Haut Médoc - Château Sociando-Mallet

A Haut Médoc Château Sociando-Mallet elegáns, ragyogó bíborvörös színnel csillog a pohárban. Enyhén ferdén tartva a hordóban érlelt bor szélén a színe gránátvörösbe hajló átmenetet mutat. Ha a pohárban megforgatva egy kis levegőhöz juttatjuk, ebben a vörösborban elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Ez a francia cuvée gyönyörűen kifejező illatjegyekkel kényeztet a pohárban: szederfa bogyói, fekete ribizli, szeder és áfonya. Ehhez kandallófa, füstölt hús és fekete kenyér árnyalatai társulnak.

A Château Sociando-Mallet Haut Médoc kellemesen szárazként mutatkozik a borélvező számára. Ez a vörösbor sohasem durva vagy szikár, hanem kerek és selymes. Kiegyensúlyozottan és sokrétűen jelenik meg ez a sűrű vörösbor a szájban. Ennek a Bordeaux borvidékről, pontosabban Haut-Médocból származó, érlelt vörösbornak a lecsengése végül figyelemre méltóan hosszan tart.

A Château Sociando-Mallet Haut Médoc vinifikációja

A Château Sociando-Mallet elsőrangú és csodálatosan kiegyensúlyozott Haut Médoc cuvée-jének alapját Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Merlot szőlőfajták adják. A Haut Médoc minden ízében óvilági bor, hiszen ez a francia tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A Franciaországból származó vörösbor szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, amikor tökéletes érettséget értek el. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a présházba kerül. Itt válogatják és óvatosan feltárják a bogyókat. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Haut Médoc-ot még néhány hónapig francia tölgyfahordókban (barrique) érlelik.

Étkezési ajánlat a Château Sociando-Mallet Haut Médoc mellé

Ezt a francia bort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő bora lehet vörösborban párolt csirkének, mandulás spenótgratinnek vagy cukorborsóval tálalt kacsamellnek.

A Château Sociando-Mallet Haut Médoc díjai

Ez a Haut-Médocból származó bor nemcsak bennünket győz meg, hanem neves borkritikusok is elismerték már. Az értékelések között a 2014-es évjáratra vonatkozóan megtalálható:

• Decanter Awards – 17/20 pont
• Gault & Millau – 17/20 pont
• Vinum – 17,5 pont

• További termékek a Château Sociando-Mallet