Montes Alpha Carménère - Montes

A Montes Alpha Carmenère erőteljes bora sűrű bíborvörösen ragyog a pohárban. Ennek a Valle Central-i vörösbornak a bouquet-ja szilva, szederfa termése, feketeribizli és cigánymeggy jegyeivel nyűgöz le. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, a tölgyfa hatásának köszönhetően étcsokoládé, fekete tea és fahéj is társul hozzá.

A Montes Montes Alpha Carmenère elegánsan száraz ízvilágával kápráztat el. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és így ez a chilei bor minden szárazsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromához ugyanis nincs feltétlenül szükség cukorra. A szájban ez a nagy erejű vörösbor gyönyörűen bársonyos és tömör textúrát mutat. Ennek a fiatal vörösbornak a lecsengése a Valle Central borvidékről, pontosabban a Valle de Rapelből, végül figyelemre méltó hosszal nyűgöz le.

A Montes Montes Alpha Carmenère vinifikációja

A Valle Centralból származó, erőteljes Montes Alpha Carmenère alapját Cabernet Sauvignon és Carmenère szőlőfajták adják. Az optimális érettségi állapot elérésekor a Montes Alpha Carmenère szőlőit kizárólag kézzel szüretelik, durva és kevéssé szelektív gépek segítsége nélkül. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követően ellenőrzött hőmérsékleten, kis fahordókban zajlik az erjedés. Az erjedés befejezése után a Montes Alpha Carmenère további 12 hónapig francia tölgyfahordókban (barrique) érlelődik.

Étkezési ajánlás a Montes Montes Alpha Carmenère-hez

Ezt a chilei vörösbort legjobban 15–18°C-ra temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőbornak zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgombóccal, vörösborban párolt csirkéhez vagy boeuf bourguignonhoz.

• További termékek a Montes