Tinto Reserva DOC - Cabriz

A hordóban érlelt, Beiras borvidékről származó Tinto Reserva a pohárban ragyogó bíborvörös színben mutatkozik. A poharat enyhén megdöntve a széleken elbűvölő gránátvörös árnyalatot tár fel. Néhány percnyi levegőzés után ez az óvilági vörösbor csodásan kifejező aromákat kínál szederrel, eperfával, áfonyával és mazsolával, melyeket az érlelés tölgyfahordóban étcsokoládé, mézeskalács-fűszer és keleti fűszerek jegyei kerekítenek le.

Ez a portugál bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Ahogyan azt egy magas minőségű bortól elvárhatjuk, ez a portugál tétel a szárazság ellenére is rendkívül kifinomult egyensúllyal bűvöl el. Az íz élvezetéhez nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A szájban e kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan sűrűnek hat. Ennek az érett, Beiras borvidékről származó vörösbornak a lecsengése végül figyelemre méltóan hosszan tart.

A Cabriz Tinto Reserva vinifikációja

A Beirasból származó, harmonikus Tinto Reserva alapját Aragones, Alfrocheiro és Touriga Nacional szőlőfajták adják. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztést 9 hónapos érlelés követi francia tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlat a Cabriz Tinto Reservához

Ezt a portugál vörösbort 15–18°C-on, megfelelően temperálva érdemes fogyasztani, kísérőboraként például boeuf bourguignonnak, töltött paprikának vagy citromos-chilis csirkének bulgurral.

Kitüntetések a Cabriz Tinto Reservának

Kedvező ár-érték aránya mellett ez a Cabriz bor 90 pont feletti díjakkal és csúcsértékelésekkel is büszkélkedhet. Részletesen a 2016-os évjáratra vonatkozóan:

• Wine Enthusiast – 91 pont

• További termékek a Cabriz