Crémant de Bordeaux Brut - Bastor Lamontagne

A pohárban a Crémant de Bordeaux Brut - Bastor Lamontagne tiszta szalmasárga színben ragyog, finom gyöngyözésű, tartós habzással. A világos aranyszínű, finom reflexek tovább erősítik elegáns megjelenését, és összetett illat- és ízélményt ígérnek.

Illatában kifinomult aromajáték bontakozik ki friss zöldalmával, finom citromhéjjal és elegáns mandulás jegyekkel. Briós és pirított diófélék árnyalatai is megjelennek, amelyek frissen sült péksüteményekre emlékeztetnek, és mélységet adnak az illatnak. Kis levegőztetés után diszkrét, krémes élesztős jegy fejlődik ki, amely tökéletesen keretbe foglalja a gyümölcsös aromákat.

Ízében ez a Crémant feszes, mégis harmonikus szerkezetet mutat. Gyöngyözése finom, élénk és lágyan krémes, elegáns szájérzetet teremtve. Savszerkezete frissítő és tiszta, a zöldalma, a citrusfélék és a mandula gyümölcsös aromáit egészen a lecsengésig kíséri. Az utóízben briós, némi élesztős péksütemény és egy leheletnyi reszelt citromhéj marad.

A bor stílusa egyenes vonalú, friss és egyben sokrétű. A körülbelül 10 g/l maradékcukrot tartalmazó brut dosage precízen kiegyensúlyozza az élénk savakat anélkül, hogy elnyomná a tiszta, hűvös aromatikát. Teste közepes súlyú, elegáns, precíz textúrával és finom nyomással a szájban. Szerkezete mindvégig finoman tagolt és feszes marad, ami modern, stílusos megjelenést kölcsönöz a Crémant-nak.

A Cabernet Franc és Sauvignon Blanc házasítása karaktert és feszültséget ad a bornak. A Sauvignon Blanc hűvös citrusos frissességet, zöldalmás jegyeket és feszes szerkezetet kölcsönöz, míg a Cabernet Franc finom fűszerességgel, eleganciával és további összetettséggel gazdagítja a lecsengést. A franciaországi Bordeaux hagyományos borvidékéről származó bor jól példázza a klasszikus szőlőművelés és a korszerű pezsgőstílus összhangját.

• Borfajta: Crémant, fehér, brut
• Származási hely: Bordeaux, Franciaország
• Szőlőfajták: Sauvignon Blanc, Cabernet Franc
• Alkoholtartalom: 11,5 % vol
• Aromák: briós, zöldalma, mandula, citromhéj
• Gyöngyözés: finom, tartós, krémes

1. Friss citrusos és almás aromák határozzák meg az illatot és az ízvilágot.
2. Finom élesztős jegyek egészítik ki a profilt briósos karakterrel.
3. Elegáns szerkezet élénk, tiszta savakkal.
4. A mérsékelt alkoholtartalom könnyedséget és finomságot biztosít.
5. Sokoldalúan felhasználható pezsgő számos élvezetes alkalomhoz.

A Crémant de Bordeaux Brut - Bastor Lamontagne előállítása

A Crémant de Bordeaux Brut - Bastor Lamontagne szőlője Bordeaux gondosan kiválasztott szőlőültetvényeiről származik. A mérsékelt, atlanti éghajlat friss szelekkel, megfelelő csapadékeloszlással és az érési időszakban sok napsütéssel segíti az aromák lassú, egyenletes kialakulását. A talajok a kavicsos teraszoktól az agyagos-meszes parcellákig terjednek, ideális feltételeket biztosítva a szőlő számára a tiszta gyümölcsösséghez és az elegáns szerkezethez.

A szüret szelektíven zajlik, így csak tökéletes érettségű szőlő kerül a présbe. A kíméletes feldolgozás világos, ragyogó mustminőséget és nagy aromaprecizitást biztosít. Az alapborok hűvös körülmények között erjednek, hogy megőrizzék a Sauvignon Blanc és Cabernet Franc szőlő friss gyümölcsösségét. Ezt követi a cuvée gondos összeállítása, amelynél az aromatika, a szerkezet és az egyensúly áll a középpontban.

A második erjesztéshez a bor hagyományosan palackba kerül. Itt alakul ki a jellegzetes gyöngyözés, amely olyan vonzó ragyogást kölcsönöz a Crémant-nak. A palackos, seprőn történő hosszabb érlelés intenzívebbé teszi a finom briós- és péksüteményes jegyeket, valamint krémes textúrát ad a bornak. Az érlelés befejezését követően megtörténik a degorzsálás és a brut stílushoz igazított dosage, amely elegánsan hangsúlyozza a friss karaktert.

A Bastor Lamontagne pincészet a precizitásra, a tisztaságra és a finomságra épít. A szőlőműveléstől a végső palackozásig minden lépés a magas minőségre és a harmonikus ízvilágra irányul. A borász stílusa különös hangsúlyt fektet a frissességre, a finom gyöngyözésre, valamint a gyümölcs, az élesztő és az ásványos feszültség kiegyensúlyozott összjátékára.

Fogyasztási ajánlások a Crémant de Bordeaux Brut - Bastor Lamontagne mellé

Ez a Crémant sokoldalú élményt kínál számos kulináris párosításhoz. Friss savszerkezete és elegáns gyöngyözése kiválóan illik könnyű előételekhez és finom tengeri fogásokhoz.

• Tökéletes osztrigához, Szent Jakab-kagylóhoz és garnélához
• Harmonikus választás sushihoz, sashimihez és finom halcarpaccióhoz
• Vonzó párosítás kecskesajthoz, enyhe keménysajtokhoz és leveles tésztából készült süteményekhez
• Izgalmas kísérő könnyű szárnyasterrinhez és zöldséges antipastihoz
• Csábító választás citromtortához, mandulás süteményhez vagy gyümölcssalátához

Aperitifként ez a Crémant stílusosan kíséri a fogadásokat, családi ünnepeket, esküvőket vagy elegáns vacsoraesteket. Finom habzása és friss, tiszta aromatikája ragyogó felütést ad egy menüsor kezdetén. Ünnepi alkalmakkor koccintáshoz is kiváló, például ünnepnapokon vagy szilveszterkor, amikor a legjobb oldalát mutatja.

Ideális fogyasztási hőmérséklete 8 és 10 °C között van. Karcsú pezsgőspohárban a gyöngyözés különösen finoman bontakozik ki, az illatjegyek pedig koncentráltan emelkednek a pohárból. Egy jégvödörben vagy borhűtőben megfelelően lehűtött palack egész estén át friss és élénkítő marad.

Hűvös, fénytől védett helyen, fektetve tárolva a Crémant megőrzi elegáns frissességét és finom szerkezetét. A palackban töltött néhány év elmélyíti az élesztős jegyeket, és még összetettebb briósos, illetve mandulás aromákat eredményez, miközben a gyümölcsösség továbbra is jelen marad. Így ez a Crémant spontán fogyasztásra éppúgy alkalmas, mint későbbi különleges alkalmakra.

• További termékek a Bastor Lamontagne