Reserve White - Reyneke

A Reyneke elegáns Biodynamic Reserve White bora ragyogó, világos szalmasárga színnel siklik a pohárba. Ha a pohárban kissé megszellőztetjük, a kóstoló tökéletes egyensúlyt érzékelhet ennél a fehérbornál, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. A Biodynamic Reserve White első illatában citrom és érett alma árnyalatai mutatkoznak. A bouquet gyümölcsös komponenseihez további gyümölcsös-balzsamos jegyek társulnak.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Ahogy egy csúcsminőségű bortól elvárható, ez a dél-afrikai tétel minden szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromának nincs feltétlenül szüksége cukorra. A korty a szájban kiegyensúlyozott és sokrétű, ez a könnyed fehérbor így mutatkozik meg a szájpadláson. A lecsengésben ez a jól érlelhető fehérbor a Nyugat-Fokföld borvidékéről végül tekintélyes hosszal örvendeztet meg. Ismét felbukkannak a citrom és az érett alma árnyalatai.

A Reyneke Biodynamic Reserve White vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott dél-afrikai fehérbor Sauvignon Blanc szőlőfajtából készül. A szüret után a szőlőszemeket gyorsan a préselőházba szállítják. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprőn történő érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Ételfogyasztási ajánlás a Reyneke Biodynamic Reserve White mellé

Ezt a dél-afrikai fehérbort legjobb mérsékelten hűtve, 11–13°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet kókusztejes-lime-os halcurrynek, gyömbéres körtével tálalt sült pisztrángnak vagy halas wok-zöldségételeknek.

• További termékek a Reyneke Wines