Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP - Gérard Bertrand

A Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières borospohárba egy első osztályú, biodinamikus rozébor kerül. Színe csodálatosan sűrű, rubinvörös. Az első forgatás után ez a rozébor nagy sűrűséget és teltséget tár fel, ami a pohár falán jól látható, markáns templomablak-szerű cseppnyomokban mutatkozik meg. Ennek a Languedoc-Roussillon-i rozébornak a bukéja őszibarack és kajszibarack aromáival ragad magával. Ha tovább követjük az aromatikát, a tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően fehér bors és ásványos jegyek társulnak hozzá.

Ez a francia bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogy azt az ikonikus borok szegmensében elvárhatjuk, ez a francia bor minden szárazzsága mellett természetesen a legfinomabb egyensúllyal kápráztat el. Az aromához ugyanis nincs feltétlenül sok maradékcukorra szükség. A korty lendületes és komplex, ez a ropogós rozébor határozottan lép fel a szájban. A lecsengésben ez a jól érlelhető rozébor a Languedoc-Roussillon borvidékről végül szép hosszal örvendeztet meg. Ismét kajszibarackra és őszibarackra emlékeztető jegyek tűnnek fel.

A Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières elkészítése

A Languedoc-Roussillonból származó erőteljes Clos du Temple Languedoc Cabrières alapját Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah és Viognier szőlőfajták adják. Ennek a francia rozébornak a szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, az optimális érettségi állapotban. A kézi szüret után a szőlőszemek gyorsan a pincébe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák őket. Ezt követően kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjedés. Az erjedés befejeztével a biodinamikusan készült Clos du Temple Languedoc Cabrières-t további 6 hónapig francia tölgyfahordókban érlelik.

Étkezési ajánlat a Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières borhoz

Ezt a biodinamikus francia rozébort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani kísérőitalként kapribogyós-paradicsomos spagettihez, lazacos-köményes omletthez vagy sültkolbász-gombócos tésztához.

• További termékek a Gérard Bertrand