Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil

Amikor a pohárban megcsillan a Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil, ragyogó szalmasárga színe ezüstös-zöld reflexekkel üdvözli a szemet. A szín tiszta, briliáns és azonnali frissességet ígér. Már az első körbeforgatáskor intenzív illat szabadul fel, amely tipikusan a Sauvignon Blanc és Sémillon szőlőfajtákból készült fehér bordeaux-i cuvée-kre jellemző.

Illatában a lédús körte, az élénk citrusos jegyek és a finom, növényi-vegetális tónusok kifinomult játéka bontakozik ki. A friss lime, a grapefruit és egy leheletnyi citromhéj együtt pezsdítő illatképet alkot. Ehhez visszafogott gyógynövényes aromák, frissen vágott fűre emlékeztető jegyek és egy csipetnyi fehér virág társul, amelyek elegáns könnyedséget kölcsönöznek a bornak. A háttérben finom mineralitás rezdül, amely nedves kőre és hűvös folyami kavicsokra emlékeztet.

A bor a szájban tisztán strukturált és precíz. A Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil friss, citrusokra épülő nyitással kezdődik, amely azonnal lendületet ad. A ropogós körte zamatosan simul a nyelvre, miközben a finom vegetális jegyek feszültséget teremtenek. A sav élénk, mégis harmonikusan beépül, és elegánsan vezeti a bort egészen a lecsengésig. A test közepes súlyú, egyenes vonalú és határozott, anélkül hogy veszítene teltségéből. A textúra selymesen siklik végig a szájpadláson, finom, sós karakter kíséretében, amely tovább erősíti a mineralitás benyomását.

A lecsengésben ismét citrusfélék, egy leheletnyi fehér őszibarack és visszafogott gyógynövényes fűszeresség jelenik meg. A Sauvignon Blanc és Sémillon házasítása a frissességet finom krémességgel ötvözi. A Sauvignon Blanc adja az aromás intenzitást és a feszes savakat, míg a Sémillon teltséggel, kerekséggel és lágy krémességgel járul hozzá az összhatáshoz. Így olyan fehérbor születik, amely tisztaságával, egyensúlyával és ösztönző szerkezetével győz meg.

• Bor színe: ragyogó szalmasárga zöld reflexekkel
• Aromák: körte, citrusfélék, vegetális jegyek, fehér virágok
• Íz: száraz, tiszta, gyümölcsös, élénk savakkal
• Szőlőfajták: Sauvignon Blanc, Sémillon
• Származási hely: Bordeaux, Franciaország
• Alkoholtartalom: 12,0 % vol
• Cuvée-stílus: friss gyümölcs, finom krémesség, ásványos lecsengés

1. Tiszta, ösztönző illat citrus- és körtejegyekkel
2. Elegáns egyensúly a frissesség és a finom krémesség között
3. Jellegzetes Bordeaux Blanc karakter, a termőhely jegyeivel
4. Sokoldalú kísérő a modern konyha fogásaihoz

A Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil készítése

A Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil szőlője a Bordeaux borvidék válogatott dűlőiből származik. Az atlanti éghajlat enyhe telekkel, mérsékelt nyarakkal és az Atlanti-óceán felől rendszeresen érkező szellőkkel formálja a szőlőültetvényeket. Ezek a körülmények hosszú érési időszakot biztosítanak a szőlőnek, amely során intenzív aromák és élénk savszerkezet alakul ki. A régió talajai változatosak: a kavics, az agyag és a meszes altalaj egyaránt meghatározza a szőlő karakterét, és finom mineralitást kölcsönöz a bornak.

A Sauvignon Blanc és a Sémillon itt optimális körülmények között fejlődik. A Sauvignon Blanc frissességet, citrusos aromákat és tiszta szerkezetet ad, míg a Sémillon teltséggel, krémességgel és bájos gyümölcsmélységgel gazdagítja a házasítást. A szüret nagy gondossággal zajlik, hogy a szőlő a lehető legjobb állapotban kerüljön a pincébe. A termés egy része korán kerül a présbe, hogy megőrizze ropogós frissességét, míg a gondosan válogatott tételek valamivel hosszabb ideig maradnak a tőkén, ezáltal további aromakomplexitást nyernek.

A pincében a Château Paradis Casseuil kíméletes feldolgozásra törekszik. A szőlő röviddel a szüret után a présbe kerül, ahol a gyengéd préselés kioldja a bogyóhéj aromás összetevőit. Az acéltartályban végzett hűvös erjesztés megőrzi a citrusos aromák frissességét, valamint a körte és a gyógynövények finom jegyeit. Az egyes szőlőfajták külön-külön történő érlelése pontos finomhangolást tesz lehetővé a végső cuvée kialakítása előtt.

Az érlelés túlnyomórészt acéltartályban zajlik, hogy a frissesség, a tisztaság és a fajtajelleg kerüljön előtérbe. A Château nagyrészt mellőzi a fahordó használatát, hogy a fajtákra jellemző aromatika hamisítatlanul megmaradjon. A finom seprőn történő gondos érlelés további tartalmat és diszkrét krémességet kölcsönöz a bornak anélkül, hogy elvenne annak könnyedségéből. A pincészet stílusa modern, precíz és erősen az eleganciára összpontosít, miközben világosan kötődik Bordeaux termőhelyéhez.

Fogyasztási javaslatok a Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil borhoz

A Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil számos gasztronómiai pillanat nagyszerű kísérője. Friss savai és citrusos gyümölcsössége kiválóan harmonizálnak a halételekkel és a tenger gyümölcseivel. A grillezett tengeri durbincs, a süllőfilé vagy a fésűkagyló különösen elegáns párost alkot ezzel a borral. A vegetális jegyek és a finom gyógynövényes fűszeresség ideálisan illenek a könnyű zöldséges előételekhez, például a spárgasalátához, a cukkinikarpaccsóhoz vagy a marinált édesköményhez.

A modern, könnyed konyha szintén ideális partnereket kínál. A kecskesajttal, fűszeres öntetekkel vagy citrusos vinaigrette-tel készített friss nyári saláták izgalmas párbeszédet alkotnak a bor gyümölcsösségével. A citromfűvel, korianderrel vagy gyömbérrel ízesített, ázsiai ihletésű fogások aromás harmóniát teremtenek, amennyiben a csípősség visszafogott marad. A kecsketejből készült lágy sajtok vagy a krémes friss sajtok élénk savai révén vonzó kontrasztot kapnak.

• Tökéletes halakhoz, tenger gyümölcseihez és könnyű előételekhez
• Ideális kecskesajttal vagy friss fűszernövényekkel készült nyári salátákhoz
• Harmonikus párosítás citrusos aromákat felvonultató, ázsiai ihletésű fogásokhoz
• Vonzó aperitif fogadásokhoz, kerti partikhoz vagy piknikhez

Aperitifként a Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil stílusosan nyitja meg a baráti estét, vagy kellemesen kísér egy pihentető délutánt a teraszon. Többfogásos ünnepi alkalmakkor kiválóan illik a hideg előételekhez vagy a halas fogásokhoz. Kötetlen pillanatokhoz, például egy munka utáni pohár borhoz is kellemes, frissítő kísérőt kínál a cuvée.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8–10 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten mutatja meg a bor teljes aromás precizitását és tiszta szerkezetét. A túl magas hőmérséklet kedvezőtlenül hat a frissességre, míg a túl hideg fogyasztás kezdetben elfedheti a finomabb árnyalatokat. A hűtőszekrényben enyhén lehűtött palack rövid pohárban állás után éri el az ideális fogyasztási állapotot.

Hűvös, sötét helyen, állandó hőmérsékleten, gondosan tárolva a bor több éven át megőrzi frissességét és tisztaságát. A fekvő helyzetben történő tárolás védi a parafadugót. A szüretet követő első években a Bordeaux Blanc AOP - Château Paradis Casseuil gyümölcsös, élénk oldala különösen vonzóan mutatkozik meg. Így olyan bordeaux-i fehérbor születik, amely emeli a mindennapok hangulatát, és stílusosan kíséri a különleges alkalmakat.

• További termékek a Château Paradis Casseuil