Terrazas del Norte - Ojo de Ibiza

A hordóban érlelt, az ibizai borvidékről származó Terrazas del Norte a pohárban sűrű bíborvörös színben tárul fel. Enyhe döntésnél a borospohár széleinél bájos gránátvörös árnyalat mutatkozik. Ha a pohárban enyhén megforgatva levegőhöz jut, ez a vörösbor magas viszkozitást mutat, ami a pohár falán jól látható templomablak-szerű csíkokban jelenik meg. Ennek az ibizai vörösbornak a bukéja levendula, orgona, fekete ribizli és szeder jegyeivel ragad magával. Ha tovább kutatjuk az aromákat, a tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően vanília, fekete tea és szivardoboz illatai társulnak hozzá.

Az Ojo de Ibiza Terrazas del Norte pompásan száraz borélményt nyújt a borkedvelőknek. Ez a vörösbor soha nem tűnik darabosnak vagy szikárnak, inkább kerek és selymes. Az ibizai borvidékről származó, jól érlelhető vörösbor lecsengése végül szép utóízzel hódít.

Az Ojo de Ibiza Terrazas del Norte vinifikációja

A Spanyolországból származó, karakteres Terrazas del Norte alapját Cabernet Sauvignon, Monastrell és Syrah szőlőfajták adják. A Terrazas del Norte minden ízében óvilági bor, hiszen ez a spanyol tétel rendkívüli, európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A kézi szüretet követően a szőlőszemek gyorsan a préselőházba kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák őket. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik. A bor elkészülte után a Terrazas del Norte-t kíméletesen harmonizálják.

Étkezési ajánlat az Ojo de Ibiza Terrazas del Norte-hoz

Ezt a spanyol vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani kísérőként gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájhoz vagy zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyóval.

• További termékek a Ojo de Ibiza