Spätlese Traminer - Triebaumer

A Triebaumer Spätlese Traminerrel egy elsőrangú desszertbor kerül a pohárba. Csodásan ragyogó, aranysárga színt mutat. Ennek a burgenlandi desszertbornak a bukéja sárgadinnye-, mangó- és körtearomáival győz meg. Ha tovább követjük az aromatikát, nektarin és kivi is társul hozzá.

A Spätlese Traminer joggal nevezhető különösen gyümölcsösnek és bársonyosnak, mivel csodásan félédes ízprofilra vinifikálták. A nyelven ez a könnyed desszertbor rendkívül ropogós és légies textúrájával tűnik ki. Kiegyensúlyozott gyümölcssavának köszönhetően a Spätlese Traminer lágy érzetet kelt a szájpadláson, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. Ennek a desszertbornak a finisét a borvidék, Burgenland, pontosabban a Leithaberg / Neusiedlersee-dombság adja meg, amely végül jó lecsengéssel győz meg.

A Triebaumer Spätlese Traminer vinifikációja

Az elegáns, osztrák Spätlese Traminer egy fajtatiszta bor, amelyet Gewürztraminer szőlőfajtából készítenek. Az optimális érettségi állapot idején a Spätlese Traminer szőlőjét durva és alig szelektáló szüretelőgépek segítsége nélkül, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követően irányított hőmérsékleten, acéltartályban erjesztik. Az erjedés befejeződése után a Spätlese Traminer néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Étkezési ajánlás a Triebaumer Spätlese Traminerhez

Ezt az osztrák desszertbort lehetőleg jól behűtve, 8–10°C-on fogyassza kísérőborként bodzavirágos joghurtfagylalthoz citromfűvel, pohárban tálalt banántriflihez vagy körte-lime réteshez.

Díjak a Triebaumer Spätlese Traminer számára

• További termékek a Günter + Regina Triebaumer