Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile

A pohárban a Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile mély, sűrű rubinvörös színt mutat, a szélén ibolyás reflexekkel. A szín szinte bársonyos hatást kelt, intenzitást és mélységet ígér. Már az első körkörös mozgatáskor koncentrált aromák szállnak az orrba, és a nagy pomeroli borászat világos képét rajzolják ki.

Az illat sötét fekete ribizlivel, érett szederrel és lédús szilvával nyílik. Alattuk finom ásványos jegyek húzódnak, amelyek nedves kőre és grafitra emlékeztetnek. A fekete bors, a szegfűszeg és egy leheletnyi édesgyökér fűszeres árnyalatai elegáns fás tónusokkal, visszafogott vaníliával és cédrusfa fátyolával találkoznak. Kis levegőztetés után kakaó, kávé és egy leheletnyi szarvasgomba is kibontakozik, így az illatcsokor összetettnek és sokrétűnek hat.

Szájban ez a pomeroli bor lenyűgöző szerkezetet mutat. A nyitás selymes, és lágyan siklik végig a nyelven. A fekete ribizli, a cassislikőr és a sötét cseresznye lédús, érett gyümölcsössége alkotja a magját, amelyet finom fűszeres jegyek öveznek. A tanninok érettek, csiszoltak és szorosan szőttek, elegáns gerincet adva a bornak anélkül, hogy valaha is szögletessé válnának.

A savak precíznek, élénknek és tisztán fókuszáltnak hatnak, így a frissesség és a mélység harmonikusan kapcsolódik össze. A test közepesen erőteljestől teltig terjed, gazdag tartással és hűvös, grafitos ásványossággal, amely különösen a hosszú, tartós lecsengésben mutatkozik meg. A szájérzet krémes, elegáns és rendkívül kiegyensúlyozott marad.

A Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile a franciaországi Bordeaux prestízsnek örvendő Pomerol borvidékéről származik. Merlot és Cabernet Franc házasításaként lenyűgözően mutatja meg, miért élvez ez a kombináció olyan nagy megbecsülést Pomerolban: a Merlot teltséget, bársonyosságot és gazdag gyümölcsösséget ad, míg a Cabernet Franc fűszerességgel, szerkezettel és finom, hűvös aromatikával járul hozzá.

• Származási hely: Pomerol AOP, Bordeaux, Franciaország
• Szőlőfajták: Merlot, Cabernet Franc
• Szín: mély rubinvörös, ibolyás szegéllyel
• Stílus: száraz, elegáns, erőteljes, ásványos
• Karakter: fekete ribizli, sötét gyümölcsök, fűszerek, fa, grafit

1. Intenzív illatcsokor sötét gyümölcsökkel és ásványossággal
2. Selymes nyitás, érett tanninok, precíz savak
3. Hosszú, sokrétű lecsengés nemes fűszerességgel

Tiszta szerkezetének, finom savainak és jól elhelyezett tanninjainak köszönhetően ez a vörösbor nagy eleganciát mutat. Minden korty Pomerol különleges fekvéséről, gondos szőlőmunkáról és egy olyan stílusról mesél, amely a puszta erő helyett a finomságra épít.

A Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile készítése

A Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile szőlőtőkéi Pomerol híres kavicsos és agyagos teraszain nőnek. Ezek a talajok napközben hőt tárolnak, majd a hűvös éjszakákon lassan leadják, ezáltal elősegítik a szőlő optimális érését. A homokot, agyagot és kavicsos rétegeket tartalmazó altalaj jellegzetes ásványossággal és eleganciával ruházza fel a bort.

Bordeaux atlanti hatású éghajlata enyhe teleket és meleg, gyakran hosszú nyarakat biztosít. A mérsékelt hőmérséklet-ingadozások és a megfelelő mennyiségű csapadék végigkísérik a vegetációs időszakot. Az alacsony hozamokra különös figyelmet fordító szőlőművelés koncentrált, aromagazdag, érett héjú és magvú szőlőszemeket eredményez.

A Château szüretelése gondosan és szelektíven zajlik. Először a szőlőben történik válogatás, majd a pincében újabb osztályozás következik. Csak a tökéletesen érett szőlő kerül az erjesztőtartályokba. A cefre erjesztése szabályozott hőmérsékleten zajlik, hogy a Merlot és a Cabernet Franc aromái pontosan, tisztán és túlérett jegyek nélkül bontakozzanak ki.

Az erjedés során kíméletes csömöszölést és átfejtést alkalmaznak, hogy a színanyagok, a tanninok és az aromák különösen finoman és harmonikusan kerüljenek a mustba. Ezt követően a fiatal bor hordókban érlelődik, amelyek egy része francia tölgyből készült barrique. A fahordós érlelés további szerkezetet, visszafogott pörkölt aromákat és krémes textúrát ad, anélkül hogy elnyomná a gyümölcsösséget.

A Château l'Evangile pincészet stílusa a precizitásra, a finomságra és a termőhely hű bemutatására épül. Minden tétel azzal a céllal készül, hogy láthatóvá tegye Pomerol eleganciáját: sűrű mag, hűvös ásványosság, érett tanninok és határozott, arisztokratikus karakter. A Blason de l'Evangile ezt az igényt könnyen befogadható, mégis rendkívül kifinomult formában jeleníti meg.

Fogyasztási javaslatok a Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile borhoz

Ez a pomeroli bor különösen lenyűgözően bontakozik ki karakteres ételek társaságában. Sötét gyümölcsössége, finom fűszeressége és érett tanninjai kiválóan illenek tartalmas fogásokhoz és elegáns konyhához.

• Marhahúsételek, például bélszín, entrecôte vagy párolt marhasült
• Fűszeres kéregben sült báránygerinc vagy párolt báránycsülök
• Vadételek, például őz, szarvas vagy vaddisznóragu
• Szarvasgombás szárnyas, gyöngytyúk vagy vörösboros mártásban készült kacsa
• Érett kemény sajtok és aromás, nem túl fiatal félkemény sajtok
• Szarvasgombás rizottó, gombaragu vagy sötét, karakteres mártással készült tészta

A Blason de l'Evangile ünnepi vacsorákat, romantikus, kétfős estéket vagy igényes menüsorokat kísérhet. Különleges alkalmakra, évfordulókra és születésnapokra stílusos ajándékként is kiváló. Egy nyugodt borbaráti társaságban teljes aromatikus spektrumát és pohárban végbemenő finom fejlődését is megmutatja.

A körülbelül 16–18 fokos felszolgálási hőmérséklet különösen lenyűgözően tárja fel e vörösbor aromatikus mélységét. Fogyasztás előtt ajánlott dekantálni, hogy az oxigén kapcsolatba léphessen a borral, és sötét gyümölcsössége, fűszeressége, valamint ásványossága szabadabban érvényesüljön.

Megfelelő tárolási körülmények között, vagyis állandóan hűvös hőmérsékleten, sötét helyen és fektetett palackpozícióban ez a pomeroli bor több éven át rendkívül vonzó fejlődést mutat. A Merlot és a Cabernet Franc fajtajegyei idővel még hangsúlyosabbá válnak, a tanninok a palackos érlelés előrehaladtával egyre lágyabbnak hatnak, a bor pedig lenyűgözően harmonikus stílust mutat. Így olyan vörösbor születik, amely ma is nagy élvezetet nyújt, ugyanakkor a jövőben is számos kellemes pillanatot ígér.

• További termékek a Château l'Evangile