Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva

Az Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva fénylő rubinvörös színben tölti meg a poharat, sűrű maggal és finom bíboros reflexekkel. Már az első megforgatáskor lenyűgöző illatgazdagság tárul fel. Érett fekete ribizli találkozik zamatos szederrel és sötét szilvával. Ehhez ibolya, szárított rózsaszirmok és egy leheletnyi grafit árnyalatai társulnak. Frissen őrölt kávé, cédrusfa, finom szivar-dohány és kevés étcsokoládé pörkölt aromái teszik teljessé a komplex illatképet.

A szájban az Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva erőteljes fellépéssel, mégis meglepően selymesen mutatkozik. A gyümölcs koncentráltnak, ugyanakkor tisztának és precíznek hat. Fekete bogyósok, cassis és szeder adják a gerincét. Alatta lédús meggyes jegy húzódik, áfonyával és egy leheletnyi fekete olívával kiegészülve. Finom, hűvös mentolos és eukaliptuszos tónus frissít fel mindent. Enyhe édes fűszeresség, mint vanília, fahéj és kevés szegfűszeg a barrique hordós érlelésből származik.

A tanninszerkezet feszes, ugyanakkor bársonyos, csodálatosan érett és finoman csiszolt. A sav élénk, tökéletesen belesimul, könnyedén hordozza a sűrű gyümölcsöt. A test telt, erőteljes, mégis elegáns. A hosszú lecsengésben ismét cassis, szeder, cédrusfa és egy leheletnyi presszókávé jelenik meg. Finom, ásványos vonal emlékeztet ceruzareszelékre és nedves kőre.

Ennek a chilei Valle Central-ból származó ikonikus vörösbornak a stílusa nagy formátumot és nemzetközi eleganciát mutat. A cuvée a nagy bordeaux-i hagyomány esszenciáját egyesíti a chilei andoki dűlők intenzív ragyogásával. A meleg, napos éghajlat érett, koncentrált szőlőt ad. A hűvös andoki éjszakák frissességet és aromamélységet adományoznak. Így születik egy bor, amelynek megjelenése fenséges, összhatása pedig lenyűgözően harmonikus.

A szőlőfajták az Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva esetében tökéletes egyensúlyban dolgoznak együtt. A Cabernet Sauvignon adja a struktúrát, a sötét gyümölcsöt és a hosszú érlelési potenciált. A Carmenère fűszeres jegyeket, sötét bogyósokat és lágy tanninokat hoz. A Merlot kerek gyümölcsösséggel és teltséggel simítja el a kortyot. A Cabernet Franc virágos tónusokat, frissességet és finom fűszerességet kölcsönöz. A Petit Verdot mélységet, színt és további feszültséget ad.

Ennek a prémium vörösbornak a jellegzetes aromái áttekinthetően összefoglalhatók:

• Fekete ribizli, szeder, sötét meggy és szilva
• Kávé, presszó, étcsokoládé és finom pörkölt jegyek
• Cédrusfa, dohány, szivar, grafit és ceruzareszelék
• Ibolya, szárított virágok, egy leheletnyi fűszeres zöldfűszer és menta
• Nemes fűszerek, mint vanília, fahéj, szegfűszeg és egy leheletnyi bors

A korty érzetre erőteljes, sűrű, mégis mindig precíz. Az alkohol remekül belesimul, a textúra krémes és selymes. A tanninok határozottak, de nagyon finomak maradnak. Így egy nagy mélységű, elegáns lecsengésű vörösbor jön létre, amely magnum palackban különösen látványosan mutat.

Különleges pillanatokhoz az Almaviva a pohárban igazán emlékezetes teljesítményt nyújt. A magnum méret lassabb érlelést tesz lehetővé, és az évek során további komplexitást hoz. Aki fiatalon bontja, ragyogó gyümölcsöt és markáns struktúrát tapasztal. Néhány év érlelés után több szarvasgomba, bőr, szivardoboz és finom balzsamos árnyalat bontakozik ki.

Ennek a chilei bornak az erényei több pontban is egyértelműen kirajzolódnak:

1. Ikonikus cuvée a Valle Central-ból, nemzetközi presztízzsel
2. Erő, mélység és elegancia harmonikus kapcsolata
3. Összetett aromajáték tiszta gyümölccsel és nemes fűszerességgel
4. Finoman csiszolt tanninok és lenyűgözően hosszú lecsengés
5. Magnum palack, ideális érleléshez és nagy alkalmakhoz

Az Almaviva 1,5l Magnum készítése – Viña Almaviva

Az Almaviva szőlői válogatott dűlőkből származnak a chilei Valle Central területéről. Itt bőséges napsütés, hűvös andoki éjszakák és száraz klíma találkoznak. A talaj kavicsból, agyagból és homokos részekből áll, kövekkel átszőve. Ez a szerkezet kiváló vízelvezetést és korlátozott hozamot biztosít. A tőkék mélyen gyökereznek, ami érett, koncentrált, kifejezetten aromás szőlőt eredményez.

A bor magját a Cabernet Sauvignon adja. A fajta struktúrát, tannint, mély színt és intenzív cassis jegyeket hoz. A hajdan klasszikus bordeaux-i fajtának számító Carmenère sötét gyümölcsöt, fűszerességet és lágy tanninokat biztosít. A Merlot zamatos szilvával, kerek textúrával és bájjal járul hozzá. A Cabernet Franc virágos jegyekkel, frissességgel és finom zöldfűszeres tónusokkal emeli ki a karaktert. A Petit Verdot további színt, mélységet és egy csipetnyi izgalmat ad a végjátékhoz.

A szüret több menetben zajlik, hogy csak tökéletesen érett szőlő kerüljön a pincébe. A hűvösebb reggeli órákban, kis ládákban szállítják a termést. Ezt szigorú válogatás követi a rostálóasztalokon. Csak hibátlan bogyók jutnak az erjesztésbe. Ez a megközelítés mutatja a Viña Almaviva magas minőségi igényét, és megalapozza a bor kivételes sűrűségét.

A bogyók bogyózás után kíméletesen zúzásra kerülnek, majd hűvös áztatási idő következik. Így a szín, az aromák és az első tanninok fokozatosan lépnek át a mustba. Az erjesztés tételenként, hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban zajlik. A kontrollált hőmérséklet lassú, aromákban gazdag erjedést segít. A törköly többszöri lefejtése és visszapumpálása finom extrakciót eredményez, anélkül, hogy a tanninok keménynek hatnának.

Az erjedés után a fiatal bor gondosan kiválasztott francia tölgyfa barrique hordókban érlelődik. A nagy arányban új hordók adják a jellegzetes cédrusfás, finoman füstös, vaníliás és kávés tónusokat. Az érlelés során a bor sokáig finomseprőn marad. A seprő rendszeres felkeverése, az úgynevezett bâtonnage, további krémességet és komplexitást kölcsönöz. Az egyes tételek külön érlelődnek, mielőtt a csapat nagy gondossággal összeállítja a végső házasítást.

Így jön létre egy vörösbor, amely a chilei terroir erejét a klasszikus bordeaux-i iskola kifinomultságával ötvözi. A Viña Almaviva olyan bort céloz meg, amely egyszerre bőséges, precíz és hosszan érlelhető. A magnum palack különleges formátumot kínál elnyújtott érleléshez és nagy élvezeti pillanatokhoz.

Fogyasztási ajánlások az Almaviva 1,5l Magnum – Viña Almaviva borhoz

Az Almaviva ideális kísérő igényes konyhához. Nemes marhahús mellé teljes pompájában mutatkozik meg. Zamatos, grillezett ribeye steak, röviden sütött bélszín vagy lassan párolt marhasült sűrű, sötét mártással tökéletes társai. Fűszerkéregben sült bárányborda, párolt báránycomb vagy rózsaszínre sütött báránygerinc szintén nagyszerű párosítás.

Vadhúsokkal is kiválóan harmonizál ez a vörösbor. Szarvasgerinc erdei gombákkal, szarvasragu gyökérzöldségekkel vagy ropogós bőrű kacsamell jól illik karakteréhez. Szarvasgombás tészta, gombás rizottó vagy tagliatelle markáns ragus szósszal szintén remekül áll neki. Érlelt keménysajtok, mint a Comté, Gruyère vagy egy idős Manchego nagyszerű lezárást jelentenek egy menü végén.

A vegetáriánus konyha kedvelői számára az Almaviva aromás, pörzsanyagokban gazdag fogásokhoz illik kiválóan. Grillezett padlizsán paradicsomkonfittal, sütőben sült zöldségek rozmaringgal és kakukkfűvel vagy lencseragu zöldfűszerekkel remek párost alkotnak vele. Rizzsel és mediterrán fűszerekkel töltött paprika is izgalmas kombinációt ad.

A magnum palack különösen ünnepi alkalmakhoz ajánlott. Legyen szó jubileumról, esküvőről, kerek születésnapról vagy exkluzív vacsoráról barátokkal, ez a bor egyértelműen kiemelkedő választás. Egy többfogásos menü koronázó vörösboraként teljes sokrétűségét megmutatja. Ajándékként igényes borkedvelők számára maradandó benyomást kelt.

Az optimális élmény érdekében kb. tizenhat–tizennyolc fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Tálalás előtt érdemes óvatosan dekantálni, főleg fiatalabb évjáratok esetén. Így az illatvilág gyorsabban kibontakozik, és a textúra még finomabbnak hat. Egy nagy, dús hasú bordeaux-i pohár elegendő teret és levegőt biztosít a bornak.

Az Almaviva magnum palackos kiszerelése hosszabb pincés érlelésre is alkalmas. Állandóan hűvös körülmények között a bor tovább fejlődik, egyre nagyobb komplexitást és mélységet nyer. Aki türelmes, néhány év múlva további bőrös, szarvasgombás, szivardobozos és finoman fűszeres árnyalatokat tapasztalhat. Már most is lenyűgöző harmóniát, nagy kifejezőerőt és magával ragadó, szellemesen hosszan tartó lezárást mutat az Almaviva 1,5l Magnum - Viña Almaviva.

• További termékek a Viña Almaviva