Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

A pohárban a Domaine Berthoumieu ház Charles de Batz sűrű, bíborvörös színe tárul fel. Egy vörösboros pohárba öntve ez a régi világbeli vörösbor csodálatosan kifejező aromákat kínál meggyből és fekete bogyóból, amelyet további gyümölcsös árnyalatok egészítenek ki, melyeket a tölgyfa hordós érlelés hoz létre.

Ízleléskor a Domaine Berthoumieu Charles de Batz csodálatosan aromás, gyümölcsös és kiegyensúlyozott. Létezik száraz és igazán száraz. Ez a vörösbor az utóbbi csoportba tartozik, mivel mindössze 0,4 g maradék cukorral készült. Az ízélményben ennek a jelentős testességű vörösbornak a textúrája csodálatosan olvadékony. A kiegyensúlyozott gyümölcssavaknak köszönhetően a Charles de Batz kellemes szájérzést biztosít, anélkül, hogy elveszítené a frissességét. A lecsengésben ez a jól érlelhető bor a Sud-Ouest borvidékről végül is szép hosszúsággal vonzza magára a figyelmet. Ismét felbukkannak a cseresznye és a fekete bogyó ízei. A lecsengésben még ásványi jegyek is csatlakoznak a kavicsos és mészköves talaj dominálta területekről.

A Domaine Berthoumieu Charles de Batz vinifikációja

Ez a Franciaországból származó erőteljes vörösbor Cabernet Sauvignon és Tannat szőlőfajtákból készül. A Sud Ouestben termelődnek azok a szőlővesszők, amelyek a borhoz szükséges szőlőt adnak, mészköves és kavicsos talajon. A közeli tenger mérséklő hatásának köszönhetően a szőlőszemek lassabban érnek be, és gazdagabb aromás komplexitást fejlesztenek ki. A szüret után a szőlőszemek azonnal a pincébe kerülnek. Itt válogatják őket, majd óvatosan megnyitják. Ezt követi a fermentáció rozsdamentes acél tartályokban és kis fában, ellenőrzött hőmérsékleten. A fermentációt néhány hónapos érlelés követi a finomseprőn, mielőtt végül palackba kerülne. A tölgyfa hordós érlelés után hosszú érlelés következik a palackban, ami még komplexebbé teszi ezt a vörösbort.

Ételajánlás a Domaine Berthoumieu Charles de Batzhoz

Ezt a francia vörösbort a legjobb 15 - 18°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő bor Boeuf Bourguignon, töltött paprikák vagy borjúhús tányérhoz babbal és paradicsommal.

A Domaine Berthoumieu Charles de Batz díjai

• További termékek a Domaine Berthoumieu