Chardonnay - Bodegas Volver

A Chardonnay - Bodegas Volver a pohárban világos, ragyogó szalmasárga színben tündököl, finom aranyszínű reflexekkel. Már az első körkörös mozgatáskor intenzív, lédús ananászra, érett őszibarackra és friss citruszestere emlékeztető illat árad a pohárból. A fahordóból származó diszkrét vaníliás jegyek keretbe foglalják a gyümölcsös aromákat, és elegáns, krémes karaktert kölcsönöznek a bornak. Az illatban egyszerre jelenik meg a teltség és a frissesség benyomása, mediterrán melegség finom árnyalatával.

Ízében ez a fehérbor száraz, harmonikus és jól strukturált. Az ananász és az őszibarack gyümölcsös aromái éretten és pontosan bontakoznak ki, citrusos árnyalatok kíséretében, amelyek lendületet adnak. A finom vanília, a pörkölt dió halvány jegye és a krémes olvadékonyság élénk savszerkezettel kapcsolódik össze. Textúrája sűrűnek hat, mégsem nehéz, finom feszességgel és ösztönző lecsengéssel. A visszafogott hordóhasználat összetettséget kölcsönöz neki anélkül, hogy elfedné a cuvée frissességét.

Stílusában a bor Kasztília napérlelte karakterét az Óvilág modern fehérborainak egyenes vonalú eleganciájával ötvözi. A savak élénknek és pontosnak hatnak, a tanninok pedig csupán finom fanyarságként érzékelhetők, támogatva a szerkezetet anélkül, hogy kesernyéssé válnának. Az Airén és Chardonnay házasítása a régió hagyományos szőlőfajtáját a Chardonnay nemzetközi eleganciájával kapcsolja össze. Így világos eredetű és korszerű igényeket tükröző fehérbor születik.

• Borszín: fehér, világos szalmasárga aranyszínű reflexekkel
• Aromák: ananász, őszibarack, citrusfélék, vanília, finom pörkölt jegyek
• Íz: száraz, gyümölcsös karakterű, krémes textúrájú, ösztönző savakkal
• Szőlőfajták: Airén, Chardonnay
• Érlelés: hat hónapig kis fahordóban (225 literes barrique)
• Stílus: Óvilág, tiszta gyümölcsösség, visszafogott hordóhasználat
• Származás: Kasztília – La Mancha, Spanyolország
• Alkoholtartalom: 12,5 Vol.%

Kasztília – La Mancha eredete kontinentális éghajlatával, intenzív napsütésével és hűvös éjszakáival formálja ennek a bornak a karakterét. A szőlőtőkék koncentrált ízvilágú szőlőt teremnek, amelynek aromáit a pincében nagy gondossággal őrzik meg. A Chardonnay - Bodegas Volver ennek köszönhetően egyszerre közvetlen és sokoldalú profillal rendelkezik.

1. Gyümölcsös illat egzotikus és csonthéjas jegyekkel
2. Finom fahordós fűszeresség és krémes olvadékonyság
3. Friss, pontos savak és tiszta kortyvezetés
4. Az Airén regionális karaktere, a Chardonnay nemzetközi eleganciája

A Bodegas Volver Chardonnay borának elkészítése

A Chardonnay szőlője Kasztília – La Mancha válogatott dűlőiből származik, amely Spanyolország egyik nagy történelmi hagyományokkal rendelkező borvidéke. Az éghajlatot forró, száraz nyarak, hideg telek, valamint a nappalok és éjszakák közötti jelentős hőmérséklet-különbségek jellemzik. Ezek a kontrasztok elősegítik a szőlő aromáinak kialakulását, miközben megőrzik frissességét. A talaj főként meszes és agyagos rétegekből áll, kavicsokkal átszőve, amelyek nappal tárolják a meleget, éjszaka pedig lassan adják le.

Az Airén és Chardonnay szőlő szüretelése gondosan, a leszüretelt termés szigorú válogatásával történik. A pincészetbe csak teljesen érett, aromás bogyók kerülnek. Ott kíméletes feldolgozás zajlik, hogy az ananász, az őszibarack és a citrus finom gyümölcsös aromái teljes mértékben megmaradjanak. A rozsdamentes acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten végzett erjesztés megőrzi az illat frissességét és tisztaságát.

Ezt követően a bor egy része körülbelül hat hónapig kis, 225 literes barrique hordókban érlelődik. A fahordós érlelés krémes textúrát, valamint diszkrét vaníliás és pörkölt aromákat eredményez. A hordóhasználat szándékosan visszafogott, így a gyümölcsös aromák maradnak előtérben. A bor másik része finomseprőn pihen a tartályban, ami további mélységet, olvadékonyságot és összetettséget kölcsönöz neki. Ezt az érlelési időszakot gondos házasítás követi, amelynek során az Airén és a Chardonnay kiegyensúlyozott cuvée-vé olvad össze.

A Bodegas Volver jellegzetes stílusa jól megmutatkozik ennek a fehérbornak a tiszta vonalvezetésében: pontos gyümölcsösség, elegáns szerkezet és modern, letisztult megjelenés jellemzi. A burgundi palackforma kiemeli a magas minőség benyomását, míg a visszafogott címke a lényegre irányítja a figyelmet. A pincészet filozófiája a származási hely hitelességére épít, amelyet a kis fahordós, stílusos és korszerű érlelés egészít ki.

Fogyasztási javaslatok a Chardonnay - Bodegas Volver borhoz

Ez a fehérbor számos étel mellett magabiztosan érvényesül. Könnyedebb és tartalmasabb fogásokhoz egyaránt kiváló, például sütőben készült szárnyasokhoz, tejszínes borjúételekhez vagy gombás, krémes tésztához. Az egzotikus gyümölcsösség és a finom fahordós tónus remekül harmonizál a fűszeres-pikáns fogásokkal, például gyömbérrel, citromfűvel vagy enyhe csípősséggel készített ázsiai ihletésű ételekkel. Grillezett halak, tenger gyümölcsei és karakteres zöldségek mellett is teljes aromagazdagságát mutatja.

• Tökéletes szárnyasokhoz, borjúhúshoz, krémes tésztákhoz és rizottóhoz
• Kiváló fűszeres-pikáns, ázsiai ihletésű fogásokhoz
• Ideális grillezett halakhoz, tenger gyümölcseihez és sütőben készült zöldségekhez
• Harmonikus kísérője enyhe vagy közepesen karakteres sajtoknak

Jó barátoknak ajándékként ez a Chardonnay stílusos és karakteres választás. Baráti főzés alkalmával éppúgy elkíséri az ételkészítést, mint az asztalnál elfogyasztott fogásokat, anélkül hogy elnyomná az egyes aromákat. A bor társaságot teremt a pohárban, és egyaránt illik egy kötetlen, kisebb létszámú estéhez vagy egy többfogásos menühöz.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 10 és 12 °C között van, megfelelő fehérboros pohárban kínálva. Ezen a hőmérsékleten bontakozik ki a gyümölcsösség teltsége, miközben a frissesség tisztán megmarad. Néhány évig hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyen tárolva további, diós, mézes és finoman érett árnyalatok alakulhatnak ki. Így a Bodegas Volver Chardonnay-ja megmutatja sokoldalúságát a fiatal, gyümölcsös fehérbortól az érettebb, összetettebb tételig.

• További termékek a Bodegas Volver