Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre

Finom réz reflexszel bíró, ragyogó rozé árnyalat fogadja a szemet, a pohárban folyamatosan emelkednek az apró gyöngyök. Illatában a Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre intenzív aromajátékot bont ki friss eperből, érett málnából és piros ribizliből. Visszafogott csipkebogyó-, friss élesztő- és egy leheletnyi citrus-héj jegy teszi még izgalmasabbá. Szájban a mousseux finom és hosszan tartó, a textúra selymes és elegáns.

A gyümölcsös aromák a szájban is folytatódnak, lédús piros bogyósokra emlékeztetnek, amelyeket egy kevés rózsaszín grépfrút és finom virágos árnyalatok kísérnek. Az élénk savszerkezet frissességet és feszességet kölcsönöz, a brut stílusú dosage pedig precíz, száraz érzetet ad nehézkesség nélkül. A kékszőlőkből származó lágy tanninok finom kontúrt rajzolnak, és diszkrét fogást adnak a pezsgőnek a lecsengésben. Az utóíz élénkítő, gyümölcshangsúlyos és ásványos karakterű.

Ez a Gamay-ból és Pinot Noir-ból készült rozé cuvée a nagy múltú Burgundiából származik. A hűvösebb klíma, a mészben gazdag talajok és a gondosan kiválasztott dűlők együttese eleganciát és finomságot ad a bornak. A fajták harmonikus duót alkotnak: a Gamay lédús bogyós gyümölcsösséget és frissességet hoz, míg a Pinot Noir szerkezetet, kifinomultságot és mélységet. Az eredmény egy klasszikus óvilági stílusú rozé Crémant, amely tiszta, feszes, mégis hízelgő.

• Borszín: rozé, finom réz reflexszel
• Aromák: eper, málna, piros ribizli, élesztő, citrus
• Textúra: selymes, finom gyöngyözésű, élénkítő
• Íz: brut, száraz, gyümölcshangsúlyos
• Fajták: Gamay, Pinot Noir
• Származás: Burgundia, Franciaország

1. Intenzíven illatozó, piros bogyósokkal teli illat
2. Finoman kiegyensúlyozott korty elegáns buborékkal
3. Precíz szerkezet, élénk sav, diszkrét fogás
4. Hosszú, friss, ásványos érzetű lecsengés

A Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre készítése

Ennek a pezsgőnek az otthona Burgundiában, pontosabban Saint-Bris-le-Vineux környékén található. A mész- és márgatalajok határozzák meg itt a tőkéket, nappal hőt tárolnak, amelyet éjjel finoman adnak vissza. A mérsékelten hűvös klíma hosszú érési időt biztosít a szőlőnek, ami kiegyensúlyozott cukor-sav arányt és intenzív aromákat eredményez. A Gamay és a Pinot Noir gondosan kiválasztott parcellákon teremnek, amelyek ideális feltételeket kínálnak rozé alapborokhoz.

A szüret szelekcióval történik, kiváló Crémant számára csak optimális érettségi állapotban kerülnek a szőlők a pincébe. A kíméletes kézi szüret megóvja az érzékeny bogyókat az oxidációtól és a nem kívánt színkioldódástól. A bogyóhéjakkal való rövid érintkezés adja a finom rozé árnyalatot, ezt követi a kíméletes préselés. Tiszta mustok adják az alapot egy friss, gyümölcshangsúlyos, elegáns szerkezetű alapborhoz.

Az első erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályban zajlik, hogy megőrizze a finom bogyós aromákat. Ezt követi a hagyományos palackos erjesztés, a Crémant-készítés szíve. Itt születik meg a természetes mousseux, a finom buborék, amely e pezsgő stílusát meghatározza. Az élesztőn történő érlelés során a bor komplexitást, krémességet és mélységet nyer, miközben megőrzi frissességét.

A Bailly Lapierre ház stílusát a tisztaság, a precizitás és a burgundi elegancia jellemzi. Az előállítás minden fázisa a gyümölcs, a szerkezet és a buborék összhangjára törekszik. A brut dosage kiemeli a száraz karaktert, ugyanakkor hangsúlyozza a piros bogyós aromákat. A gondosan kiegyensúlyozott borkészítés eredményeként olyan rozé Crémant születik, amely egyaránt lenyűgöz aperitifként és ételkísérőként.

Fogyasztási ajánlások a Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre-hez

Ez a rozé Crémant kiválóan illik világos, könnyed ételekhez. Különösen harmonikusan társul finom tenger gyümölcsei előételekhez, elegáns halpástétomokhoz vagy pácolt garnélákhoz. Friss nyári saláták bogyós gyümölcsökkel, kecskesajttal vagy sült szárnyassal izgalmas párbeszédet alkotnak a bor piros gyümölcsösségével. Szusival, sashimivel vagy könnyű zöldségfogásokkal, mediterrán fűszerekkel párosítva is kitűnő.

• Előételek hallal és tenger gyümölcseivel
• Finoman fűszerezett szárnyasételek
• Kecskesajt, friss sajtok, lágy krémsajtok
• Sushi, sashimi és ázsiai ihletésű falatok
• Gyümölcsös, bogyós desszertek, nem túl édesen

Aperitifként a Crémant de Bourgogne Rosé Brut - Bailly Lapierre ünnepi fogadásokat, születésnapokat vagy romantikus estéket kísér. Esküvőkön, kerti partik alkalmával vagy elegáns brunchokon ragyogó rozé színe stílusos hangsúlyt ad a pohárban. Ajándékként is kiváló a klasszikus óvilági pezsgők kedvelőinek.

Az ideális szervírozási hőmérséklet 8–10 °C között van. Klasszikus pezsgőspohárban különösen szépen érvényesül a finom buborékozás, az aromák tisztán és árnyaltan bontakoznak ki. Jól behűtött palack jégvödörben hosszabb ideig is kellemesen friss marad. Hűvös, sötét környezetben, vízszintesen tárolva a bor több éven át megőrzi eleganciáját és finomságát. Így ez a rozé Crémant számos alkalom stílusos kísérője marad.

• További termékek a Bailly Lapierre