Saint Emilion Grand Cru - Château Beauséjour

Der Saint Emilion Grand Cru - Château Beauséjour fließt in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot ins Glas, durchzogen von violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifer Cassis, saftiger Himbeere und einer noblen Kräuterwürze. Feine Noten von Graphit, nassem Kalkstein und ein Hauch Zedernholz verleihen dem Duft beeindruckende Tiefe und Eleganz.

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und samtig, mit einer bemerkenswert geschmeidigen Textur. Die Frucht wirkt präzise und klar, getragen von Cassis, Schwarzkirsche und dunkler Himbeere. Eine feine mineralische Ader durchzieht den Gaumen und verbindet sich mit Nuancen von Tabak, Kakao und zarter Vanille aus dem hochwertigen Holzfassausbau. Die Tannine präsentieren sich reif, seidig und doch mit spürbarem Grip, was dem Wein Struktur und innere Spannung verleiht.

Die Säure zeigt sich lebhaft und präzise eingebunden, wodurch der trockene Charakter des Weins besonders klar hervorragt. Der Stil wirkt klassisch, aristokratisch und gleichzeitig modern interpretiert. Am langen, anhaltenden Finale treten noch einmal dunkle Beeren, mineralische Akzente und eine würzige, leicht rauchige Note hervor.

Die Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc entstammt den kalkreichen Hängen von Saint-Émilion im Herzen des Bordelais. Merlot schenkt intensive Frucht, Fülle und Samtigkeit, während Cabernet Franc Finesse, Struktur und eine feine, kräuterwürzige Komplexität beiträgt. Die Lage auf Kalkböden prägt den Wein mit spürbarer Mineralität und beeindruckender Klarheit.

• Weinfarbe: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
• Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc
• Herkunft: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankreich
• Textur: dicht, samtig, mit feinem Tannin
• Ausbau: 18 Monate in französischer Eiche, hoher Anteil neues Holz

1. Intensive dunkle Beerenfrucht mit Cassis und Himbeere
2. Elegante Kräuterwürze und mineralische Noten
3. Seidige, tragende Tanninstruktur
4. Langes, vielschichtiges Finale mit edler Holznote
5. Klassischer Grand-Cru-Charakter aus Spitzenlage

Herstellung des Saint Emilion Grand Cru – Château Beauséjour

Die Trauben für den Saint Emilion Grand Cru - Château Beauséjour stammen von exzellent exponierten Parzellen rund um Saint-Émilion. Das dort herrschende gemäßigte, atlantisch geprägte Klima bietet warme Sommer, milde Winter und ausreichend Niederschlag. Diese Bedingungen ermöglichen eine lange Reifephase der Trauben mit intensiver Aromenausbildung. Die kalkreichen Böden mit teils lehmigen Auflagen speichern Feuchtigkeit, sorgen in trockenen Perioden für gleichmäßige Versorgung der Reben und prägen die markante Mineralität des Weins.

Die Lese erfolgt streng selektiv, Parzelle für Parzelle, ausschließlich von Hand. Nur vollreife, aromatische Trauben gelangen in die Kellerei. Bereits im Weinberg erfolgt eine erste Selektion, im Keller eine zweite auf dem Sortiertisch. So gelangt nur bestes Lesegut in die Gärbehälter. Merlot und Cabernet Franc werden je nach Jahrgang und Reifestadium getrennt geerntet, um jeden Reifezeitpunkt optimal zu nutzen.

Die Vergärung verläuft temperaturkontrolliert, um die frische Frucht und die feinen Kräuter- und Gewürznuancen behutsam herauszuarbeiten. Eine ausgedehnte Maischestandzeit extrahiert Farbe, Tannin und Aromen sehr präzise, ohne den Wein zu überladen. Anschließend erfolgt der Ausbau über etwa 18 Monate in kleinen Barriques aus französischer Eiche, mit hohem Anteil neuen Holzes. Durch regelmäßiges Abstichverfahren und ruhige Reife auf der Feinhefe erhält der Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und eine fein eingebundene Röstnote.

Der Stil des Hauses Château Beauséjour vereint klassische Saint-Émilion-Tradition mit moderner Präzision. Die Handschrift des Winzers zeigt sich in der perfekten Balance aus Dichte und Eleganz, aus Frucht und Würze. Jeder Jahrgang spiegelt die Eigenart des Terroirs wider, bleibt dabei klar strukturiert, kraftvoll und gleichzeitig fein nuanciert. Die Cuvée entsteht erst nach der Fassreife, wenn jede Partie ihr volles Profil zeigt. So entsteht ein charakterstarker Grand Cru mit markantem Herkunftscharakter.

Genussempfehlungen zum Saint Emilion Grand Cru – Château Beauséjour

Der Saint Emilion Grand Cru - Château Beauséjour passt hervorragend zu anspruchsvollen Speisen mit dunklem Fleisch. Geschmorte Kalbsbäckchen, Rinderfilet im Kräutermantel oder Lammkarree mit Rosmarin und Thymian begleiten die dichte Struktur des Weins ideal. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit gehaltvollen Gerichten aus der hellen Küche, etwa Kalbsrücken in Rahmsauce, Coq au Vin blanc oder Geflügel mit Trüffeljus. Reife, harte Käsesorten aus Rohmilch sowie aromatischer Comté oder ein nussiger Gruyère stellen eine weitere spannende Ergänzung dar.

Für einen genussvollen Abend im kleinen Kreis bietet sich dieser Grand Cru als Hauptakteur an. Er veredelt festliche Dinner, Feiertage und besondere Jubiläen. Auch als eleganter Begleiter eines ruhigen Kaminabends oder eines stilvollen Tasting-Abends mit Freunden entfaltet er seine ganze Klasse. Im hochwertigen Rotweinglas aus dünnwandigem Kristall präsentiert sich sein Bouquet besonders ausdrucksstark.

Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von 16 bis 18 Grad Celsius. Eine kurze Belüftung in der Karaffe vor dem Genuss intensiviert die Aromen und öffnet die Struktur. Bereits nach kurzer Zeit entfaltet der Wein ein facettenreiches Duftspiel und wirkt am Gaumen besonders ausdrucksstark.

In einem kühlen, dunklen Raum mit konstanter Temperatur und liegend gelagerten Flaschen entwickelt dieser Grand Cru über Jahre weitere Reife. Die Tannine wirken mit der Zeit noch feiner, während sich zusätzliche tertiäre Noten wie Tabak, Leder und getrocknete Früchte ausprägen. So eignet sich dieser Wein sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine anspruchsvolle, mittel- bis langfristige Lagerung im privaten Weinkeller.

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