Blanc Pessac-Léognan AOP - Clos Marsalette

A pohárban a Blanc Pessac-Léognan AOP - Clos Marsalette ragyogó szalmasárga színben mutatkozik, ezüstösen csillogó reflexekkel. Színe tiszta és briliáns, a peremén enyhe zöldes árnyalat figyelhető meg. Már az első körkörös mozgatáskor élénkítő illat árad a pohárból: zamatos zöld alma, érett citrusfélék és finom fűszernövények jegyei, visszafogott pörkölési aromákkal kiegészülve.

Illatában összetett aromavilág bontakozik ki. A friss citromhéj, a grapefruit és a lime jegyei világos húsú őszibarackra emlékeztető árnyalatokkal kapcsolódnak össze. Ehhez citromfű, fehér virágok és visszafogott, elegáns fűszeres faárnyalatok társulnak. A finom pörkölési aromák enyhén pirított kenyérre, mandulahéjra és leheletnyi vaníliára emlékeztetnek. A gyümölcsösség precíz, kristálytiszta és egyben rendkívül hívogató.

Ízében a Blanc Pessac-Léognan AOP - Clos Marsalette száraz, precíz és egyenes vonalú. Élénk, jól beépült savszerkezete hatalmas feszültséget és frissességet kölcsönöz neki. Textúrája krémes és selymes, tiszta mineralitás támasztja alá, amely nedves kőre és krétára emlékeztet. A fahordóból származó pörkölési aromák finoman kirajzolódnak a borban, anélkül hogy elnyomnák a gyümölcsösséget.

Szerkezete elegáns és feszes marad, a lecsengés pedig lenyűgözően hosszú. A citrom, a zöld alma és a finom fűszernövények hosszan visszhangzanak, visszafogott pörkölt mogyorós jegyek kíséretében. A Sauvignon Blanc és Sémillon házasítása harmonikus egyensúlyt teremt frissesség, teltség és fűszeresség között.

• Borstílus: száraz, elegáns, kifinomult fehérbor
• Szőlőfajták: Sauvignon Blanc, Sémillon
• Származás: Pessac-Léognan AOP, Bordeaux, Franciaország
• Aromaprofil: alma, citrusfélék, fűszernövények, visszafogott pörkölési aromák
• Textúra: selymes, krémes, friss és élénk savakkal

A Pessac-Léognan jellegzetes stílusa egyértelműen megmutatkozik. A Sauvignon Blanc feszes frissességet, intenzív citrusos aromákat és fűszeres gyógynövényes karaktert kölcsönöz. A Sémillon térfogatot, olvadékonyságot és finom, szinte viaszos textúrát ad hozzá. Együtt tiszta kontúrú, elegáns mélységű és figyelemre méltóan precíz fehérbort alkotnak.

1. Illat: citrusfélék, zöld alma, fűszernövények, visszafogott fás fűszeresség
2. Íz: száraz, friss, krémes textúra, ásványos utóíz
3. Szerkezet: élénk savak, elegáns test, hosszú lecsengés

A Clos Marsalette Blanc Pessac-Léognan AOP előállítása

Ennek a fehérbornak a szőlője Pessac-Léognan kiváltságos fekvésű dűlőiből, Bordeaux déli részéről származik. Az atlanti hatású éghajlat enyhe teleket, mérsékelt nyarakat és rendszeres szeleket hoz, amelyek szellőztetik a szőlőültetvényeket. A napos nappalok és a hűvösebb éjszakák lassú, egyenletes érlelést tesznek lehetővé.

Pessac-Léognan talajai jellemzően kavicsból, homokból és agyagos összetevőkből állnak, ásványi anyagokban gazdag altalajon. Ez a szerkezet optimális vízelvezetést és mérsékelt vízhiányt biztosít. A szőlőtőkék mélyre hatolnak, különböző talajrétegeket érnek el, és hozzájárulnak a bor finom mineralitásához. A Sauvignon Blanc különösen jól érzi magát a sovány, kavicsos parcellákon, míg a Sémillon kissé nehezebb talajokon nyer nagyobb kifejezőerőt.

A szüret szelektíven és gondosan zajlik, gyakran több menetben. Csak teljesen érett, aromás szőlő kerül a pincébe. A szigorú válogatással végzett kézi szüret hibátlan bogyókat garantál. A bor későbbi karaktere már a szőlőben eldől, a pontos szüreti időpontnak és a gondos alapanyag-választásnak köszönhetően.

A pincében a Château Clos Marsalette a modern szakértelem és a hagyományos kézműves munka ötvözetére épít. A must kíméletes, szabályozott hőmérsékleten zajló erjedésen megy keresztül, hogy megőrizze friss gyümölcsösségét, finom citrusos jegyeit és légies fűszernövényes aromáit. A bor egy része tölgyfahordóban, másik része rozsdamentes acéltartályban érlelődik.

Ez a megosztás stílusos párbeszédet teremt frissesség és olvadékonyság között:

• Rozsdamentes acél: a gyümölcsösség, a citrusos aromák és a tiszta precizitás megőrzése
• Fahordó: visszafogott pörkölési aromák, finom vaníliás jegyek, további mélység

A finomseprőn történő érlelés során a bor összetettebbé és teltebbé válik. A seprő rendszeres felkeverése krémes textúrát és nagyobb olvadékonyságot biztosít, anélkül hogy csökkentené a frissességet. A birtok filozófiája a túlzott kivonatolás és a domináns fás aromák helyett az eleganciára, a tisztaságra és a terroir kifejezésére épít.

A borász stílusa nagy hangsúlyt helyez az egyensúlyra. A Sauvignon Blanc és Sémillon házasítása magabiztos, korszerű bordeaux-i fehérbort eredményez, klasszikus karakterrel. A hordós érlelés érzékelhető, mégis mindig visszafogott marad, hogy a gyümölcs és a származási hely kerüljön előtérbe.

Fogyasztási ajánlások a Blanc Pessac-Léognan AOP - Clos Marsalette borhoz

Ez a fehérbor számos igényes fogás kiváló kísérője. Friss savai, finom fűszeres gyógynövényes karaktere és visszafogott pörkölési aromái nagyszerűen harmonizálnak hal- és tenger gyümölcseiből készült ételekkel. Különösen jól illik grillezett halhoz, Szent Jakab-kagylóhoz vagy könnyű citrusos páccal ízesített garnélához.

A modern zöldségalapú konyha fogásai mellett is lenyűgöző sokoldalúságot mutat. A zöld spárgát, édesköményt vagy cukkinit tartalmazó ételek izgalmas párbeszédet folytatnak a citrusos és fűszernövényes jegyekkel. A kecskesajt, az enyhe juhsajtok és a krémes lágysajtok szintén kiválóan illenek hozzá, és kiemelik finom mineralitását.

• Ideális halakhoz, tenger gyümölcseihez és nemes szusihoz
• Kiválóan illik fűszernövényekkel és könnyű mártásokkal készített szárnyasokhoz
• Harmonikus választás citrusos, zöldséges vagy tenger gyümölcseivel készült rizottóhoz
• Jól párosítható kecskesajttal, enyhe keménysajtokkal és krémes sajtokkal

Ételek kísérőjeként a bor ünnepi alkalmakon, elegáns vacsoraesteken vagy stílusos családi összejöveteleken is meggyőző. Minőségi aperitifként is karakteres választás, amely elegánsan hangol rá a következő menüre. A vendéglátásban sokoldalú poharas borként ajánlható az igényes vendégek számára.

Az optimális fogyasztási hőmérséklet 9 és 11 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten citrusos frissessége, finom fűszeressége és visszafogott fás jegye különösen harmonikusan bontakozik ki. Enyhén behűtve, minőségi fehérboros pohárban tálalva az élmény még teljesebbé válik.

Tárolásához hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely ajánlott. A 0,75 literes palackot ideális vízszintesen elhelyezni, hogy a dugó egyenletesen nedves maradjon. Néhány év palackos érlelés további mélységet, harmonikusan beépült pörkölési aromákat és még összetettebb aromavilágot kölcsönöz a bornak.

A Blanc Pessac-Léognan AOP - Clos Marsalette a frissességet, az eleganciát és a finom fás aromatikát karakteres bordeaux-i fehérborban egyesíti, amely tartós benyomást tesz az igényes borkedvelőkre.

• További termékek a Clos Marsalette