2nd Pez 1,5l Magnum - Château de Pez

A pohárban a 2nd Pez 1,5l Magnum - Château de Pez sűrű, mély rubinvörös színben jelenik meg, a peremén enyhe ibolyaszínű reflexekkel. Illatában összetett illatcsokor bontakozik ki érett szederrel és fekete ribizlivel, amelyet finom cédrusfa-, grafit- és leheletnyi dohányjegyek kísérnek. Az ibolya, a sötét cseresznye és a finom fűszeresség visszafogott árnyalatai további mélységet teremtenek.

Szájban ez a bordeaux-i vörösborcuveé erőteljes szerkezettel és határozott karakterrel mutatkozik be. A sötét gyümölcsös jegyek teltnek és koncentráltnak, ugyanakkor precíznek és elegánsnak hatnak. Élénk, jól beépült savak hordozzák az aromákat, és egészen a hosszú, fűszeres lecsengésig feszültséget teremtenek. A tanninok érettek, finoman szemcsések és sűrűek, gerincet, valamint lenyűgöző hosszt adnak a bornak.

A bor stílusát az erő, a kifinomultság és a frissesség harmonikus egyensúlya határozza meg. A fekete bogyós gyümölcsök, a cassis és a szeder állnak a középpontban, míg a cédrusfa és a visszafogott pörkölési aromák elegáns hangsúlyokat adnak. Szájban ezenfelül édesgyökér, kakaó és finom vaníliaárnyalatok jelennek meg. A korty selymesnek, koncentráltnak és mégis elegánsnak tűnik, strukturált, hosszú utóízzel.

A cuveé a Bordeaux bal partjának klasszikus szőlőfajtáit egyesíti: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc és Petit Verdot. A különböző szőlők ezen összeállítása komplexitást, sokrétűséget és nagy mélységet kölcsönöz a bornak. A Bordeaux borvidékén belüli Saint-Estèphe-i származás a sötét gyümölcsök, a markáns tanninok és az ásványos frissesség jellegzetes kombinációjában mutatkozik meg.

• Szín: mély rubinvörös, ibolyaszínű reflexekkel
• Illat: szeder, fekete ribizli, cédrusfa, grafit, dohány
• Szájban: erőteljes, strukturált, selymes, érett tanninokkal
• Stílus: klasszikus Bordeaux, elegáns és koncentrált
• Szőlőfajták: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

1. Intenzív aromák a sötét bogyós gyümölcsök jegyeivel
2. Érett, finomszemcsés tanninszerkezet
3. Hosszú, fűszeres lecsengés cédrusfa-jegyekkel
4. Saint-Estèphe jellegzetes karaktere
5. Magnum formátum lenyűgöző érlelési potenciállal

A 2nd Pez 1,5l Magnum – Château de Pez készítése

A hagyományos Château de Pez pincészet Saint-Estèphe-ben, a Médoc északi részén, a híres Bordeaux borvidék szívében található. A szőlőtőkék mészkő és kavics kombinációján fejlődnek, amely jellemző erre az appellációra. Ezek a talajok napközben tárolják a meleget, majd éjszaka lassan visszaadják azt a szőlőtőkéknek, miközben a mészkő frissességet, struktúrát és markáns ásványosságot biztosít.

Az Atlanti-óceán hatása alatt álló mérsékelt éghajlat meghatározza a bor karakterét. Az enyhe telek és a meleg, gyakran hosszú nyarak a tenger felől érkező hűvös szellőkkel együtt lehetővé teszik a szőlő lassú, egyenletes érését. A Cabernet Sauvignon éppúgy profitál ebből a környezetből, mint a Merlot, a Cabernet Franc és a Petit Verdot, így mély, tiszta gyümölcsösség alakul ki.

A szüret parcellánként történik, az egyes területek érettségi fokától függően. A szőlőültetvényen és a pincében végzett gondos válogatás garantálja, hogy csak teljesen érett, aromákban gazdag szőlő kerüljön feldolgozásra. A leszüretelt szőlő ezt követően kíméletesen kerül a pincébe, ahol szabályozott hőmérsékleten erjed rozsdamentes acéltartályokban vagy hagyományos erjesztőedényekben. Ez a precíz borkészítés megőrzi a gyümölcs frissességét és a tanninok eleganciáját.

Az alkoholos erjedést követően a bor tölgyfahordókban érlelődik, részben új barrique hordókban, a többi pedig többször használt hordókban. A fa további struktúrával, finom pörkölési aromákkal, valamint elegáns vanília- és cédrusfa-jegyekkel gazdagítja a bort anélkül, hogy elnyomná a gyümölcsösséget. A hordós érlelés lenyűgöző egyensúlyt teremt mélység, komplexitás és könnyed ihatóság között.

A borászati stílus középpontjában a precizitás, a tisztaság és a kifinomultság áll. A cuveé minden évben újra megszületik, az évjárathoz és a szőlő minőségéhez igazítva, azzal a céllal, hogy kiemelje Saint-Estèphe jellegzetességeit, ugyanakkor nemes és könnyen megközelíthető struktúrát kínáljon. A 2nd Pez 1,5l Magnum - Château de Pez palackozása hangsúlyozza a hosszú érlelésre való törekvést, és ideális alapot biztosít a palackban végbemenő lassú, egyenletes fejlődéshez.

Fogyasztási ajánlások a 2nd Pez 1,5l Magnum - Château de Pez borhoz

Az asztalnál ez a bordeaux-i vörösbor elsősorban erőteljes, aromás, vörös húsból és tartalmas köretekből álló ételekhez illik. A grillezett marhasteak, a párolt báránycsülök vagy a klasszikus marhasült az érett tanninokkal és a sötét gyümölcsösséggel párosítva különösen kifejezővé válik. A vadételek, például az őzgerinc vagy a szarvasragu is kiválóan harmonizálnak vele, különösen kakukkfűvel, rozmaringgal és babérlevéllel fűszerezve.

Érett kemény sajtok mellett a 2nd Pez lenyűgöző hatást kelt, például Comté, Gruyère vagy aromás hegyi sajt társaságában. A szarvasgombás ételek, a gombaragu és a mediterrán fűszerekkel készült sült zöldségek szintén kiválóan illenek ehhez a borhoz. Az étkezés lezárásaként a magas kakaótartalmú étcsokoládé érdekes, aromákban gazdag kiegészítést kínál.

Magnum formátumának köszönhetően ez a bor ideális választás ünnepi alkalmakra. Nagy családi összejövetelek, ünnepi menük, barátokkal elfogyasztott elegáns vacsorák vagy reprezentatív üzleti vacsorák különleges, fényűző keretet kapnak ezzel a palackkal. Az impozáns méret figyelmet kelt az asztalon, miközben a palack tartalma mélységgel, eleganciával és struktúrával győz meg.

Az optimális élvezethez körülbelül 16–18 Celsius-fokos felszolgálási hőmérséklet ajánlott. Felszolgálás előtt a bor óvatos dekantálása elősegíti a sokrétű aromák kibontakozását és a tanninok enyhe lekerekedését. Nagy méretű Bordeaux-pohárban a bor az este folyamán fokozatosan fejlődik, és újabb meg újabb árnyalatokat mutat.

A Magnum formátum vonzó érlelési lehetőséget kínál. A nagyobb palackméret lassabb fejlődést tesz lehetővé, így a bor éveken át izgalmas érési ívet mutat. Állandó, hűvös hőmérsékletű, sötét és magasabb páratartalmú környezetben történő tárolása megőrzi a parafa minőségét, ezáltal a bor stabilitását is. Így olyan lenyűgöző borélmény születik, amely több év elteltével is örömet szerez.

• További termékek a Château de Pez