Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand

A Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand a pohárban mély, sűrű rubinvörös színben ragyog, finom ibolyaszínű reflexekkel. Már az első megforgatáskor intenzív feketeribizli-, érett erdei bogyós gyümölcs- és sötét cseresznyeillat árad belőle. Ehhez ibolya, elegáns szegfűszeg, egy leheletnyi édesgyökér, valamint finom pörkölt- és kávéjegyek társulnak, amelyek gondosan pirított barrique hordókra emlékeztetnek.

Illatában ez a vörösbor sokrétű és részletgazdag:

• Feketeribizli és cassis koncentrált gyümölcsösséggel
• Ibolya és szárított virágok a virágos árnyalatért
• Szegfűszeg, bors, kakaó és egy leheletnyi dohány
• Finom vaníliás és pörkölt aromák a háttérben

Ízében a bor sűrű szerkezetet és bársonyos kortyérzetet mutat. Textúrája lágyan és selymesen simul a nyelvre és a szájpadlásra, miközben a lédús gyümölcs erőteljes és precíz hatást kelt. Az érett tanninok tartást és mélységet adnak, anélkül hogy valaha is szögletessé válnának. Élénk savszerkezete hordozza a sötét gyümölcsösséget, és hosszúságot, valamint feszültséget kölcsönöz a bornak. Utóíze kifejező, sokáig jelen marad, és ismét megmutatja a szegfűszeg, a finom kakaó és a sötét bogyós gyümölcsök jegyeit.

Ennek a vörösbornak a stílusa erőteljes, koncentrált, mégis elegáns. A Cabernet Franc, Malbec és Merlot házasítása harmonikus egységben ötvözi a szerkezetet, a fűszerességet és a lédús teltséget. A szőlőfajták cuvée-je tiszta gyümölcsösségű, finoman integrált fahatású és lenyűgöző mélységű bort eredményez. A szőlő magas érettsége és a 15,0 térfogatszázalékos alkoholtartalom tovább erősíti a teltség és sűrűség benyomását, anélkül hogy a bor nehézkessé válna.

A Languedoc-Roussillonból származó Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand karakterét tartósan meghatározza a termőhely. A mediterrán jellegű éghajlat sok napsütést, ugyanakkor hűsítő szeleket is biztosít, amelyek lassú és aromagazdag érlelést tesznek lehetővé a szőlő számára. A mész- és agyagtalajok szerkezetet, ásványosságot és az erő, valamint a finomság izgalmas egyensúlyát adják a bornak.

1. A Cabernet Franc fűszerességet, szerkezetet és frissességet hoz
2. A Malbec sötét színt és koncentrált gyümölcsösséget ad
3. A Merlot teltséget, kerekséget és selymes tanninokat biztosít

Összességében olyan vörösbor születik, amely lenyűgözően kapcsolja össze az igényességet és az élvezetes kortyolást, és minden korttyal új árnyalatokat tár fel.

A Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand készítése

A Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand szőlője Languedoc-Roussillon válogatott szőlőültetvényeiről, a dél-franciaországi Narbonne környékéről származik. A meleg nyarakkal, enyhe telekkel, valamint az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger felől érkező jellegzetes szelekkel jellemezhető mediterrán éghajlat meghatározza a szőlő érését. Napközben az intenzív napsugárzás koncentrált aromákat eredményez, míg a hűvösebb éjszakák segítik a természetes savak megőrzését.

A szőlőültetvények talaja mészből, agyagból és részben köves altalajból áll. A meszes parcellák elegáns szerkezetet és finom ásványosságot biztosítanak, míg az agyagos területek az erőt és a volument támogatják. Ez a kombináció ideális a Cabernet Franc, Malbec és Merlot házasításához.

A szüret szelektíven zajlik, és csak az optimális érettségi állapotban lévő szőlő kerül Gérard Bertrand pincészetébe. A szőlőben végzett több menettel biztosítják, hogy minden fajtát a megfelelő időpontban szedjenek le. A bogyók gondos válogatása eltávolítja a nem kívánt szőlőszemeket, és növeli a későbbi bor tisztaságát.

A pincében hőmérséklet-szabályozott erjesztés és a tanninok kíméletes kivonása következik. Minden szőlőfajtát először külön vinifikálnak, hogy egyedi tulajdonságaikat pontosan kiemelhessék. A héjon tartás időtartamát és az erjesztési hőmérsékletet az adott szőlőfajtához igazítják, hogy harmonikusan fejlődjön a gyümölcsösség, a szín és a szerkezet.

Az erjedés után a fiatal bor barrique hordókba és nagyobb fahordókba kerül. Ezekben több hónapon át érlelődik. A fahordós érlelés mélységet, finom pörkölt aromákat és a tanninok további selymességét kölcsönzi a bornak. A vanília, a kakaó és a visszafogott füstös jegyek elegánsan kapcsolódnak a sötét gyümölcsösséghez.

Gérard Bertrand stílusa a modern, ugyanakkor terroirközpontú dél-franciaországi vörösborok hagyományát követi. A kézműves pontosság, a szőlőültetvényeken végzett aprólékos munka és a fahordó érzékeny alkalmazása olyan bort formál, amely egyértelműen kifejezi származási helyét, miközben nemzetközi szinten is lelkesít. A középpontban mindig az erő, az elegancia és az aromás összetettség harmonikus együttese áll.

Fogyasztási javaslatok a Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand borhoz

A Chateau de la Soujeole - Gérard Bertrand karaktere különösen lenyűgözően bontakozik ki tartalmas, sötét színű ételek társaságában. Az erőteljes húsételek és fűszeres aromák ideálisan illenek a bor szerkezetéhez és intenzitásához.

• Provence-i fűszerekkel párolt marha- vagy bárányhús
• Kacsamell sötét bogyós gyümölcsökből készült mártással
• Vadételek, például őz vagy szarvas gyökérzöldségekkel
• Rafinált párolt ételek, raguk és cassoulet
• Érett kemény sajt vagy karakteres kéksajt

Kísérőként ez a vörösbor az ünnepi asztal középpontjának szerepét tölti be. Ugyanolyan meggyőzően illik különleges alkalmakhoz, például ünnepekhez, születésnapokhoz vagy egy elegáns, kétszemélyes vacsorához, mint stílusos, jó barátokkal töltött estékhez. Egy kiváló minőségű vörösborospohár segíti kibontakozását, amelyhez a klasszikus bordeaux-i pohár formája kiválóan illik.

Az optimális élvezet érdekében körülbelül 16–18 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. A felbontott palackban vagy dekantálóban töltött rövid idő intenzívebbé teszi az aromák sokféleségét, és tovább kerekíti a tanninokat. A bor már fiatalon is sok örömet kínál, néhány év palackos érlelés után azonban további összetettséget, finomabb fűszeres árnyalatokat és még harmonikusabb textúrát mutat.

A klasszikus kialakítású bordeaux-i palack és a parafadugós zárás kiemeli a bor magas színvonalú jellegét. Hűvös, sötét és rezgésektől mentes tárolóhelyen karaktere több éven át megőrizhető. Aki gondosan tárolja ezt a vörösbort, megtapasztalhatja fejlődését a fiatalos gyümölcsösségtől az egyre nagyobb mélységig és aromás sokrétűségig.

• További termékek a Gérard Bertrand