Celeste Crianza Tempranillo DO - Miguel Torres

A kastíliai–León-i Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo a megpörgetett pohárban sűrű, rubinvörös színnel mutatkozik be. Az első forgatás után ez a vörösbor magas viszkozitást tár fel, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokban” is megmutatkozik. Ennek a kastíliai–león-i vörösbornak az illata magával ragad a feketecseresznye, szeder, fekete ribizli és szilva aromáival. Ha tovább figyeljük az illatot, a tölgyfa hatásának köszönhetően vanília, fahéj és keleti fűszerek jelennek meg.

A szájban a Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo csodálatosan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indít. A nyelven ez a erőteljes vörösbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a fiatal vörösbor a kastíliai–león-i borvidékről végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét feltűnnek a szederre és áfonyára emlékeztető jegyek. Az utóízben a mészkővel és agyagmarllal uralt talajok ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo vinifikációja

A karakteres, spanyol Celeste Crianza Tempranillo egy fajtatiszta bor, amelyet Tempranillo szőlőfajtából készítenek. Kastília–Leónban a tőkék, amelyek e bor szőlőit adják, mészkőből, agyagból és márgból álló talajon nőnek. Természetesen a Celeste Crianza Tempranillóra nemcsak a Ribera del Duero DO talaja van hatással. Ezt a spanyolt a szó legjobb értelmében az Óvilág borának lehet nevezni, amely rendkívül illatosan mutatkozik be. A szőlőszemeket ehhez a spanyol vörösborhoz kizárólag kézzel szüretelik, amikor teljesen beértek. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezután kis tölgyfahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedés befejeztével a Celeste Crianza Tempranillót további 12 hónapig francia és amerikai tölgyfahordókban érlelik.

Ételtársítási ajánlat a Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillohoz

Ezt a spanyol vörösbort ideálisan 15–18 °C-on, ossobuco, vörösborban párolt csirke vagy cukorborsóval tálalt kacsamell kísérőjeként fogyassza.

Díjak a Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo számára

Ez a Ribera del Duero DO bor nemcsak minket lelkesít, hanem neves kritikusok is 90 ponttal vagy annál többel jutalmazták. A 2018-as évjáratra vonatkozó értékelések között szerepel:

• James Suckling – 92 pont

• További termékek a Miguel Torres