Protos Verdejo Reserva Ruedo DO - Bodegas Protos

A pohárban a Bodegas Protos pincészet Protos Verdejo Reserva Ruedo bora ragyogó, világos szalmasárga színben tündököl. Fehérboros pohárba töltve ez az óvilági fehérbor csodásan kifejező mangó- és maracujaaromákat tár fel, amelyeket a fahordós érlelésből származó pirított fa és citromhéj jegyei kerekítenek.

A Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan egy bortól elvárható, ez a spanyol tétel a teljes szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal örvendeztet meg. Az aromának nincs feltétlenül szüksége cukorra. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a fehérbor végül a Kasztília–León borvidékről jó hosszúságával kápráztat el. Ismét megjelennek a mangó- és maracujajegyek. Az utóízben a főként agyag és mészkő alkotta talaj ásványos hangulatai is társulnak hozzájuk.

A Protos Verdejo Reserva Ruedo vinifikációja a Bodegas Protostól

Ennek a fehérbornak egyértelműen egyetlen szőlőfajta áll a középpontjában, mégpedig a Verdejo. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Bodegas Protos csak első osztályú szőlőt használt. Kasztília–Leónban azokon az agyagos és mészköves talajokon teremnek azok a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjedés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után az elegáns Protos Verdejo Reserva Ruedo további 7 hónapig érlelődik francia tölgyfahordókban.

Ételtipp a Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo mellé

Ezt a spanyol fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő spárgasalátához quinoával, kókuszos-lime-os halcurryhez vagy csicseriborsó-curryhez.

• További termékek a Bodegas Protos