Ashbourne Sandstone - Hamilton Russell

A Hamilton Russell Ashbourne Sandstone nyugati-foki bor a pohárban ragyogó, világossárga színben tündököl. A pohár megforgatásakor ennél a fehérbornál tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Ez a dél-afrikai cuvée a pohárban gyönyörűen kifejező barack-, citrom- és érettalma-aromákat bont ki. Ehhez ásványos jegyek társulnak.

A Hamilton Russell Ashbourne Sandstone a borkedvelő számára kellemesen száraz bor formájában mutatkozik be. Ez a fehérbor soha nem hat nyersen vagy szikáran, ahogyan azt egy prémium- vagy dűlőszelektált bortól esetleg elvárnánk. Kiegyensúlyozott és komplex, ez a könnyű fehérbor a szájban is így jelenik meg. A lecsengésben ez a bor végül a nyugati-foki borvidékről jó hosszal nyűgöz le. Ismét a citromra és barackra emlékeztető jegyek bukkannak fel.

A Hamilton Russell Ashbourne Sandstone vinifikációja

A kiegyensúlyozott, dél-afrikai Ashbourne Sandstone alapját Chardonnay, Sauvignon Blanc és Semillon szőlőfajták adják. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Étkezési ajánlat a Hamilton Russell Ashbourne Sandstone mellé

Ezt a dél-afrikai fehérbort legjobb mérsékelten behűtve, 11–13°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője sült pisztrángnak gyömbéres körtével, gyümölcsös cikóriasalátának vagy spárgasalátának quinoával.

• További termékek a Hamilton Russell Vineyards