Blanc de Noirs Brut - Moillard Grivot

A Blanc de Noirs Brut - Moillard Grivot finom fényjátéka a lágy szalmasárga szín és a visszafogott rézszínű reflexek elegáns összhatásával tűnik ki. A pohárban élénk, finoman szövött gyöngyözés kel életre, amely a friss piros gyümölcsök illatát magasba emeli. Illatában a zamatos málna, a piros ribizli és az érett grapefruit elegáns aromajátéka bontakozik ki, briósra és finom élesztőre emlékeztető árnyalatokkal kiegészülve.

Ízében ez a francia habzóbor precíz szerkezetet és üdítő frissességet mutat. A málna és a ribizli gyümölcsössége tiszta és feszes, a grapefruit pedig finom citrusos feszültséget kölcsönöz. A briós, a friss élesztős kalács és a mandulahéj enyhe jegyei harmonikusan keretezik a gyümölcsösséget. A buborékok krémesek és egyben energikusak, a bor stílusát kifinomultság és könnyedség jellemzi.

A savak feszesek, precízek és tökéletesen integráltak. A Gamay és Pinot Noir kékszőlőfajták visszafogott tanninjai finom, szinte selymes tapintású struktúrát adnak a habzóbornak a lecsengésben. A cuvée a hagyományokban gazdag franciaországi Burgundiából származik, és a Gamay zamatos karakterét a Pinot Noir nemes, hűvös eleganciájával ötvözi.

• Bor színe: fehér kékszőlőből (Blanc de Noirs)
• Szőlőfajták: Gamay, Pinot Noir
• Származási hely: Burgundia, Franciaország
• Ízvilág: brut
• Alkoholtartalom: 12,5 térf.%
• Maradékcukor: kb. 10 g/l
• Zárás: klasszikus pezsgődugó
• Palackméret: 0,75 l-es habzóboros palack

Az összbenyomás:

1. Illatában piros bogyós gyümölcsök, grapefruit és finom élesztős jegyek
2. Ízében élénk gyöngyözés, tiszta gyümölcsösség, krémes kortyérzet
3. Feszes, üdítő savak elegáns lecsengéssel
4. A kékszőlő finom tanninjai által adott kifinomult szerkezet
5. Stílusos, burgundiai karakterű habzóbor

A Moillard Grivot Blanc de Noirs Brut előállítása

A Blanc de Noirs Brut - Moillard Grivot szőlője Burgundia válogatott dűlőiből származik. A térség éghajlata mérsékelt, enyhén kontinentális, meleg nappalokkal és hűvösebb éjszakákkal. Ezek a hőmérséklet-ingadozások aromás, markáns frissességgel és tiszta szerkezettel rendelkező szőlő kialakulását segítik. A talajok sokrétűek: mészkő, agyag és kavicsos rétegek jellemzik őket, amelyek feszültséget és mineralitást kölcsönöznek a boroknak.

A Gamay és Pinot Noir szőlőjének szüretelésekor különös figyelmet fordítanak a tökéletes érettségre és az aromák intenzitására. A gondosan válogatott szőlő gyorsan a pincészetbe kerül, hogy megőrizze frissességét és gyümölcsös karakterét. A Blanc de Noirs készítése során a héjjal való érintkezés csak nagyon rövid ideig tart, így a szín világos marad, miközben a kékszőlőfajták finom szerkezete is megmutatkozik.

A kíméletes préselés tiszta, aromás mustot eredményez. Az első erjesztés szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban zajlik, hogy a málna, a ribizli és a grapefruit gyümölcsös jegyei pontosan kibontakozhassanak. A jellegzetes szénsav ezután hagyományos eljárással, a palackban alakul ki. A seprőn végzett második erjesztés során a habzóbor krémes gyöngyözést, valamint finom briós- és élesztős süteményre emlékeztető jegyeket nyer.

A seprőn töltött hosszabb érlelési idő további mélységet és összetettséget kölcsönöz a habzóbornak. A burgundiai származás, a gondos szüret és a hagyományos palackos erjesztés együtt alakítja ki a Moillard Grivot-ház jellegzetes stílusát: tiszta szerkezet, precizitás, elegáns pezsgés és a szőlőfajták markáns kifejeződése jellemzi.

A pincemester a frissesség, a gyümölcsösség és a finom élesztős jegyek egyensúlyára törekszik. A szőlő válogatásától az erjesztés irányításán át a degorzsálásig minden lépés harmonikus, feszültséggel teli összhatás kialakítását szolgálja. Így születik meg egy Blanc de Noirs, amely a kékszőlő eredetét világos, ragyogó habzóbor formájában tükrözi.

Fogyasztási ajánlások a Blanc de Noirs Brut - Moillard Grivot borhoz

Ez a habzóbor kiválóan alkalmas stílusos aperitifként. Friss savai és piros bogyós gyümölcsössége kellemes felütést adnak a tartalmas estékhez. Különösen izgalmas párost alkot finom előételekkel és könnyed fogásokkal.

• Lazac- vagy tonhaltatár citrusos páccal
• Fésűkagyló zöldségcarpaccióval
• Sushi és sashimi lágy szójaszósszal
• Szárnyasterrin, pástétomok és finom húskészítmények
• Fűszernövényes friss kecskesajt, enyhén érlelt lágysajt
• Bogyós gyümölcsökkel és citrusfélékkel készült gyümölcsös desszertek

Ünnepi alkalmak kísérőjeként a habzóbor elegáns hangulatot teremt. Legyen szó esküvői fogadásról, jubileumról, születésnapi ünnepségről vagy stílusos kerti partiról, a Blanc de Noirs Brut ragyogó hangsúlyt ad az eseménynek. A francia habzóborok kedvelőinek ajándékként is különleges választás lehet ez a cuvée.

Az aromák optimális kibontakozásához 8–10 Celsius-fok közötti felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Tulipán formájú habzóborospohárban a gyöngyözés és az illat különösen tisztán érvényesül. A karcsú pohárforma megőrzi a frissességet, koncentráltan vezeti az aromákat az orr felé, és kiemeli a buborékok finomságát.

Hűvös, sötét tárolóhelyen ez a habzóbor több éven át megőrzi minőségét. A palackokat ideális esetben fektetve tárolják, hogy a dugó rugalmas maradjon, és megbízhatóan védje a habzóbort. Így a pezsgő gyöngyözés is megmarad, és a bor idővel is megőrzi elegáns karakterét.

A Moillard Grivot Blanc de Noirs Brut aperitifként, sokoldalú ételkísérőként vagy különleges pillanatok pezsgő fénypontjaként egyaránt stílusos élményeket kísér francia életörömmel és burgundiai eleganciával.

• További termékek a Moillard Grivot