Welschriesling borok (38)

Welschriesling - Történet és származás

E fajta származását nem lehet pontosan meghatározni. Feltételezik, hogy Észak-Olaszországból származik, amire a Welschriesling név is utal. Más borásszok a Champagne-ból származtatják, ahol ma már nem termesztik. További feltételezések Romániából való származásról szólnak.

Származás és keresztezési partnerek

A Welschriesling szőlő származása is homályos, legközelebbi rokonai az Elbling. A nevéből eredően nem áll fenn rokonsági kapcsolat a valódi (Fehér vagy Rheni) Rieslinggel.

Welschriesling - a második legfontosabb szőlőfajta Ausztriában

A Welschrieslingt minden osztrák borvidéken termesztik. A termesztett terület 3.597 hektár, ezzel a Zöld Veltliner után a második legfontosabb osztrák bor. A magyar Badacsony borvidéken ez a legfontosabb szőlőfajta. További termesztési területek találhatók Romániában, Bulgáriában, Csehországban, Szlovákiában, valamint az olasz Trentino és Friuli borvidékeken.

Ampelográfia

A Welschriesling levele három- vagy ötlobú, sima, erősen fogazott levélnyéllel. A szemek közepes méretűek, hengeresek, nagyon sűrűn termettek, vállal és közepes méretű fürtöt képviselnek. A bogyók sárgászöld színűek, vékony héjúak, pöttyözöttek és nagyon lédúsak.

Hoztamányok

Jó termőhelyeken a Welschriesling szőlő magas hozamot produkál. A szőlővel készült minőségi borok előállításához ezért részben hozamadó csökkentés ajánlott.

Elvárások a helyre és talajra, terroir

Ideális a Welschriesling számára a homokos talaj, amely jó víz- és magnéziumellátottsággal rendelkezik, de alacsony csapadékkal. Fagyálló, de optimális fejlődéshez napos és meleg helyekre van szüksége. A szárazságra érzékenyen reagál a bor, és akkor elveszíti a megfelelő hajtásnövekedést. A Welschriesling érzékeny a szárfakadásra - a fürtök szárának sejtstruktúrájának zavara, amely megfelelő kultúrákkal kezelhető.

A Welschriesling karakterisztikája

A Welschriesling borok rendkívül változatos minőségűek, a fiatal, friss boroktól egészen a prémium borokig terjednek. A pezsgő előállításához is gyakran használják. A fiatal borok savasak, és gyümölcsös illatúak, zöld alma vagy citrusfélék jegyeivel. A Welschriesling szőlőkből készült bogyók és aszúbogyók nagyon komplex aromákkal bírnak, finom mézes jegyekkel, egzotikus gyümölcsök aromáival és jellegzetes savval rendelkeznek.

Synonimák

A Welschriesling synonimái változatosak és országonként eltérőek, a verbális kapcsolat a Rieslinggel pedig nagyon gyakran megmarad. Magyarországon például Olasz, Olasz Risling vagy Nemes Olasz Riesling néven ismert. Egyes régiókban Petit Riesling, Olasz Riesling, Petracine vagy Meslier/Meslier de Champagne néven is hívják.

Ételajánlás Welschrieslinghez

A Welschriesling egy gyümölcsös fehérbor, amely különösen jól illik könnyű ételekhez - salátákhoz, hideg előételekhez vagy tésztákhoz. Váltakozó és nyári bor is kiválóan alkalmas. Ausztriában szívesen isszák szódával vagy ásványvízzel keverve.