Geistreich - Triebaumer

A pohárban a Triebaumer Pincészet Geistreich bora sűrű, aranysárga színt mutat. Ha megforgatjuk a poharat, ez a desszertbor nagy viszkozitást árul el, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokról” is leolvasható. Desszertboros pohárba töltve ez az óvilági desszertbor csodálatosan kifejező aromákat mutat almával, citrommal, mirabellával és körtével, amelyeket a hordós érlelésből származó kakaó-, erdei bogyós gyümölcs- és feketecseresznye-jegyek kerekítenek le.

A karakteres Triebaumer Geistreich a szájban rendkívül gyümölcsös ízt mutat, ami természetesen részben maradékcukros ízprofiljának is köszönhető. A nyelven ez az erőteljes desszertbor rendkívül bársonyos és tömör textúrájával tűnik ki. Jelenlévő gyümölcssavának köszönhetően a Geistreich a szájpadláson csodálatosan frissnek és élénknek hat. Ennek a nagyon jól érlelhető desszertbornak a fináléja a borvidékről, a Burgenlandból, pontosabban a Leithaberg / Neusiedlersee-dombságból, végül jó lecsengéssel győz meg.

A Triebaumer Geistreich vinifikációja

Az erőteljes, ausztriai Geistreich egy cuvée, amelyet Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Syrah szőlőfajtákból házasítottak. Kétségtelen, hogy a Geistreichre hatással van a Leithaberg / Neusiedlersee-dombság klímája és borkészítési stílusa is. Ez az osztrák bor szó szerint az Óvilág boraként jellemezhető, amely rendkívül lenyűgöző módon mutatkozik be. Jelentős hatással van a szőlő fejlődésére az is, hogy a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Syrah szőlőfürtjei inkább hűvös klíma hatására fejlődnek. Ez többek között abban nyilvánul meg, hogy a fürtök különösen hosszan és egyenletesen érnek, és a bor alkoholtartalma inkább mérsékelt. Az optimális érettségi állapotban a Geistreich számára szüretelt szőlőt kizárólag kézzel szedik, megterhelő és kevéssé szelektív szőlőkombájnok használata nélkül. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten acéltartályokban és kis fahordókban erjesztik. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi tölgyfából készült barrique hordókban.

Étkezési ajánlat a Triebaumer Geistreich mellé

Ezt az osztrák desszertbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet mákos joghurtmousse-nak, szederszínhab-desszertnek vagy pohárban tálalt banános trifle-nek.

Díjak a Triebaumer Geistreich számára

• További termékek a Günter + Regina Triebaumer