Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão

A pohárban a Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão ragyogó szalmasárgán csillog, finom arany reflexekkel. Illatában sokrétű buké bontakozik ki érett mangóból, friss citromból és finom vaníliából, amelyet lágy élesztős jegyek kísérnek. Kóstolva a bor lédús, krémes és egyben lendületes, elegáns struktúrával, élénk savval és selymesen beépült krémességgel. A hordóból származó tanninok finomak, visszafogottak, kontúrt adnak a bornak anélkül, hogy elnyomnák frissességét.

Az Antão Vaz, Arinto és Siria (Roupeiro) fajtákból házasított cuvée az egyik legizgalmasabb portugál borvidékről, az Alentejóból származik. Az Antão Vaz teltséget, egzotikus gyümölcsösséget és sűrűséget ad, az Arinto feszes savakat és precíz citrusos frissességet hoz, míg a Siria (Roupeiro) virágos árnyalatokkal és további eleganciával gazdagít. Együtt karakteres fehérbor születik, amely aromatikájában és szerkezetében is nagy kifejezőerőt mutat.

• Szín: ragyogó szalmasárga arany reflexekkel
• Aromák: mangó, citrom, vanília, finom élesztős jegyek
• Szájérzet: krémes textúra, élénk sav, jól kiegyensúlyozott teltség
• Struktúra: közepes és erőteljes test között, elegáns lecsengés
• Fajták: Antão Vaz, Arinto, Siria (Roupeiro)
• Eredet: Alentejo DOC, Portugália
• Érlelés: acéltartály és barrique, sur lie
• Különlegesség: 91 pont a Wine Spectatortól

Illatában az érett mangó és némi citrus egzotikus jegyei határozzák meg az első benyomást. Mögöttük vanília, finom fűszeresség és egy leheletnyi érett csonthéjas gyümölcs jelenik meg. Szájban a bor egyszerre hat erőteljesnek és precíznek, egyértelmű hangsúllyal a frissességen, a hosszon és az aromatikus mélységen. Az élénk sav adja a gerincet, a krémes textúra pedig finom köpenyként öleli körül a sárga és egzotikus gyümölcsöket. A lecsengésben citrus, finom fa és diszkrét fűszeresség marad meg hosszan.

1. Antão Vaz: teltség, egzotikum, struktúra
2. Arinto: frissesség, citrus, feszültség
3. Siria (Roupeiro): elegancia, virágos akcentusok, kifinomultság

A Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão stílusa a modern precizitást klasszikus eleganciával ötvözi. Az acél és a fa kombinációja, a sur lie érleléssel párosítva lenyűgöző egyensúlyt teremt gyümölcsösség, krémesség és élénk frissesség között.

A Reserva Branco Alentejo DOC – Esporão készítése

A Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão számára szüretelt szőlő az Alentejo DOC szívében terem, gránit-, agyag- és palaalapú talajokon. Ez a talajmozaik komplexitást és aromás mélységet kölcsönöz a bornak. A gránit tisztaságot és feszességet ad, az agyag térfogatot és sűrűséget, míg a pala finom ásványos erezetet visz a borba. Az Alentejo meleg, száraz klímája bőséges nappali napsütéssel kényezteti a szőlőt, a hűvös éjszakák pedig aromás frissességet és tiszta struktúrákat támogatnak.

A szüret gondos kézi munkával zajlik, fürtről fürtre. Csak tökéletesen beérett szőlő kerül a pincébe, már a szőlőben, majd a válogatóasztalokon is szelektálva. Így jön létre a precíz alap egy karakteres, prémium fehérborhoz, amelyen erősen érződik származási helyének lenyomata.

A pincében az Esporão a modern technika és a hagyományos kézművesség átgondolt kombinációjára támaszkodik. A must egy része acéltartályban erjed, ahol a frissesség, a fajtajelleg és a tiszta gyümölcsösség kerül előtérbe. Egy másik rész 225 literes barrique hordókban érlelődik, részben új fában. Ezek a hordók további mélységet, diszkrét pörkölési aromákat, vaníliás jegyeket és krémes textúrát adnak a bornak. Az élesztőn történő erjesztés és érlelés (sur lie) nagyobb térfogatot, komplexitást és finom élesztős aromákat eredményez, amelyek szinte lebegővé teszik a bort.

Az Esporão olyan stílust követ, amely az autentikusságot és az eleganciát állítja középpontba. A borászat kézjegye a gyümölcs, a struktúra és a fa harmonikus összekapcsolódásában mutatkozik meg. Minden lépés – a kézi szürettől a kíméletes préselésen át a finoman hangolt érlelésig – azt a célt szolgálja, hogy karakteres, mély, hosszú lecsengésű fehérbor szülessen.

Fogyasztási ajánlások a Reserva Branco Alentejo DOC – Esporão borhoz

A Reserva Branco Alentejo DOC - Esporão kiválóan illik számos aromagazdag ételhez. Egzotikus gyümölcsössége, krémes textúrája és élénk savai ideális kísérővé teszik igényes konyhához.

• Grillezett hal citromos vajjal és friss fűszernövényekkel
• Tenger gyümölcsei, mint garnéla, fésűkagyló vagy tintahal
• Szárnyasételek, például kukoricás csirke mediterrán fűszerekkel
• Krémes rizottók citrommal, spárgával vagy tenger gyümölcseivel
• Enyhe és közepesen érlelt sajtok, különösen juh- és kecsketejből

Kísérőként ideális elegáns vacsoraestekhez, ünnepi alkalmakhoz és különleges, kettesben töltött pillanatokhoz. Igényes aperitifként is lenyűgöz a frissesség és a mélység közötti egyensúlyával. Teraszon, egy meleg estén bontakoztatja ki teljes aromatikus ragyogását.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 9 és 11 Celsius-fok között van. Ezen a hőmérsékleten mutatja meg a bor egzotikus gyümölcsösségét, finom vaníliás jegyeit és élénk struktúráját a legpontosabban. Egy enyhe szellőztetés a pohárban az első korty előtt fokozza az aromák sokszínűségét és még inkább megnyitja a bort.

Néhány éves palackos érlelésre ez a fehérbor kiválóan alkalmas. A struktúra, a hordós érlelés és a savak összhatása stabilitást és fejlődési potenciált ad neki. Hűvös, állandó hőmérsékleten és védett tárolás mellett idővel több mézes árnyalatot, diós jegyeket és komplex érlelési aromákat mutat, anélkül hogy elveszítené frissességét. Így olyan karakteres kísérővé válik, amely fiatalon és érettebben is mély benyomást kelt.

• További termékek a Esporão