Acrux Colchagua Valley - Sutil Family Wines

A Sutil Family Wines pincészet elegáns Acrux Colchagua Valley bora ragyogó bíborvörösen csordul a pohárba. Bordeaux-i pohárba töltve ez a chilei vörösbor csodálatosan összetett szederaromákat mutat, amelyeket az érlelésnek köszönhetően eukaliptusz, menta/citromfű és dió jegyei kerekítenek le.

A Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley kellemesen száraz ízű. 2,8 gramm maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriák közül, és szárazsága ellenére is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. Az aroma nem feltétlenül igényel maradékcukrot. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül bársonyos textúrával rajzolódik ki. Mérsékelt savai révén az Acrux Colchagua Valley selymes szájérzettel kényeztet, anélkül, hogy hiányozna belőle a frissesség. A lecsengésben ez a bor a Valle Central borrégióból végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a szederre emlékeztető jegyek.

A Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott chilei vörösbor Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot és Petit Verdot fajták házasításából készül. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, az Acrux Colchagua Valley-hez szükséges szőlőt kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív gépek segítsége nélkül. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül, ahol válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után az elegáns Acrux Colchagua Valley további 24 hónapig francia és amerikai tölgyből készült barrique hordókban érlelődik. A fahordós érlelést átfogó palackos érlelés követi, amely ezt a vörösbort még összetettebbé teszi.

Ételfogyasztási ajánlás a Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley borhoz

Ezt a chilei vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője póréhagymalevesnek, Boeuf Bourguignonnak vagy lazacos burgonya serpenyős egytálételnek.

• További termékek a Sutil Family Wines