La Fussiere Maranges 1er Cru AOP - Domaine Borgeot

Ein tief rubinroter Schimmer flutet das Glas und verrät auf den ersten Blick die Herkunft aus dem südlichen Burgund. Der La Fussiere Maranges 1er Cru AOP - Domaine Borgeot glänzt mit klarer, intensiver Farbe und feinen ziegelroten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein duftiges, vielschichtiges Aromenspiel, das reife Kirschen, zarte Himbeernoten und einen Hauch schwarzer Johannisbeere vereint. Dazu treten kühle mineralische Anklänge von nassem Stein und Kreide, unterlegt von subtilen pflanzlichen Nuancen, die an getrocknete Kräuter, Blätter und einen Hauch Unterholz erinnern.

Am Gaumen zeigt der Wein sofort seine burgundische Eleganz. Saftige Kirschfrucht trifft auf eine feine, präzise Mineralität, die den gesamten Verlauf trägt. Die Textur wirkt seidig, mit engmaschigem, reifem Tannin, das dem Wein Struktur und Länge verleiht, ohne je kantig zu erscheinen. Die lebhafte Säurestruktur verleiht Frische und Klarheit, hebt die Frucht hervor und führt in ein langes, aromatisch geprägtes Finale mit Noten von Kirsche, mineralischem Nachhall und einem Hauch Kräuterwürze.

Der Wein präsentiert sich als klassischer, terroirbetonter Pinot Noir aus dem Burgund. Die Rebsorte zeigt hier ihre elegante Seite: finessenreiche Frucht, präzise Struktur, dezente Würze und eine harmonische Balance zwischen Frische, Saftigkeit und Tiefe.

• Weinfarbe: intensives Rubinrot mit ziegelroten Reflexen
• Rebsorte: Pinot Noir, sortenrein
• Geschmack: trocken, elegant, mineralisch geprägt
• Aromen: Kirsche, rote Beeren, Mineralität, pflanzliche und würzige Noten
• Herkunft: Maranges 1er Cru, Burgund, Frankreich
• Produzent: Domaine Borgeot
• Alkoholgehalt: 13,5 Vol.-%
• Flaschengröße: 0,75 l
• Hinweis: enthält Sulfite und Schwefeldioxid

1. Intensive Kirschfrucht mit burgundischer Finesse
2. Mineralisch geprägter, klarer Stil
3. Seidiges Tannin und lebendige Struktur
4. Premier-Cru-Lage mit charakterstarkem Terroir
5. Vielseitiger Speisebegleiter für anspruchsvolle Genussmomente

Der La Fussiere Maranges 1er Cru AOP - Domaine Borgeot stammt aus dem Anbaugebiet Maranges im südlichen Burgund. Diese Appellation schließt sich an die Côte de Beaune an und gilt als Geheimtipp für charaktervolle Pinot-Noir-Weine mit eigenständigem Profil. Die Kombination aus Hanglagen, sorgfältiger Weinbergsarbeit und moderatem Klima bringt Weine mit klarer Frucht, markanter Mineralität und feinem Spannungsbogen hervor.

Herstellung des La Fussiere Maranges 1er Cru AOP - Domaine Borgeot

Die Premier-Cru-Lage La Fussière liegt an den Hängen von Maranges, wo die Reben in kalkreichen Böden mit Lehmanteilen wurzeln. Diese Böden speichern Feuchtigkeit, leiten überschüssiges Wasser ab und schenken dem Pinot Noir eine präzise, mineralisch geprägte Aromatik. Das Klima im südlichen Burgund zeigt gemäßigte Temperaturen, eine lange Vegetationsperiode und genügend Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, sodass die Trauben langsam ausreifen und ihre aromatische Tiefe entwickeln.

Im Weinberg stehen alte Pinot-Noir-Rebstöcke, deren Wurzeln tief in das Gestein greifen. Die Pflege der Reben erfolgt mit großer Aufmerksamkeit, um die Trauben in perfektem Zustand in den Keller zu bringen. Die Lese findet selektiv statt, Traube für Traube, damit nur vollreifes, aromatisch konzentriertes Lesegut verarbeitet wird. Bereits im Weinberg sortieren die Teams das Traubenmaterial und achten auf makellose Qualität.

Im Keller folgt eine schonende Verarbeitung, die den Charakter des Terroirs bewahrt. Die Trauben gelangen nach sorgfältiger Entrappung in die Gärbehälter. Eine kühle Vormazeration intensiviert die Fruchtaromen und extrahiert feine Farbpigmente sowie sanftes Tannin. Danach startet die alkoholische Gärung mit natürlichen oder ausgewählten Hefen, begleitet von behutsamen Remontagen oder Pigeages, die den Most mit der Maische in Kontakt bringen und Struktur sowie Tiefe aufbauen.

Der weitere Ausbau erfolgt klassisch im Holz. Ein Teil des Weins reift in burgundischen Eichenfässern, ein moderater Anteil davon neu, der Rest in mehrfach belegten Barriques. So entsteht eine subtile Holzprägung, die Vanille- und Würznoten nur zart anreißt und weder Frucht noch Mineralität überdeckt. Der Wein verbringt mehrere Monate auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird und dem Pinot Noir zusätzliche Fülle, Textur und Komplexität verleiht.

Der Stil der Domaine Borgeot setzt auf Authentizität und Präzision. Der Einfluss des Holzes bleibt stets elegant, die Frucht erscheint klar und unverfälscht, die Mineralität tritt deutlich hervor. Jede Phase der Vinifikation verfolgt ein Ziel: die Besonderheit der Premier-Cru-Lage La Fussière in einem charakterstarken, ausgewogenen Pinot Noir einzufangen, der sofort anspricht und gleichzeitig Tiefe sowie Entwicklungspotenzial zeigt.

Genussempfehlungen zum La Fussiere Maranges 1er Cru AOP - Domaine Borgeot

Der La Fussiere Maranges 1er Cru AOP - Domaine Borgeot harmoniert hervorragend mit feinen Fleischgerichten und aromatischen, aber nicht zu kräftig gewürzten Speisen. Die saftige Kirschfrucht und das seidige Tannin passen ideal zu klassischer französischer Bistroküche und moderner, leichter Küche.

• Geflügel: Coq au Vin, geschmorte Hähnchenkeulen, Perlhuhn mit Pilzen
• Schwein: Schweinefilet mit Kräuterkruste, langsam gegarte Schulter, zarte Ragouts
• Rind: Tafelspitz, Entrecôte vom Grill, Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse
• Vegetarisch: Pilz-Risotto, Ratatouille, Linsenragout, gebackene Rote Bete
• Käse: mittelkräftige Weichkäse, milde bis leicht gereifte Hartkäse

Als Speisenbegleiter passt der Wein zu festlichen Menüs ebenso wie zum entspannten Abendessen mit Freunden. Auf der gedeckten Tafel ergänzt er herbstliche und winterliche Gerichte besonders stimmig, begleitet aber auch gehaltvolle Sommergerichte vom Grill mit Leichtigkeit. Ein stilvolles Geschenk für Burgundliebhaber und alle, die elegante Pinot-Noir-Weine mit Charakter schätzen.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 14 und 16 Grad Celsius. Ein bauchiges Rotweinglas erlaubt dem Wein, seine Duftvielfalt vollständig zu entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder in einer kleinen Karaffe öffnet die Aromen zusätzlich und betont die feine Würze sowie die mineralische Prägung.

Im gut temperierten, dunklen Keller oder Weinschrank zeigt dieser Premier Cru seine Qualitäten über mehrere Jahre hinweg. Einige Jahre Reife verleihen ihm zusätzliche Nuancen von Trüffel, Unterholz und getrockneten Kräutern, während die Frucht sich zunehmend komplex und vielschichtig präsentiert. So entsteht ein Burgunder, der heute Freude bereitet und zugleich mit Spannung auf seine weitere Entwicklung warten lässt.

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