hauch Unterholz erinnern. Mit etwas Luft tritt eine feine florale Nuance hinzu, die an Veilchen und Rosenblätter erinnert und den Wein besonders verführerisch wirken lässt.

Am Gaumen zeigt sich dieser Pinot Noir mit dichter, samtiger Textur, ohne an Finesse einzubüßen. Die Frucht von Erdbeere, Himbeere und Kirsche setzt sich eindrucksvoll fort und wirkt sehr klar konturiert. Die Struktur präsentiert sich ausgewogen, die Säure belebt die Frucht und sorgt für eine animierende Spannung bis in den Nachhall. Feinkörnige Tannine schmiegen sich weich an den Gaumen und verleihen dem Wein Tiefe und Charakter, ohne ihn zu beschweren. Der Pierre André Ladoix - Francois Martenot wirkt dabei stets elegant und präzise, mit einem mittleren Körper und einem langen, fruchtbetonten Finale, in dem die würzigen Noten nochmals eindrucksvoll nachhallen.

Die Rebsorte Pinot Noir aus dem traditionsreichen Burgund prägt diesen Wein mit typischer Rafinesse und nobler Aromatik. Das Anbaugebiet Ladoix im nördlichen Teil der Côte de Beaune genießt einen exzellenten Ruf für charaktervolle Rotweine. Kalkhaltige Böden mit Lehmanteilen drücken sich in der guten Spannung zwischen Frucht und Struktur aus, während das gemäßigte Klima der Region die langsame Reifung der Trauben unterstützt und so ein komplexes Aromenspektrum begünstigt.

• Rebsorte: 100 % Pinot Noir, sortenrein vinifiziert
• Herkunft: Ladoix, Burgund, Frankreich
• Farbe: klares Rubinrot mit leuchtenden Reflexen
• Aromen: Erdbeere, Himbeere, Kirsche, würzige Noten, dezente florale Anklänge
• Geschmack: trocken, dicht, samtig, mit eleganter Struktur
• Alkoholgehalt: 13 Vol.-%
• Ausbau: klassischer Rotweinstil aus dem Burgund

Die Struktur überzeugt mit feinem Zusammenspiel aus Säure, Frucht und Tannin. Die Säure wirkt klar und lebendig, verleiht dem Wein Frische und Länge. Die Tannine erscheinen reif, seidig und gut integriert, was das samtige Mundgefühl verstärkt. Im Zusammenspiel entsteht ein Rotwein, der sowohl anspruchsvolle Burgund-Kenner begeistert als auch Genießer anspricht, die einen eleganten, aber dennoch zugänglichen Pinot Noir suchen.

1. Intensive rote Fruchtaromatik mit burgundischer Finesse
2. Samtige Textur und feinkörnige Tannine
3. Elegante Struktur aus einer anerkannten Appellation der Côte de Beaune
4. Vielseitiger Speisenbegleiter für dunkle und helle, deftige Gerichte
5. Attraktive Lagerfähigkeit von etwa 5 Jahren ab Jahrgang

Herstellung des Pierre André Ladoix von Francois Martenot

Die Trauben für den Pierre André Ladoix - Francois Martenot stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Anbaugebiet Ladoix an der Schnittstelle von Côte de Beaune und Côte de Nuits. Die Weinberge liegen auf Hängen mit südlicher bis südöstlicher Ausrichtung, was eine optimale Sonneneinstrahlung begünstigt. Das Klima wirkt kontinental geprägt, mit warmen Sommern und kühlen Nächten, die für eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Pinot-Noir-Trauben sorgen. Kalkstein und Mergel dominieren die Böden, durchsetzt mit Lehm und feinen Steinen, was eine hervorragende Drainage und ein markantes Terroirprofil ermöglicht.

Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen, damit ausschließlich vollreife, aromatische Trauben in den Keller gelangen. Sorgfältige Selektion direkt im Weinberg und anschließend auf dem Sortiertisch im Weingut gewährleistet höchste Traubenqualität. Nach der Entrappung findet die Maische ihren Weg in traditionelle Gärbehälter, in denen eine kühle Vormazeration startet, um die feinen Fruchtaromen und Farbpigmente aus den Beerenhäuten zu lösen. Anschließend setzt die alkoholische Gärung ein, begleitet von behutsamen Eingriffen wie sanftem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes, damit Farbe, Aroma und Tannin gezielt extrahiert werden.

Nach Abschluss der Gärung reift der Wein in ausgewählten Behältern, häufig in einer Kombination aus Edelstahltanks und traditionellen Holzfässern. Die Zeit im Holz verleiht zusätzliche Komplexität, feine Würze und eine harmonische Abrundung der Tannine, ohne die zarte Pinot-Noir-Frucht zu überdecken. Der Stil des Hauses Francois Martenot fokussiert auf Eleganz, Klarheit und Terroirtreue. Der Ausbau zielt auf Ausgewogenheit, präzise Frucht und eine strukturierte, doch geschmeidige Textur. Vor der Abfüllung ruht der Wein weitere Zeit, damit sich die einzelnen Komponenten optimal verbinden und ein stimmiges Gesamtbild entsteht.

Genussempfehlungen zum Pierre André Ladoix von Francois Martenot

Als vielseitiger Speisenbegleiter passt der Pierre André Ladoix ideal zu einer breiten Palette an Gerichten. Dunkle Speisen wie geschmorte Rinderschulter, Lammkoteletts oder Entenbrust harmonieren ausgezeichnet mit der intensiven roten Frucht und der samtigen Struktur dieses Pinot Noir. Auch zu hellem, aber deftigen Fleisch wie Kalbsbraten, Geflügel mit kräftiger Sauce oder herzhaften Pastagerichten wirkt dieser Burgunder besonders überzeugend. Deftige Speisen mit Pilzen, Speck oder Trüffel entfalten in Verbindung mit den würzigen Noten des Weines eine faszinierende Tiefe.

Vegetarische Gerichte begleiten diesen Wein ebenfalls sehr stimmig. Ideal eignen sich Pilzrisotto, gebratene Polenta mit Waldpilzen, Ratatouille oder Ofengemüse mit mediterranen Kräutern. Reife, aber nicht zu kräftige Käsesorten wie Brie, Tomme oder ein milder Weichkäse auf Kuhmilchbasis passen hervorragend zum feinen Tannin und der eleganten Säurestruktur. Im passenden Rotweinglas zeigt der Wein seine Finesse besonders deutlich, da sich die Aromen besser entwickeln und der Duft sich konzentriert präsentiert.

Als Serviertemperatur empfiehlt sich eine leicht kühle Einstellung für Rotwein. Ideal liegt der Pierre André Ladoix bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius im Glas. Eine kurze Belüftung im geöffneten Zustand vor dem Genuss unterstützt die Entfaltung der fruchtigen und würzigen Nuancen. In einem dunklen, konstant temperierten Raum mit moderater Luftfeuchtigkeit zeigt der Wein eine attraktive Lagerfähigkeit von ungefähr fünf Jahren ab Jahrgang. Während dieser Zeit entstehen zusätzliche Reifearomen wie leichte Unterholz- und Gewürznoten, die den Wein noch komplexer erscheinen lassen.

Ob für ein elegantes Dinner, ein festliches Familienessen oder einen genussvollen Abend zu zweit, der Pierre André Ladoix von Francois Martenot liefert stets einen stilvollen Auftritt. Dieser Burgunder verbindet klassische Herkunft, sorgfältige Handarbeit und fein ausbalancierte Struktur zu einem Rotwein, der anspruchsvollen Genuss auf hohem Niveau bietet und gleichzeitig viel Trinkfreude bereitet.

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