Shiraz - Golden Kaan

A Golden Kaan shiraz a Nyugat-Fokföldről a pohárban sűrű, bíborvörös színben mutatkozik meg. A shiraz első illatában szilva, ringló és fekete meggy jelenik meg. A bouquet gyümölcsös jegyeihez a fahordós érlelés aromái, mint az étcsokoládé, a fekete tea és a kakaóbab társulnak.

A Golden Kaan shiraz kellemesen száraz borélményt nyújt. Ez a vörösbor soha nem hat nyersnek vagy szikárnak, hanem kerek és selymes. A szájban ez a karakteres vörösbor rendkívül ropogós textúrával tűnik ki. Kiegyensúlyozott gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a shiraz kellemes szájérzetet ad, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. Ennek a fiatal vörösbornak a lezárása a borvidékről, a Nyugat-Fokföldről – pontosabban a Nyugat-Fokföldről – végül szép lecsengéssel nyűgöz le.

A Golden Kaan shiraz vinifikációja

A dél-afrikai, karakteres shiraz egy fajtatiszta bor, amelyet shiraz szőlőfajtából készítenek. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a shiraz-t további 9 hónapig francia tölgyfahordókban érlelik.

Ételfogyasztási javaslat a Golden Kaan shiraz-hoz

borjúfartő zöldbabbal és paradicsommal, libamell gyömbéres vöröskáposztával és majoránnával vagy bárányragú csicseriborsóval és aszalt fügével.

Díjak a Golden Kaan shiraz számára

Ez a bor a Nyugat-Fokföldről nemcsak minket lelkesít, hanem neves borkritikusok is érmekkel jutalmazták már. A 2020-as évjárat értékelései között szerepel:

• John Platter Wine Guide – 2 csillag
• Mundus Vini – ezüst

• További termékek a Golden Kaan