Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand

Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand a pohárban mély, sötét rubinvörös színben ragyog ibolyaszínű reflexekkel, egészen a peremig tömör és intenzív. Már az első megforgatáskor érett szeder, fekete cseresznye és lédús szilva aromái áradnak a vörösborospohárból, feketeribizli, fekete bors, édesgyökér és a garrigue szárított fűszernövényeinek jegyeivel kísérve. A finoman beépült pörkölési aromák étcsokoládéra, eszpresszóra és nemes vaníliára emlékeztetnek.

Ízében ez a vörösbor rendkívül koncentrált és erőteljes, ugyanakkor selymes és precíz. Sűrű textúrája bársonyos rétegként simul a nyelvre, élénk, mégis tökéletesen beépült savszerkezettel. Az érett, finom szemcséjű tanninok térfogatot, mélységet és lenyűgözően hosszú lecsengést kölcsönöznek neki. A kortyban a fekete gyümölcsök dominálnak, hozzájuk dohány, cédrusfa és egy leheletnyi szarvasgomba jegyei társulnak, amelyek fűszeres gyógynövényekkel együtt összetett aromajátékot alkotnak.

• Szín: mély, sötét rubinvörös ibolyaszínű reflexekkel
• Aromák: szeder, szilva, fekete cseresznye, feketeribizli, gyógynövények, édesgyökér
• Íz: sűrű, erőteljes, bársonyos szerkezet, rendkívül hosszú lecsengés
• Stílus: egy nagy Languedoc-i vörösbor modern, precíz értelmezése
• Szőlőfajták: Carignan, Grenache, Mourvèdre és Syrah kifejező cuvée-ként

A cuvée Dél-Franciaország négy klasszikus szőlőfajtáját egyesíti. A Carignan szerkezetet és fűszerességet biztosít, a Grenache teltséget és intenzív gyümölcsösséget ad, a Mourvèdre mélységgel és összetettséggel járul hozzá, míg a Syrah az eleganciát, a sötét bogyós gyümölcsök aromáit és a finoman hangolt fűszeres jegyeket képviseli. A Languedoc-Roussillon meleg éghajlata gazdag aromagazdagsággal ruházza fel a szőlőt, miközben az éjszakai lehűlés és a magaslati fekvés hatása frissességet és feszességet őriz meg.

1. Carignan: gerinc, szerkezet, fűszeresség
2. Grenache: teltség, piros és sötét gyümölcsök
3. Mourvèdre: mélység, összetettség, fűszeres jegyek
4. Syrah: elegancia, bors, sötét bogyós gyümölcsök

A Languedoc-Roussillon-i származási hely egyértelműen meghatározza ennek a bornak a karakterét. A mésztartalmú talajok ásványosságot és feszességet kölcsönöznek, az agyagrétegek pedig megtartják a nedvességet, elősegítve a szőlő egyenletes érését. A napfényben gazdag nappalok intenzívebbé teszik a gyümölcsösséget, miközben a hátország felől érkező szél szárítja a szőlőültetvényeket, és tökéletes állapotban kíséri a szőlőt a szüretig.

A Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand előállítása

A Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand szőlőültetvényei a Languedoc-Roussillon régióban, kivételes magaslati fekvésben, érintetlen természet ölelésében találhatók. A forró nappalokkal és hűvös éjszakákkal jellemezhető mediterrán éghajlat meghatározza a szőlő érési folyamatát. Mészkő- és agyagtalajok szövik át a terroirt, egyes parcellákon pedig kövesebb részek is találhatók, amelyek további finomságot és feszességet kölcsönöznek a bornak.

A művelés következetesen biológiai és biodinamikus elveket követ, a talaj és a szőlőtőke iránti legnagyobb tisztelettel. Minden szőlőfajta gondosan kiválasztott parcellákon növekszik, az adott fajta igényeihez és tulajdonságaihoz igazítva. A célzott metszéssel elért hozamcsökkentés koncentrálja az aromákat a szőlőszemekben, és fokozza a későbbi bor intenzitását.

A szüret kizárólag kézzel, több menetben történik, hogy minden fürtöt az ideális érettségi időpontban szedjenek le. A csapat már a szőlőben szigorúan válogat, a pincészetben pedig újabb szelekció következik a válogatóasztalon. Csak hibátlan, intenzív aromájú bogyók kerülnek az erjesztésbe. Ez a kompromisszumot nem ismerő megközelítés később a bor rendkívüli tisztaságában és precizitásában is megmutatkozik.

Az egyes szőlőfajták borkészítése külön-külön, sajátos tulajdonságaikhoz igazítva zajlik. A tartályban, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi a gyümölcsaromákat, miközben a hosszabb héjon áztatás lehetővé teszi a finom, érett tanninok és a mély színintenzitás kivonását. A kíméletes körfejtések elősegítik a szerkezet és az összetettség kialakulását anélkül, hogy az elegancia sérülne.

Ezt követően a cuvée hosszabb időn át gondosan kiválasztott tölgyfahordókban érlelődik. Egy része új barrique hordókban, másik része használt hordókban pihen, hogy a fahordós fűszeresség és a gyümölcs harmonikus egyensúlyba kerüljön. Ebben a szakaszban cédrusfa, kakaó és finoman árnyalt vanília jegyei fejlődnek ki, amelyek zökkenőmentesen kapcsolódnak a bogyós gyümölcsök aromáihoz. A nagyméretű Magnum-palackba történő töltés előtt a szőlőfajták gondos házasítása következik, amely egyértelműen felismerhetővé teszi Gérard Bertrand kézjegyét: precizitás, mélység és fenséges nyugalom a pohárban.

A Magnum-palack különösen lassú érlelést tesz lehetővé, és hosszú éveken át megőrzi a bor frissességét. Ugyanakkor ez a formátum fokozza azt a tömörség-, összetettség- és mélységérzetet, amely minden Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand palack sajátja.

Fogyasztási ajánlások a Clos d'Ora 1,5l Magnum - Gérard Bertrand borhoz

Ez a vörösbor nagy magabiztossággal kíséri az igényes fogásokat. A sötét tónusú ételek kiválóan harmonizálnak intenzív aromatikájával és erőteljes szerkezetével. A cuvée különösen lenyűgöző lassan párolt ételek és karakteres ízek társaságában.

• Mediterrán fűszernövényekkel és gyökérzöldségekkel párolt báránycsülök
• Vörösboros mártásban készült marha- vagy ökörpofa
• Vadhúsételek, például szarvasragu, őzcomb vagy vaddisznósült
• Grillezett marhahátszín vagy entrecôte rozmaringos burgonyával
• Érett kemény- és félkemény sajtok karakteres aromával

A Magnum-palack ünnepi alkalmakkor lenyűgöző látványt és különleges hangulatot teremt. A bor hosszú, családi és baráti étkezéseket, évfordulókat, kerek születésnapokat vagy elegáns vacsoraesteket kísér. A magas színvonalú vendéglátásban ez a vörösbor többfogásos menük kiemelkedő kísérőjeként kelti fel a figyelmet, amikor kifejező és mély karakterű borra van szükség.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 16 és 18 Celsius-fok között van. Fogyasztás előtt ajánlott dekantálni, hogy az összetett aromák teljes mértékben kibontakozhassanak. Egy megfelelő méretű vörösborospohárban a bor a gyümölcsösség, a fűszeresség és a mélység teljes spektrumát megmutatja. A nagy pohár intenzív oxigénellátást tesz lehetővé, és kiemeli az elegáns textúrát a kortyban.

A sötét, hűvös és rezgésektől védett tárolási hely elősegíti ennek a Magnum-palackban érlelődő cuvée-nek a lassú fejlődését. A hosszabb érlelés finomítja a tanninszerkezetet és az aromatikát anélkül, hogy a lenyűgöző intenzitás elveszne. Ennek a bornak minden palackja egyedülálló terroir, gondos kézi munka és kompromisszumot nem ismerő minőségi igény történetét meséli el, így minden korty különleges élménnyé válik.

• További termékek a Gérard Bertrand