Armonia Grande Réserve - Domaine Bassac

Armonia Grande Réserve - Domaine Bassac a pohárban sűrű rubinvörös színben ragyog, ibolyás reflexekkel, és koncentráltan tapad a pohár falához. Illatában intenzív aromajáték bontakozik ki érett fekete ribizlivel, piros ribizlivel és lédús szilvával, amelyet sötét cseresznye, szárított gyógynövények és finom pörkölési aromák kísérnek. Kortyban a cuvée telt és sokrétű: a sötét bogyós gyümölcsök, a szilvakompót, egy leheletnyi kakaó és a finom vaníliás jegyek harmonikusan kapcsolódnak a visszafogott fűszerességhez. Textúrája bársonyos, szinte krémes, érett, kerek tanninokkal, amelyek tartást és eleganciát kölcsönöznek neki. Savszerkezete harmonikus és élénkíti a tömör gyümölcsösséget, teste erőteljes, miközben megőrzi kifinomultságát. Lecsengése hosszan kitart, sötét gyümölcsök, nemes faárnyalat és egy leheletnyi mediterrán gyógynövény kíséretében.

Ez a francia vörösbor-cuvée a francia tájbor kategória kiterjesztett köréből származik, és karakteres szőlőfajtákat egyesít: a Cabernet Sauvignon szerkezetet, fekete ribizlis jegyeket és mélységet ad, a Grenache lédússágot és piros gyümölcsösséget hoz, a Marselan teltséget és finomszemcsés tanninokat biztosít, míg a Syrah fűszerességgel, sötét bogyós gyümölcsökkel és virágos árnyalatokkal gazdagítja. E fajták együttese lenyűgöző komplexitású, a Languedoc terroirjának világos karakterét hordozó vörösbort eredményez.

• Szín: intenzív rubinvörös, ibolyás árnyalattal
• Illat: fekete ribizli, piros ribizli, szilva, sötét cseresznye, finom pörkölési aromák
• Íz: félédes, bársonyos textúra, érett tanninok, bőséges gyümölcsösség
• Szerkezet: erőteljes, kiegyensúlyozott, élénk frissességgel
• Érlelés: 225 literes barrique hordó, kis fahordó a mélységért és eleganciáért
• Származás: Franciaország, francia tájbor, Domaine Bassac

1. Cabernet Sauvignon – szerkezet, fekete ribizli, hosszú lecsengés
2. Grenache – lédússág, piros gyümölcsök
3. Marselan – teltség, selymes hatású tanninok
4. Syrah – fűszeresség, sötét bogyós gyümölcsök, finom virágos jegyek

Kortyban egyértelműen megmutatkozik a félédes stílus: finom olvadékonyság kíséri a gyümölcsös édességet, miközben a gondosan összehangolt savak feszesen tartják a bort. A tanninok érettek és csiszoltak, keménység nélkül, és megtámasztják az erőteljes középrészt. Az aromamélység levegőztetéssel egyre tovább bontakozik ki, és édesgyökér, pörkölt kávé, valamint egy leheletnyi dohány jegyeit tárja fel. Olyan vörösbor, amely az intenzív gyümölcsösséget, a fűszerességet és a hordó jegyeit meggyőző összhangba rendezi.

Az Armonia Grande Réserve - Domaine Bassac előállítása

Az Armonia Grande Réserve - Domaine Bassac szőlője a Domaine Bassac dél-franciaországi, Occitanie régióban található szőlőültetvényeiről származik. A meleg, napfényben gazdag éghajlat hűvös éjszakákkal ideális feltételeket kínál az olyan vörösborszőlő-fajták számára, mint a Cabernet Sauvignon, a Grenache, a Marselan és a Syrah. A friss mediterrán szelek ellensúlyt teremtenek a forró nyári időszakokban, így a bogyók lassan és egyenletesen érnek. A talaj változatos, mészkő, agyag és köves részek jellemzik, amelyek ásványosságot és mélységet kölcsönöznek a szőlőtőkéknek. A meleg napsütés, a jó vízáteresztő képességű talajok és a megfelelő szellőzés együttese koncentrált, intenzív aromatikájú szőlőt eredményez.

A szőlőültetvények művelése szigorú ökológiai előírások szerint történik, FR-BIO-01 tanúsítvánnyal. A talajjal és a szőlőtőkékkel való tiszteletteljes bánásmód meghatározza a szőlőben végzett munkát: a korlátozott hozam, a gondos metszés és a következetes zöldmunka elősegíti az egyensúlyt és a szőlő minőségét. A szüret szelektíven, túlnyomórészt kézzel történik, hogy kizárólag teljesen érett, aromákban gazdag szőlő kerüljön a pincébe. Az első válogatás már a szőlőben megtörténik, majd a pincében válogatóasztalokon további selejtezés következik, hogy csak a legjobb bogyókat használják fel.

A kíméletes bogyózás után a szőlő fajtánként külön kerül az erjesztőtartályokba. A mérsékelt hőmérsékleten végzett, szabályozott héjon erjesztés kiemeli a gyümölcsösséget és a fajtajelleget, miközben a csömöszölés vagy a finom körfejtés elősegíti a szín, az aroma és a tanninok kivonását. Az alkoholos erjedés befejeződése után a bor 225 literes fahordós barrique hordókban érlelődik. A kis hordókban történő érlelés finom pörkölési és vaníliás jegyeket kölcsönöz a bornak, strukturálja a tanninokat és lekerekíti a textúrát.

A barrique hordós érlelés hosszabb időn át zajlik, hogy a bor mélységet és komplexitást nyerjen. A rendszeres lefejtések elválasztják a bort a seprőtől, ugyanakkor megőrzik a finom seprőkontaktust, amely fokozza a krémességet és a teltséget. A szőlőfajták részben külön, részben cuvée-tartályokban maradnak, mielőtt a pincemester elkészíti a végső házasítást. Ez a stílus az erőt, a gyümölcsösséget és az eleganciát hangsúlyozza anélkül, hogy elfedné a bor frissességét. A Domaine Bassac jellegzetes stílusa a modern gyümölcsintenzitás és a klasszikus szerkezet egyensúlyában mutatkozik meg, amelyet visszafogott fahasználat és precíz pincemunka formál.

Fogyasztási javaslatok az Armonia Grande Réserve - Domaine Bassac borhoz

Armonia Grande Réserve - Domaine Bassac kiválóan illik erőteljes fogásokhoz és gazdag aromájú ételekhez. A grillezett sötét húsok, a párolt marhalapocka vagy a fűszeres kéregben sült bárány ideális összhangot alkotnak a tömör gyümölcsösséggel és az érett tanninokkal. A fűszeres egytálételek, a padlizsánnal, paprikával és paradicsommal készített mediterrán sütőben sült fogások, illetve az intenzív, paradicsomalapú szószokkal tálalt tészták jól kiegészítik a bor fűszeres karakterét. A tartalmas, világos húsos ételek, például a gombás, krémes szárnyasfogások, a borjúragu vagy a kiadós rakott ételek e cuvée révén további mélységet nyernek.

• Tökéletes sötét húsokból készült ételekhez és párolt fogásokhoz
• Harmonikus mediterrán zöldségrakottasokkal és fűszeres tésztaételekkel
• Jól illik érlelt kemény sajtokhoz vagy fűszeres kérgű félkemény sajtokhoz
• Nagy méretű vörösboros pohárban ideális a maximális aromakibontakozás érdekében

Ünnepi alkalmak kísérőjeként ez a vörösbor különösen erőteljes oldalát mutatja: baráti vacsoraesteken, ünnepi családi összejöveteleken vagy többfogásos menü kiemelt tételeként. Igényes borrajongóknak szánt figyelmes ajándékként is maradandó benyomást kelt, különösen a bio-szemlélet, a termőhelyi karakter és az elegáns Bordeaux-palack kombinációjának köszönhetően. Kóstolókon vagy Dél-Franciaországra fókuszáló tematikus esteken a modern tájborok karakteres képviselőjeként győz meg.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet 15 és 18 °C között van. Rövid dekantálás fogyasztás előtt megnyitja az aromákat, és elősegíti a gyümölcsösség és a fa jegyei közötti egyensúlyt. Nagy méretű vörösboros pohárban a bor fekete ribizlis, bogyós gyümölcsös és szilvás árnyalatai optimálisan bontakoznak ki. Hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű helyiségben, fektetve tárolva a bor néhány év alatt további érettséget nyer. A szürettől számított akár hatéves érlelhetőség izgalmas fejlődést tesz lehetővé illatban és ízben, a fa jegyeinek fokozatos beépülésével és a tanninszerkezet további finomodásával.

• További termékek a Domaine Bassac