Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent

A pohárban a Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent sűrű rubinvörös színben ragyog, ibolyaszínű reflexekkel. Színe erőteljes és hívogató. Illatában összetett aromajáték bontakozik ki sötét gyümölcsökkel, például fekete cseresznyével, szederrel és fekete ribizlivel. Finom ibolya-, borókabogyó- és fekete borsos jegyek szállnak fel, amelyeket mentolos árnyalat és a fahordós érlelésből származó, visszafogott fűszeres nüanszok kísérnek.

Ízében a bor azonnal megmutatja az északi Rhône-vidékről való származását. Lédús, sötét bogyós gyümölcsösség találkozik hűvös, enyhén balzsamos jegyekkel és markáns, mégis harmonikusan beépült fűszerességgel. A tanninok selymesnek és érettnek mutatkoznak, ugyanakkor érezhetően hozzájárulnak a szerkezethez. A sav élénk és precíz, hosszúságot és feszes kontúrt kölcsönöz a bornak. A lecsengésben ismét megjelenik a bors, az ibolya és a boróka, finom pörkölési és füstös jegyekkel kiegészülve.

Ennek a vörösbornak a stílusát koncentrált gyümölcsösség, egyenes vonalú szerkezet és elegáns frissesség jellemzi. Kortyérzete sűrű, mégis finom és kiegyensúlyozott. A bor rétegről rétegre bontakozik ki, és már fiatalon is figyelemre méltó harmóniát mutat. A Crozes-Hermitage termőterületéről, az északi Rhône-ról származó Syrah szőlőfajta karakteresen jelenik meg, a sötét gyümölcsök, a fűszerek és a virágos finomság jellegzetes összhangját közvetítve.

• Borfajta: vörösbor, AOP Crozes-Hermitage
• Szőlőfajta: Syrah, tisztán fajtabor
• Származási hely: Rhône, Franciaország
• Érlelés: 18 hónap nagy fahordókban és fahordókban
• Alkoholtartalom: 13,1 % vol
• Maradékcukor: 0 g/l, száraz ízvilág
• Összes savtartalom: kb. 5,1 g/l
• Palackméret: 0,75 l, burgundi palack, natúr parafadugó

Ez a Syrah burgundi borospohárból bontakozik ki a legszebben, amely bőségesen érvényre juttatja aromáit. Szerkezete tiszta és fókuszált, a bor mélységet és karaktert mutat túlérettség nélkül. A sötét gyümölcsök, a fűszeres frissesség és a virágos nüanszok kombinációja ezt a Crozes-Hermitage-t igényes ételek kiváló kísérőjévé és karakteres, önállóan is élvezetes borrá teszi a tartalmas estékhez.

1. Intenzív illat sötét gyümölcsökkel és borsos fűszerességgel
2. Selymes, tartást adó tanninok és élénk savak a kortyban
3. Hosszú, aromás lecsengés virágos és fűszeres hangsúlyokkal

A Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent készítése

A Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent Syrah szőlője a franciaországi északi Rhône Crozes-Hermitage appellációjának válogatott termőhelyeiről származik. Az éghajlat kontinentális jellegű, meleg nyarakkal, hűvös éjszakákkal és a misztrál szelével. Ezek az éghajlati adottságok megőrzik a szőlő frissességét, és elősegítik a lassú, egyenletes érést.

A Crozes-Hermitage talajai főként kavicsból, agyagból és homokos üledékekből állnak, gránit- és hordalékos részekkel. Ez a geológiai sokféleség feszültség, ásványosság és aromás mélység formájában tükröződik a borban. A tőkék mélyre hatoló gyökerei elősegítik a koncentrált aromák kialakulását és a finoman árnyalt fűszerességet.

A szüret szelektíven zajlik: fürtről fürtre csak kifogástalan szőlő kerül a Tardieu-Laurent pincészetébe. A betakarítás több menetben történik, hogy minden parcellát az optimális érettségi időpontban szedjenek le. A leszüretelt szőlő kíméletesen kerül a pincébe, ahol gondos, ráérős feldolgozás következik.

Az erjedést követően a bor mintegy 18 hónapig különböző fahordós edényekben érlelődik. Az 1000 literes, nagy méretű foudres hordók, a használt hordók és az új tölgyfa egy része finoman összehangolt érlelést tesznek lehetővé. A nagy foudres hordók megőrzik a frissességet és a gyümölcsösséget, míg a használt hordók szerkezetet és összetettséget adnak. Az új tölgyfa célzott alkalmazása vaníliás, pirítósos és fűszeres árnyalatokat kölcsönöz, anélkül hogy elnyomná a szőlőfajta jellegét.

A Tardieu-Laurent ház stílusa nagy hangsúlyt fektet a termőhely kifejezésére és az eleganciára. A pincében visszafogott, precíz érlelés zajlik, amely az eredet sajátosságait helyezi előtérbe. A seprőn történő hosszabb érlelés és a kíméletes lefejtés finomítja a textúrát, lekerekíti a tanninokat, és figyelemre méltó érlelési potenciált ad a bornak. Az eredmény egy olyan Crozes-Hermitage, amelyben a mélység, az aromás tisztaság és a harmonikus szerkezet egyesül.

Élvezeti ajánlások a Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent borhoz

A Crozes Hermitage AOP - Maison Tardieu-Laurent tökéletes élvezetéhez 15–18 °C-os felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Ezen a hőmérsékleten a bor megmutatja teljes aromagazdagságát, valamint a gyümölcsösség, a fűszeresség és a szerkezet finom egyensúlyát. Rövid dekantálás további illatrétegeket bont ki, és még nagyobb mélységet ad a bornak.

Az ételpárosítási javaslatok elsősorban a sötét színű, aromás fogások kedvelőinek szólnak. Ez a Syrah magabiztosan kíséri az erőteljes, karakteresen fűszerezett ételeket:

• Marha-, bárány- vagy vadhúsból készült, tartalmas mártással tálalt raguk
• Grillezett steak, báránybord vagy borskéreggel készített entrecôte
• Marhalapocka, marhapofa vagy cassoulet
• Tartalmas egytálételek gyökérzöldségekkel és mediterrán fűszernövényekkel
• Érett kemény sajtok, illetve karakteres juh- és kecskesajt-változatok

Az étkezésen kívül is nagy vonzerőt kínál ez a Crozes-Hermitage. Ideális választás baráti, kellemes estékhez, stílusos borkóstolókhoz, valamint különleges alkalmak és ünnepi menüsorok elegáns kísérőjeként. Egy pohár egy jól sikerült vacsora után vagy kandalló mellett, elmélyült kortyolgatásra szánt vörösbor formájában lenyűgözően emeli ki karakterét.

Megfelelő tárolás mellett a bor további összetettséget nyer. Hűvös, sötét pincében, állandó hőmérsékleten ez a Crozes-Hermitage évjárattól függően akár nyolc évig is érlelhető. A tanninok idővel még selymesebbé válnak, a fűszeres aromák intenzívebbé lesznek, és olyan harmadlagos jegyek jelennek meg, mint a bőr, a dohány és az aszalt gyümölcsök. Aki türelmes, minden palackban újabb oldalát fedezheti fel ennek a karakteres, északi Rhône-vidéki Syrah-nak.

• További termékek a Maison Tardieu-Laurent